燕山蘋(píng)果助果農(nóng)走上致富路

“張主任，我這樹(shù)打了藥不頂事，怎么辦呢？”一大早，河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹(shù)研究所蘋(píng)果研究室主任張新生就接到一位果農(nóng)打來(lái)的電話(huà)。解答完畢，張新生抬頭笑著告訴記者，像這樣的咨詢(xún)電話(huà)經(jīng)常都有，他早已樂(lè)在其中。

近年來(lái)，蘋(píng)果研究室團(tuán)隊(duì)跑遍了秦皇島、承德、唐山地區(qū)蘋(píng)果主產(chǎn)縣的果園，先后選育出“蘋(píng)艷”“昌蘋(píng)8號(hào)”“玉冠”“紅蜜”等適于免套袋蘋(píng)果栽培新品種，在燕山地區(qū)建立示范基地20余個(gè)，示范推廣蘋(píng)果新技術(shù)20余萬(wàn)畝，培訓(xùn)果農(nóng)累計(jì)2萬(wàn)余人次，帶動(dòng)燕山地區(qū)果農(nóng)走上增產(chǎn)致富路。

1994年，張新生從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)被分配到昌黎果樹(shù)研究所后，就前往100公里外的農(nóng)村駐點(diǎn)。愛(ài)鉆研、善學(xué)習(xí)、勤下地，八年的駐村時(shí)光，他從一個(gè)內(nèi)斂青澀的大學(xué)生，成為了善于與農(nóng)民打交道的農(nóng)業(yè)科技服務(wù)能手。

“從2006年起，張新生團(tuán)隊(duì)就指導(dǎo)寬城的蘋(píng)果種植，這里的大小蘋(píng)果園他們都實(shí)地指導(dǎo)過(guò)，在果農(nóng)中知名度非常高?！背械率袑挸菨M(mǎn)族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物管理站站長(zhǎng)商賀利說(shuō)。在長(zhǎng)期的科技服務(wù)過(guò)程中，張新生發(fā)現(xiàn)自己能和老百姓打成一片、說(shuō)到一塊，示范推廣工作愈發(fā)得心應(yīng)手，逐漸成為果農(nóng)信賴(lài)的蘋(píng)果專(zhuān)家。

隨著2008年國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昌黎綜合試驗(yàn)站的成立，張新生團(tuán)隊(duì)開(kāi)始體系化地進(jìn)行科技服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容側(cè)重于解決新技術(shù)如何落地的問(wèn)題。例如水肥一體化，多長(zhǎng)時(shí)間澆一次水、施一次肥，施肥量等，團(tuán)隊(duì)通常是先在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展氣候土壤等試驗(yàn)，成功后再大面積推廣。

“做科技服務(wù)，一定得是自己研究出來(lái)的新品種，如果沒(méi)有，也一定是推廣國(guó)內(nèi)國(guó)際的先進(jìn)技術(shù)，這是我們科技服務(wù)項(xiàng)目的要求。”張新生說(shuō)，除了常規(guī)的田間地頭培訓(xùn)指導(dǎo)，作為科研院所更需要在推廣新技術(shù)、新品種、新模式上下功夫。

近兩年，在科技服務(wù)對(duì)象、方式上也有轉(zhuǎn)變?！拔覀円郧笆侵苯臃?wù)于果農(nóng)，田間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，現(xiàn)在是服務(wù)合作社、龍頭企業(yè)，更有針對(duì)性，跟管技術(shù)的人講明白，果園管理就能跟上。”張新生說(shuō)，現(xiàn)在通訊方便了，有問(wèn)題隨時(shí)線(xiàn)上溝通。

經(jīng)過(guò)十余年的研究，張新生團(tuán)隊(duì)集成了包括三級(jí)單軸延伸整形修剪技術(shù)、果園生草技術(shù)、肥水一體化技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)等一整套適合燕山地區(qū)生態(tài)條件的矮化集約栽培技術(shù)體系，在上萬(wàn)畝果園留下推廣示范足跡。

