8月11日，石獅市召開冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責(zé)任會議，傳達部署加強冷凍食品質(zhì)量安全管理要求，傳達冷鏈?zhǔn)称吩谝咔榉揽刂械娘L(fēng)險，督促全市冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位落實冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化防控要求，若有采購、經(jīng)營、使用或代貯進口或來自國內(nèi)高中風(fēng)險地區(qū)冷鏈?zhǔn)称返模瑧?yīng)及時主動向轄區(qū)市場監(jiān)管所報備。

常態(tài)化疫情防控下，為防范冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險，石獅市市場監(jiān)督管理局提醒全市廣大冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位，務(wù)必做好供應(yīng)商合規(guī)性檢查和評估，嚴格落實每批次食品索票索證和進貨查驗工作，保證食品可追溯；進口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)按規(guī)定具備“核酸檢測合格證明”；嚴禁采購、經(jīng)營、使用走私等無合法來源或來源不明的食品；從事冷藏冷凍食品貯存的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者務(wù)必按要求完成備案；做好從業(yè)人員健康管理，落實登記、測溫、消毒、“健康碼”核驗、規(guī)范佩戴口罩等防控措施，實行“綠碼”上崗制，從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)持有有效健康證明。

對新進員工上崗前要進行核酸檢測，對相關(guān)從業(yè)人員按防控要求不間斷定期進行核酸檢測；做好環(huán)境清洗消毒，加強專業(yè)冷凍冷藏庫房、冷鏈運輸車、經(jīng)營場所、經(jīng)營工具等排查，開展外環(huán)境（含食品）定期核酸檢測；生熟食材務(wù)必分開存放，在處理畜禽肉、海鮮產(chǎn)品尤其是冰凍食品時，應(yīng)盡量佩戴醫(yī)用口罩、戴手套，并防止處理過程刺破手套；食物燒熟煮透，不吃生冷食物，拒絕食用野生動物，防范發(fā)生食源性疾病和食品安全事件的風(fēng)險；做好外來人員測量體溫、“健康碼”核驗和流量控制等防控措施，防止人員扎堆聚集；開展健康宣教，引導(dǎo)員工掌握傳染病防治知識和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，增強自我防護意識。（林本鳴 蔡再裕）