中國食品安全網(wǎng)訊（馬海濤）2023年1月6日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)健康研究院、中營惠營養(yǎng)健康研究院組織編撰，華熙生物獨(dú)家支持的《新食品原料透明質(zhì)酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應(yīng)用科學(xué)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》）在線上發(fā)布。此次發(fā)布會(huì)由華熙生物組織。

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》對(duì)口服透明質(zhì)酸的健康作用進(jìn)行科學(xué)分析和論證，為透明質(zhì)酸鈉在健康食品中的應(yīng)用提供更為科學(xué)的研究證據(jù)支持，進(jìn)一步促進(jìn)透明質(zhì)酸食品產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應(yīng)用科學(xué)報(bào)告》圖片來源：企業(yè)供圖

玻尿酸入食政策開放，口服HA的營養(yǎng)價(jià)值及功效備受學(xué)界關(guān)注

透明質(zhì)酸作為人體中天然存在的高分子黏多糖，發(fā)揮著保濕皮膚、潤滑關(guān)節(jié)、抗炎、促進(jìn)創(chuàng)傷修復(fù)等重要的生理作用，目前已在醫(yī)藥領(lǐng)域、化妝品領(lǐng)域和食品領(lǐng)域獲得廣泛應(yīng)用。

在食品領(lǐng)域，隨著歐盟、美國、日本、韓國、巴西、澳大利亞、中國等國家或地區(qū)批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉作為食品原料使用，透明質(zhì)酸鈉的應(yīng)用品類和場(chǎng)景不斷拓展。2021年我國衛(wèi)健委批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉在普通食品中使用，更是讓透明質(zhì)酸鈉在國內(nèi)食品領(lǐng)域的應(yīng)用迎來爆發(fā)式增長。

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》系統(tǒng)地梳理了透明質(zhì)酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生理功能、生產(chǎn)技術(shù)沿革和應(yīng)用歷史。對(duì)口服透明質(zhì)酸功效進(jìn)行科學(xué)論證，介紹食品級(jí)透明質(zhì)酸全球法規(guī)批準(zhǔn)使用情況，并對(duì)透明質(zhì)酸食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出預(yù)測(cè)。

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》亮點(diǎn)詳解

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》圖片來源：企業(yè)供圖

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》對(duì)口服透明質(zhì)酸的健康益處進(jìn)行了科學(xué)論證。

報(bào)告中總結(jié)了近百篇國內(nèi)外專業(yè)高質(zhì)量文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，口服透明質(zhì)酸可增加關(guān)節(jié)滑膜液中的HA含量，從而減少關(guān)節(jié)軟骨之間的摩擦；隨著年齡增長，皮膚中的HA減少時(shí)，皮膚會(huì)變得干燥松弛，皺紋增多，口服HA可以增加人體皮膚水分，增加真皮層膠原蛋白含量，減少面部皺紋和衰老；主要成分為透明質(zhì)酸的人工淚液可以有效緩解干眼癥，口服和局部施用HA的聯(lián)合治療則能達(dá)到更好的效果；在促進(jìn)腸道健康方面，口服HA具有促進(jìn)益生菌增殖的潛力，并加強(qiáng)腸道上皮屏障完整性，促進(jìn)腸道維持穩(wěn)定狀態(tài)

不同國家和地區(qū)批準(zhǔn)使用中，肯定了透明質(zhì)酸鈉作為功能性食品原料添加使用具有改善皮膚狀態(tài)、維持骨關(guān)節(jié)健康等功效。隨著全球不同國家食品級(jí)透明質(zhì)酸鈉的法規(guī)管理及批準(zhǔn)公告不斷更新，促使具有健康益處的透明質(zhì)酸鈉產(chǎn)品類別更加多元化。其中，歐洲、美國、加拿大、韓國、澳大利亞等以膳食補(bǔ)充劑（食品補(bǔ)充劑）產(chǎn)品為主，日本和中國市場(chǎng)透明質(zhì)酸鈉飲料、糖果、乳品等休閑類食品和產(chǎn)品類別更加豐富。

《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》對(duì)食品級(jí)透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析與預(yù)測(cè)。

報(bào)告顯示2021年，全球食品級(jí)透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到約4.0億美元，2021年至2026年期間預(yù)計(jì)年平均復(fù)合增長率將達(dá)到5.94%，預(yù)計(jì)在2026年將達(dá)到約5.3億美元。日本和美國的食品級(jí)透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品因其市場(chǎng)發(fā)展成熟，品牌知名度高，明星產(chǎn)品生命力強(qiáng)，面對(duì)不同細(xì)分人群的產(chǎn)品矩陣豐富，銷售渠道多元化等原因占據(jù)了全球市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位。中國市場(chǎng)發(fā)展迅速，上添加透明質(zhì)酸的普通食品類型已呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。未來隨著中國市場(chǎng)對(duì)食品 級(jí)透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品的認(rèn)可，國內(nèi)添加透明質(zhì)酸的普通食品種類和數(shù)量也將更加豐富并帶來新的消費(fèi)趨勢(shì)。?