足跡遍布燕山地區(qū)萬(wàn)畝果園的同時(shí)，張新生也發(fā)現(xiàn)了蘋(píng)果種植面臨的突出問(wèn)題：果園雇工難、雇工老齡化、用工成本高。例如套袋工作，需要在短時(shí)間內(nèi)密集勞動(dòng)操作、登高作業(yè)，雇傭年齡偏高的工人，增加了用工風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，套袋的成本（材料成本、用工成本）幾乎占到了整個(gè)種植成本的三分之一。張新生心想：要增加蘋(píng)果生產(chǎn)的效益、降低成本，必須從套袋下手！

蘋(píng)果套袋技術(shù)源自日本，上世紀(jì)80年代末傳入我國(guó)。其優(yōu)勢(shì)在于，病蟲(chóng)危害更輕、打藥更少，蘋(píng)果的安全性更高，果面更光滑，顏色更好看，更受市場(chǎng)歡迎。張新生介紹，要想通過(guò)不套袋節(jié)約成本，必須從育種環(huán)節(jié)開(kāi)始，選育適合不套袋栽培的新品種。

經(jīng)十余年選育研究，團(tuán)隊(duì)在2009年推出新品種“蘋(píng)艷”。其表現(xiàn)出豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、易管理、抗寒性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，粗放管理也能正常結(jié)果、不用套袋也能全面著色，果面光潔喜人的特征，售價(jià)常年保持在每公斤10元以上。

更好的契機(jī)也發(fā)生在2009年，昌黎果樹(shù)研究所按照樹(shù)種分類(lèi)，重組了蘋(píng)果、桃、梨等8個(gè)研究室。從育種、栽培、植保到科技推廣，8名成員形成了一條龍式的蘋(píng)果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

“我是做育種的，以前發(fā)現(xiàn)地里的樹(shù)生病了，需要到植保室找人問(wèn)，后來(lái)栽培、植保都在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里，任何問(wèn)題都能隨時(shí)解決?！碧O(píng)果研究室副研究員陳東玫告訴記者。近年來(lái)課題組重點(diǎn)在做蘋(píng)果免套袋品種的選育。事實(shí)上，不套袋的蘋(píng)果口感更好，但“顏值”往往是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的首要因素，因此在育種環(huán)節(jié)，從外觀(guān)、抗性、品質(zhì)上就要篩選出套袋和不套袋差別微小的品種。

無(wú)論酷暑嚴(yán)寒，陳東玫等團(tuán)隊(duì)成員勤作于田間和實(shí)驗(yàn)間，坐穩(wěn)科研“冷板凳”，甘之如飴。在人工成本持續(xù)上升、果園效益逐年下降的背景下，昌黎果樹(shù)研究所以“免套袋、省力化”為目標(biāo)，經(jīng)過(guò)10余年不懈努力，終于從6000多株雜交樹(shù)種中，又發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)適合免套袋栽培的優(yōu)異品種——“玉冠”“紅蜜”。

2020年底，喜訊傳來(lái)，“玉冠”和“13-26（紅蜜）”在“全國(guó)優(yōu)質(zhì)高檔免套袋蘋(píng)果展示評(píng)選活動(dòng)”中，分別摘得銀獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)！回想起來(lái)，團(tuán)隊(duì)成員仍難掩喜悅之情。

“更難的是新品種的推廣，種植戶(hù)、企業(yè)認(rèn)為套袋的蘋(píng)果更保險(xiǎn)、能賣(mài)好價(jià)格?！标悥|玫坦言。如何讓他們認(rèn)可新品種？這首先需要免套袋配套栽培技術(shù)及時(shí)跟上。套袋和不套袋的病蟲(chóng)害防治技術(shù)完全不同，套袋可以物理隔離病蟲(chóng)害，“那么不套袋是否會(huì)增加打藥量？”記者隨即產(chǎn)生疑問(wèn)。陳東玫解釋?zhuān)状c否和打藥量沒(méi)有必然的聯(lián)系，蘋(píng)果樹(shù)的病害大部分發(fā)生在葉片和枝干上，套袋的比不套袋的往往只少一兩遍藥。因此，如何讓蘋(píng)果在沒(méi)有袋子保護(hù)的情況下外觀(guān)美、品質(zhì)優(yōu)，這對(duì)病蟲(chóng)害防治等配套技術(shù)提出了更大挑戰(zhàn)。

“我今年50歲了，另一位趙同生老師和我同齡，不能光靠我們?nèi)プ隹萍挤?wù)?！睆埿律f(shuō)，隨著去年副主任趙永波的退休，他深深地感到要盡快把接力棒交到年輕人手中。

