中糧酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理王浩致歡迎詞

　　2019年中國技能大賽是全面貫徹落實(shí)黨的十九大提出的“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”精神的重要舉措，大賽以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題，以國家的名義弘揚(yáng)“工匠精神”，旨在加快培養(yǎng)和選拔高技能人才，推動(dòng)我國高技能人才隊(duì)伍建設(shè)。

　　本次競賽是納入人社部2019年計(jì)劃的國家級(jí)二類競賽，同時(shí)也是中糧集團(tuán)首次主辦的國家級(jí)競賽，中糧酒業(yè)作為此次葡萄酒釀酒師工種技能競賽的協(xié)辦單位，嚴(yán)格按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工以上技能要求命題，確保競賽技術(shù)質(zhì)量；建立健全競賽監(jiān)督制度，確保競賽安全有序、公平公正；不論從賽事設(shè)計(jì)、品評(píng)用酒、裁判人選，還是比賽地點(diǎn)等方面，均可謂精挑細(xì)選。

　　賽程緊張，陣容龐大

　　據(jù)了解，本次大賽共有來自中糧酒業(yè)全國各地20余個(gè)戰(zhàn)區(qū)、7個(gè)工廠（酒莊）以及中糧名莊薈的318人參加初賽，分別來自技術(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)和體驗(yàn)營銷相關(guān)崗位，經(jīng)過為期兩個(gè)月的預(yù)賽、復(fù)賽選拔，經(jīng)過嚴(yán)格的層層篩選，最終僅有57名選手晉級(jí)決賽，經(jīng)過這輪更加殘酷的決賽，還將淘汰42名選手，最終產(chǎn)生15名優(yōu)勝者。前3名獲勝者將由人社部授予“全國技術(shù)能手”稱號(hào)，4-7名申報(bào)“中央企業(yè)技術(shù)能手”，8-15名獲得“中糧集團(tuán)技術(shù)能手”的稱號(hào)。

　　賽事安排及競賽規(guī)則嚴(yán)格參照國家正規(guī)賽事要求，比賽分為理論和實(shí)操兩部分，并嚴(yán)格遵循保密機(jī)制。理論考試和實(shí)操比賽共計(jì)1天時(shí)間，其中實(shí)操部分分為九個(gè)輪次，分別從閾值測(cè)定、實(shí)際品酒、差異性鑒別及缺陷性鑒別四個(gè)模塊進(jìn)行綜合性比拼，對(duì)選手進(jìn)行產(chǎn)區(qū)、品種測(cè)試，檢驗(yàn)選手的專業(yè)能力，最終決出大賽獲勝者。

　　競賽單元用酒涵蓋法國、意大利、西班牙、德國、美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、中國等世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的20余個(gè)知名品種，種類豐富，品質(zhì)上乘，完全可以體現(xiàn)國家級(jí)比賽的用酒水平。

　　冠軍酒窖，專業(yè)團(tuán)隊(duì)

　　本次大賽的舉辦地點(diǎn)，選擇了背依碣石神山、遠(yuǎn)眺黃金海岸的中糧酒業(yè)長城葡萄酒華夏酒莊，在這里誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒。

　　華夏酒莊總建筑面積14137平方米，擁有亞洲第一的地下花崗巖大酒窖，面積約2萬平方米，經(jīng)過兩代人30年持續(xù)8次擴(kuò)建完成，內(nèi)含2萬余只橡木桶，以及亞洲唯一的冠軍酒窖。長城華夏敢為人先，率先引進(jìn)國際優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄脫毒苗木；品質(zhì)為先，聯(lián)合高校創(chuàng)建中國第一家葡萄酒學(xué)院、科技研發(fā)中心并設(shè)立國家級(jí)質(zhì)檢中心；長城華夏承擔(dān)多個(gè)國家級(jí)、省級(jí)重大科研項(xiàng)目、課題，成果在全國、全行業(yè)推廣。華夏酒莊歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，完全具備承辦國家級(jí)賽事的容量與能力，同時(shí)也能夠成為參賽選手們學(xué)習(xí)與交流的良好平臺(tái)。

　　此次大賽裁判團(tuán)隊(duì)陣容強(qiáng)大，裁判長由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長青擔(dān)當(dāng)，近5年，他主持完成國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、國家成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目1項(xiàng)、省部級(jí)科研基金和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目6項(xiàng)、橫向合作項(xiàng)目多項(xiàng)，可謂葡萄酒產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)域的頂級(jí)專家。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、葡萄酒專家委員會(huì)秘書長楊強(qiáng)和北京農(nóng)學(xué)院教授、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)副秘書長李德美等人擔(dān)任評(píng)委，他們?cè)贒ecanter亞洲葡萄酒大賽（DAWA）、國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽，河西走廊杯葡萄酒大賽等國際國家級(jí)賽事中均有豐富的評(píng)委經(jīng)驗(yàn)。

　　央企品質(zhì)，匠心釀造

　　作為本次大賽的協(xié)辦單位，中糧酒業(yè)致力于打造中國最優(yōu)秀的“綜合性酒類公司”。旗下長城葡萄酒從1978年中國第一瓶干白葡萄酒到1983年中國第一瓶干紅、再到中國第一瓶傳統(tǒng)法起泡酒，長城葡萄酒始終將追求品質(zhì)視為靈魂，將灌注匠心作為釀酒秘訣，不斷突破，締造卓越。

華夏亞洲大酒窖

　　中糧酒業(yè)持續(xù)打造優(yōu)秀的釀酒師隊(duì)伍，其中僅長城葡萄酒釀酒師隊(duì)伍中就擁有中國釀酒大師3人、享受國務(wù)院政府特殊津貼專家5人、中國葡萄酒專家委員8人、國家級(jí)葡萄酒評(píng)委31人、國家一級(jí)品酒師26人。從2013年-2017年，中糧酒業(yè)先后舉辦了中糧集團(tuán)職業(yè)技能大賽釀酒師、農(nóng)藝師比賽，積累了豐富的大賽舉辦經(jīng)驗(yàn)。本次競賽為葡萄酒釀酒師技能比賽決賽，主旨與釀酒師的匠心精神極為契合。未來，通過發(fā)現(xiàn)、選拔和培養(yǎng)高技能人才，中糧酒業(yè)將進(jìn)一步培養(yǎng)一支技術(shù)精、作風(fēng)硬的知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型技能職工隊(duì)伍，為公司實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供更大的人才支撐，增添創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的新引擎和新動(dòng)力。

選手品酒實(shí)操考試

　　據(jù)了解，本次大賽受到了各界領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和支持，中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)副主席王雙清、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心競賽處副處長段倚虹，地方市縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和中糧集團(tuán)相關(guān)人員出席本次活動(dòng)。