學(xué)界研究為透明質(zhì)酸在全球食品領(lǐng)域的應(yīng)用提供科學(xué)支撐

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長王瑛瑤研究員圖片來源：企業(yè)供圖

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長王瑛瑤研究員作為《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》的組織和發(fā)起人之一，在發(fā)布會(huì)上指出：“普通食品功能化是食品產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)的重要趨勢(shì)，這離不開對(duì)功能性食品原料的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究。在國家衛(wèi)健委發(fā)布公告批準(zhǔn)透明質(zhì)酸作為新食品原料用于普通食品后，我們關(guān)注到了透明質(zhì)酸作為人體廣泛分布且不可替代的天然物質(zhì)的健康功效。國際上口服透明質(zhì)酸鈉在骨關(guān)節(jié)健康、皮膚健康以及干眼癥改善等方面的文獻(xiàn)不斷涌出。為了提升行業(yè)對(duì)口服透明質(zhì)酸營養(yǎng)與功效的了解，我們基于文獻(xiàn)的綜述、行業(yè)的調(diào)研和專家的研討形成了報(bào)告，也相信報(bào)告可以為透明質(zhì)酸在我國食品領(lǐng)域的應(yīng)用提供科學(xué)的支持。 ”?

撰寫組專家張立實(shí)教授圖片來源：企業(yè)供圖

撰寫組專家張立實(shí)教授從透明質(zhì)酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生理功能，口服透明質(zhì)酸的健康功效及前沿研究進(jìn)展，透明質(zhì)酸在不同國家和地區(qū)食品領(lǐng)域的管理措施、批準(zhǔn)使用情況，以及撰寫組對(duì)食品級(jí)透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的判斷四個(gè)層面對(duì)《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》進(jìn)行了詳實(shí)解讀。全方位呈現(xiàn)了透明質(zhì)酸在食品領(lǐng)域的研究成果，解讀深入淺出，幫助大家更好地理解《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》的內(nèi)容。?

華熙生物功能食品基礎(chǔ)研究中心主任張?zhí)烀炔┦繄D片來源：企業(yè)供圖

華熙生物食品原料事業(yè)部市場(chǎng)總監(jiān)趙連真女士?圖片來源：企業(yè)供圖

發(fā)布會(huì)上，華熙生物功能食品基礎(chǔ)研究中心主任張?zhí)烀炔┦亢腿A熙生物食品原料事業(yè)部市場(chǎng)總監(jiān)趙連真女士分別向大家展示了華熙生物近年來在透明質(zhì)酸食品領(lǐng)域的最新成果及透明質(zhì)酸鈉在全球功能食品領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，為品牌探索透明質(zhì)酸鈉健康食品的應(yīng)用場(chǎng)景提供市場(chǎng)依據(jù)和借鑒。?

華熙生物首席科學(xué)家郭學(xué)平博士?圖片來源：企業(yè)供圖

華熙生物首席科學(xué)家郭學(xué)平博士表示：“隨著‘健康中國’戰(zhàn)略的推進(jìn)和人們營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)的升級(jí)，具有皮膚保濕、關(guān)節(jié)養(yǎng)護(hù)、促進(jìn)胃腸健康和眼健康等健康益處的透明質(zhì)酸將會(huì)在食品領(lǐng)域迎來快速增長，《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》的發(fā)布將為透明質(zhì)酸在食品中的應(yīng)用提供科學(xué)有據(jù)的指導(dǎo)。?

華熙生物作為全球領(lǐng)先的生物活性物解決方案提供商，產(chǎn)品已銷往全球70多個(gè)國家和地區(qū)。2021年華熙生物在國內(nèi)成功推動(dòng)透明質(zhì)酸鈉入食，進(jìn)一步打開中國透明質(zhì)酸鈉食品終端市場(chǎng)，國內(nèi)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)同時(shí)拉動(dòng)了全球透明質(zhì)酸終端市場(chǎng)的發(fā)展。華熙生物副總經(jīng)理徐桂欣女士表示：“《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》經(jīng)由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)健康研究院多位專家進(jìn)行撰寫，極具參考價(jià)值，能夠?yàn)橥该髻|(zhì)酸在全球食品領(lǐng)域的推廣和應(yīng)用提供科學(xué)支撐?！?/span>

未來，華熙生物將繼續(xù)遵循“科學(xué)→技術(shù)→產(chǎn)品→品牌”的發(fā)展邏輯，不斷夯實(shí)底層科技根基，持續(xù)豐富透明質(zhì)酸在食品領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究成果，為大健康產(chǎn)業(yè)輸送更多透明質(zhì)酸解決方案，致力于推動(dòng)全球透明質(zhì)酸食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。