團(tuán)隊(duì)成員“80后”張朝紅就是重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象之一，目前也是河北省蘋(píng)果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)秦皇島站站長(zhǎng)。走進(jìn)辦公室，記者立即被他座位旁?huà)熘拿圆史?，“這是我們的工作服，因?yàn)殡S時(shí)都要下地去?！鄙聿母叽髩褜?shí)、小麥色膚色十分均勻的張朝紅笑著解釋道。

“張博士，我的蘋(píng)果賣(mài)到了10塊錢(qián)一斤，已經(jīng)被搶購(gòu)一空了！”張朝紅描述著去年十月收到蘋(píng)果大賣(mài)好消息時(shí)的情景，消息來(lái)自保定九龍果園的王勝利。

幾年前，一次偶然的機(jī)會(huì)，建筑老板王勝利了解到保定野三坡附近環(huán)境好、靠近旅游風(fēng)景區(qū)、適合種蘋(píng)果，盤(pán)下這塊地后，他通過(guò)專(zhuān)家推薦來(lái)到昌黎果樹(shù)研究所，品嘗了多個(gè)品種，最終金黃蠟亮、酸甜細(xì)脆的“玉冠”被他一口相中。這不，去年剛結(jié)上果，就賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)。

“哥，我們給你弄點(diǎn)新品種吧，保定那邊賣(mài)得特別好！”這讓張朝紅等人充滿(mǎn)信心，帶著“玉冠”上青龍縣推廣一波。沒(méi)想到，卻被種植大戶(hù)一口回絕，說(shuō)是怕影響產(chǎn)量。富士吃了三十年，弄一個(gè)新品種，老百姓不愿意去冒風(fēng)險(xiǎn)，怕種了以后沒(méi)人買(mǎi)，怎么辦呢？張朝紅等人就琢磨：得依托專(zhuān)家推薦。

金燦燦的“玉冠”，紅彤彤的“紅蜜”，一黃一紅搭配裝箱，今年年初，他們把蘋(píng)果寄給全國(guó)各地40多個(gè)專(zhuān)家，幫助品鑒推廣。很快，中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所、四川園藝所、滄州農(nóng)科院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等幾家單位有了不錯(cuò)的反饋，但普遍反映“玉冠”口感酸了一點(diǎn)點(diǎn)?！坝窆凇辈烧髢?chǔ)藏一兩個(gè)月，酸度會(huì)下降，口感更佳，張朝紅解釋道。

“目前，兩個(gè)新品種正在和企業(yè)洽談生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓事宜，要是能轉(zhuǎn)讓成功，就能通過(guò)市場(chǎng)化手段推廣我們的新品種?！睆埑t介紹，昌黎果樹(shù)研究所還承擔(dān)國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)改良中心河北省分中心的任務(wù)，在秦唐承三市建有20余個(gè)蘋(píng)果基地，輻射面積10萬(wàn)余畝，現(xiàn)在推廣新品種必須依托平臺(tái)、借助專(zhuān)家、企業(yè)等力量。

此外，科技服務(wù)方式也與以往不同?！叭ツ?，河北省舉辦了一個(gè)果品品鑒會(huì)，我們服務(wù)的一戶(hù)被評(píng)上了一個(gè)‘蘋(píng)果王’，今年他這個(gè)蘋(píng)果從68元賣(mài)到了108元一箱?！睆埿律a(bǔ)充道，以前主要是提供技術(shù)指導(dǎo)，現(xiàn)在是從品種選擇到品牌打造全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)，通過(guò)品鑒會(huì)、果酒釀造等方式促進(jìn)蘋(píng)果效益提升。

如今，“玉冠”已經(jīng)在保定、青龍、徐水等地區(qū)推廣種植，每到金秋時(shí)節(jié)，紅黃紫綠的蘋(píng)果掛滿(mǎn)枝頭，團(tuán)隊(duì)成員的笑容也掛在臉上。“這個(gè)濃紅色品種不帶套著色就非常好，口感是非常純凈的甘甜酥脆，我認(rèn)為95％以上的人都能接受。”對(duì)免套袋“紅蜜”品種的推廣，團(tuán)隊(duì)也充滿(mǎn)信心。（李浩）