山東濟(jì)南一餐飲企業(yè)違法違規(guī)超范圍經(jīng)營(yíng)被罰

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高永強(qiáng)）違法違規(guī)超范圍經(jīng)營(yíng)冷食，容易導(dǎo)致病性微生物超標(biāo)，直至腐敗變質(zhì)，極易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因?yàn)槔涫持谱鞅仨氃趯?zhuān)間內(nèi)進(jìn)行，而專(zhuān)間的食品安全要求非常嚴(yán)格。

近期，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局給一餐飲企業(yè)開(kāi)具了行政處罰決定書(shū)。蒙山羊味道濟(jì)南分公司銷(xiāo)售麻辣羊臉、老醋花生等多種冷食類(lèi)食品 ，但餐廳沒(méi)有變更經(jīng)營(yíng)許可，冷食類(lèi)食品不在其許可事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中。在發(fā)布整改通知書(shū)七天后，餐飲公司依然沒(méi)有申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可。 5月11日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了行政處罰決定書(shū)，對(duì)餐廳處以頂格的一萬(wàn)元罰款。

《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十九條第一款的規(guī)定，“違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款。

餐廳：已經(jīng)繳納完罰款并獲得冷食許可

6月30日，在位于漿水泉路上的蒙山羊味道（濟(jì)南總店），記者看到餐館墻上懸掛著新簽發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，已經(jīng)新增了“冷食類(lèi)食品制售”一項(xiàng)。在后廚的左邊開(kāi)辟了一個(gè)角落，用透明玻璃圍了起來(lái)，與熱菜制作區(qū)分離了。一個(gè)廚師小哥正在里面處理食材，他負(fù)責(zé)單獨(dú)制作涼菜。

監(jiān)管部門(mén)：為何罰款頂格罰款？有理有據(jù)

《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可。第四十九條規(guī)定，違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款。

因該單位在市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已經(jīng)作出責(zé)令停止或者責(zé)令糾正違法行為后，繼續(xù)實(shí)施違法行為，符合依法從重處罰的情形。濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該單位繳納10000元行政處罰，是有法可依，有據(jù)可查的，該罰款已按時(shí)繳納國(guó)庫(kù)。