記者29日從上海市市場監(jiān)管局獲悉，在當前全市統(tǒng)籌疫情防控和復工復產(chǎn)的關(guān)鍵階段，上海市場監(jiān)管部門通過培訓指導、提醒告誡和督促自查，助力食品營業(yè)企業(yè)加快復工的腳步，已有16451家食品經(jīng)營企業(yè)重開“爐灶”。

5月1日至28日，全市市場監(jiān)管部門檢查覆蓋復工復業(yè)食品經(jīng)營單位16451戶，“一家家”督促做好全面自查清理工作。重點查驗食品的貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對超過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品主動進行清理，及時銷毀或無害化處理。對超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品或者因回收的食品數(shù)量多無法及時處置的，要進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的區(qū)域，防止與正常食品混淆或者誤將超過保質(zhì)期食品再使用或銷售。

對準備復工的食品經(jīng)營企業(yè)，市場監(jiān)管部門主動上門指導，強化食品經(jīng)營者對超過保質(zhì)期食品的管理，要求做到四個“不得”：任何單位和個人不得使用超過保質(zhì)期食品作為原料生產(chǎn)加工食品；不得使用更改生產(chǎn)日期、更改保質(zhì)期或者改換包裝等方式銷售超過保質(zhì)期食品和回收食品；不得將超過保質(zhì)期食品銷售給其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者；不得將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當采取染色、毀形等措施，對超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑予以銷毀，或者進行無害化處理，并記錄處置結(jié)果。記錄保存期限不得少于兩年。

上海市場監(jiān)管部門還上門普法，告知6種違法違規(guī)經(jīng)營和處置超過保質(zhì)期食品的行為，包括生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)加工的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品、食品添加劑；使用更改生產(chǎn)日期、更改保質(zhì)期或者改換包裝等方式銷售超過保質(zhì)期食品和回收食品；將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

截至5月28日，上海市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全問題844戶次，立案查處違法違規(guī)經(jīng)營處置超保質(zhì)期食品的案件90起。(許婧)