| 發(fā)布單位 | 湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2025-05-09 | 生效日期 | 2025-06-20 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/HSKX 006-2025 小龍蝦預(yù)制菜及冷凍制品非熱殺菌技術(shù)規(guī)程
本文件規(guī)定了小龍蝦預(yù)制菜及冷凍制品非熱殺菌技術(shù)規(guī)程的術(shù)語定義、基本要求、殺菌處理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品標(biāo)簽等相關(guān)內(nèi)容。
本文件適用于小龍蝦（克氏原鰲蝦）經(jīng)預(yù)處理、熟制、包裝后的預(yù)制菜產(chǎn)品，或小龍蝦冷凍制品（包括冷凍整蝦、蝦尾、蝦仁等），進(jìn)行鈷-60或電子束等非熱殺菌的工藝流程。
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