中國食品安全網(wǎng)訊（黃陽 薛軍）近年來，南京市江寧區(qū)在省、市市場監(jiān)管部門的大力指導(dǎo)支持下，在區(qū)委區(qū)政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“四個最嚴”的工作方法，夯實基礎(chǔ)，對標找差，切實守護了廣大人民群眾“舌尖上的安全”。全區(qū)13個街道（開發(fā)區(qū)）深入落實一級黨委政府食品安全責任，結(jié)合自身情況，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，形成了各自不同的特色亮點。我們將繼續(xù)走進江寧區(qū)13個街道（開發(fā)區(qū)），和大家一起解開江寧區(qū)的“食安密碼”。

系列報道的第二站來到江寧區(qū)谷里街道，該街道地處國家級江寧經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)和省級濱江開發(fā)區(qū)兩區(qū)腹地，是南京南部旅游、休閑產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展組團及牛首－云臺綠色廊道建設(shè)帶。

近年來，谷里街道堅定不移地走生態(tài)、綠色、可持續(xù)發(fā)展之路，經(jīng)濟社會取得長足發(fā)展、綜合實力顯著增強。2012-2017年，連續(xù)6年獲得南京市鎮(zhèn)街分類考核現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主導(dǎo)型鎮(zhèn)街一等獎；先后榮獲2018年“中國最美村鎮(zhèn)”鄉(xiāng)村振興榜樣獎、中國美麗田園、中國美麗鄉(xiāng)村百佳范例獎等一批重量級的獎項；近期又被推薦為全國鄉(xiāng)村旅游重點鎮(zhèn)。2016年谷里街道創(chuàng)成南京市首個全域美麗鄉(xiāng)村和全域旅游小鎮(zhèn)“雙全域”示范街道。這榮譽滿滿的示范街道，在食品安全工作上，同樣做出了不一樣的成績。

壓力巨大的食品安全疫情防控

位于谷里街道的天環(huán)市場是南京市最大的冷凍品市場，是全市人民的肉案子。一方面，要做好保供工作，另一方面，又要做好外防輸入疫情防控工作。谷里街道食安辦和區(qū)市場監(jiān)管局谷里分局的同志們面臨巨大壓力。他們知道，保供和防疫，哪一點都不能出問題。

歲不寒無以知松柏，事不難無以知君子。面對困難與壓力，谷里街道迎難而上。街道黨工委劉偉書記、街道辦主任朱立凡多次調(diào)研天環(huán)市場疫情期間食品安全保障工作，研究部署天環(huán)食品疫情防控等工作。街道各監(jiān)管部門多方聯(lián)動，互相協(xié)作，做好天環(huán)市場的檢查監(jiān)管工作。截至2021年底，街道綜合行政執(zhí)法局三中隊（食安辦）同區(qū)市場監(jiān)管局谷里分局、動防站、南京天環(huán)食品有限公司開展聯(lián)合檢查18次，利用天環(huán)市場4000平米進口冷鏈食品監(jiān)管倉作用，抓緊抓實抓細進口冷鏈食品疫情防控措施。按照進口冷鏈食品報備制度要求，督促生產(chǎn)經(jīng)營主體落實主體責任，采購的進口冷鏈食品需在到貨前24小時進行備案。建立進口冷鏈食品全節(jié)點、全鏈條的數(shù)據(jù)鏈追溯體系，目前街道江蘇冷鏈注冊用戶共有390戶，待確認交易完成賦碼率達95%以上。同時要求企業(yè)積極響應(yīng)疫苗接種號召，目前天環(huán)集團已累計接種疫苗2930人，從業(yè)人員接種率達100%。

區(qū)市場監(jiān)管局谷里分局局長陳濤告訴我們，除了對天環(huán)市場高強度的監(jiān)管工作外，針對市場周邊小冷庫缺乏監(jiān)管，分散隱秘的特點，分局與街道食安辦開展聯(lián)合檢查，在轄區(qū)內(nèi)排查出小冷庫30余處，篩查出小冷庫冷鏈從業(yè)人員100多人，極大降低了食品安全風(fēng)險。對這些小冷庫，不符合要求的關(guān)停、整改，符合要求的組織開展培訓(xùn)，要求必須使用“江蘇冷鏈”錄入進口冷鏈食品交易信息。

綠水青山里的食安文化

綠水青山，就是金山銀山。谷里街道經(jīng)過多年的不懈努力，在自己的綠水青山上，打造出了“東部特色小鎮(zhèn)香草文化、南部銀杏湖生態(tài)休旅、西部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、北部牛首山佛教文化”等四條鄉(xiāng)村旅游品牌。不管春夏秋冬，游人絡(luò)繹不絕。

鄉(xiāng)村旅游自然離不開品嘗品嘗土菜。鄉(xiāng)土菜肴美味與安全在很大程度上左右了游客的體驗感。谷里街道針對這一問題，除了常態(tài)化的旅游景區(qū)餐飲食品安全日常檢查，在勞動節(jié)、國慶節(jié)等重大節(jié)日期間，還會開展景區(qū)餐飲食品安全專項檢查，保證廣大游客飲食安全。同時，不少景點設(shè)有“江寧督督”工作站，游客有問題可以第一時間投訴，及時解決。依托網(wǎng)格化系統(tǒng)，組織村（社區(qū)）級監(jiān)督力量，持續(xù)有效開展食品安全日常巡查、風(fēng)險隱患排查、重點領(lǐng)域治理、專項整治等日常監(jiān)管工作，將食品安全隱患排查整治納入基層社會服務(wù)管理綜合信息系統(tǒng)，建立健全報酬保障機制，構(gòu)建網(wǎng)格化、信息化、規(guī)范化的基層食品安全協(xié)管模式。食品安全與鄉(xiāng)村旅游兩項工作互相促進，互相提升。

社會共治下的食安密碼

食品安全，離不開監(jiān)管部門，但不能只依賴監(jiān)管部門。只有社會各方力量共同參與食品安全工作，形成社會共治合力，才能有效解決食品安全問題。谷里街道以南京市創(chuàng)建國家食品安全示范城市和江寧區(qū)持續(xù)推進省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建等工作為契機，在不斷加強監(jiān)管工作的同時，積極組織開展食品安全工作宣傳，號召全社會積極參與食品安全工作，提升人民群眾食品安全意識，繃緊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全的弦，積極落實企業(yè)主體責任。在餐飲單位張貼創(chuàng)建食品安全示范城市海報200余幅，通過微谷里定期準確客觀報道谷里食品安全問題，有序開展食品安全輿論監(jiān)督，完善投訴舉報和獎勵機制，鼓勵內(nèi)部知情人舉報違法違規(guī)行為，建立舉報人保護制度，食品安全投訴舉報受理率、辦結(jié)率達100%。

多一份付出，少一點隱患；多一分責任，少一點風(fēng)險。食品安全是一項長期的工作，谷里街道將切實履行好食品安全屬地責任，不斷提升食品安全監(jiān)督、管理、宣傳工作能力，努力構(gòu)建適應(yīng)新形勢、符合新需求的食品安全監(jiān)管體系，共同打造“食安谷里”品牌形象。