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Q/HAJ 0009 S-2024 速凍調(diào)制熟肉制品

發(fā)布單位 河南阿杰食品有限公司 發(fā)布文號
發(fā)布日期 2024-01-15 生效日期 2024-01-15
有效性狀態(tài) 廢止日期 暫無
屬性 專業(yè)屬性
備注

標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/HAJ 0009 S-2024 速凍調(diào)制熟肉制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)制熟肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鴨（整鴨、鴨脖、鴨翅、鴨翅中、鴨鎖骨、鴨軟骨、鴨腿、鴨棒骨、鴨舌、鴨頭、鴨腸、鴨食管、鴨肫、鴨心、鴨掌、鴨肝）、雞（整雞、雞爪、雞翅尖、雞翅）、牛肉、豬蹄中的一種或幾種為主要原料，經(jīng)解凍或不解凍、清洗或不清洗、修整或不修整，加入大豆油、食用鹽、味精、白砂糖、白芷、香辛料（辣椒、花椒、肉豆蔻、八角、桂皮、高良姜、姜、甘草中的幾種）中的幾種，添加或不添加食品添加劑亞硝酸鈉、紅曲黃色素、紅曲紅、乙基麥芽酚，經(jīng)調(diào)制、鹵制、冷卻、速凍等而成的即食熟肉制品。

下載標(biāo)準(zhǔn).pdf




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