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Q/YDJ 0001 S-2023 冷凍面團(tuán)

發(fā)布單位 蕓哚家（上海）食品有限公司 發(fā)布文號(hào)
發(fā)布日期 2023-04-28 生效日期 2023-04-28
有效性狀態(tài) 廢止日期 暫無(wú)
屬性 專業(yè)屬性
備注
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/YDJ 0001 S-2023 冷凍面團(tuán)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍面團(tuán)的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸及銷售等的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，或同時(shí)配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等單一或多種配料為餡料，經(jīng)配料、成型、冷凍、包裝、成品入庫(kù)等工序制成的主要用于制作糕點(diǎn)、面包半成品冷凍面團(tuán)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷凍面團(tuán)產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

下載標(biāo)準(zhǔn).pdf




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