中國食品安全網(wǎng)訊（熊源?殷瓊?記者胡毅）3月7日，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局流通餐飲科和卓刀泉食藥所的工作人員一同前往位于武漢市虎泉街口的青年酒店，指導(dǎo)該酒店做好食品安全工作。該酒店入駐了來自山西和浙江杭州的兩支援漢醫(yī)療隊，分別負責光谷科技會展中心方艙醫(yī)院和同濟醫(yī)院光谷院區(qū)的重癥病人。
檢查青年酒店醫(yī)護人員就餐區(qū)
當天，工作人員重點檢查了該酒店防疫期間各項制度的落實情況，檢查該酒店的從業(yè)人員健康管理、食材索證索票記錄、餐飲具清洗消毒情況，指導(dǎo)該酒店認真做好食品采購、存儲、加工、餐廚廢棄物處理等各個環(huán)節(jié)。
檢查青年酒店食品加工區(qū)
由于兩支援漢隊伍來自大江南北，一個喜吃面食一個喜吃米飯，為了保證醫(yī)護人員能吃好休息好，該酒店專門從國賓樓外調(diào)了兩名面點師負責白案供餐，吃出家鄉(xiāng)味道。為加強食品安全，開餐前，洪山區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)戰(zhàn)時酒店要求，因地制宜提出布局調(diào)整要求和整改建議，指導(dǎo)餐飲單位嚴格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，確保援漢醫(yī)護人員飲食安全。
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