近日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布關于9批次食品不合格情況的通告（2021年第36期）。

揚州維揚豆制食品有限公司的水磨鮮年糕（400克/袋，維揚，2021-02-17），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結果為0.0589g/kg，標準值為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準確計量。

第三方數據顯示，揚州維揚豆制食品有限公司曾4次因超過大氣污染物排放標準排放大氣污染物等原因被環(huán)保局和生態(tài)環(huán)境局罰款，累計87.67萬元。

天長市源天食品有限公司2020年被罰款5000元，沒收涉案物品維揚牌水磨鮮年糕1000袋，維揚牌山芋粉1000盒。

揚州維揚豆制食品有限公司官網稱，公司創(chuàng)建可追溯至1859年建立的揚州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生產店、作坊公私合營而成的百年老字號。

建國后獲得產品質量管理獎、新品開發(fā)成果獎，并多次獲得省優(yōu)產品稱號。維揚干絲干、百頁制作技藝被列入揚州市非物質文化遺產。

維揚豆制食品有限公司是江蘇省重點龍頭企業(yè)，中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強，是江蘇老字號，企業(yè)通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品管理安全體系認證。