日前，第一屆中國(guó)僑都（江門(mén)）咖啡文化周咖啡文化集市落下帷幕。初步統(tǒng)計(jì)，3天集市各展位總共銷(xiāo)售了超過(guò)10萬(wàn)杯咖啡，盡顯消費(fèi)熱度。從一杯咖啡，延伸至咖啡豆、咖啡杯、咖啡壺、咖啡機(jī)，甚至咖啡師培訓(xùn)課程、相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品……在江門(mén)，咖啡已經(jīng)成為一項(xiàng)附加值高、挖掘空間大的新消費(fèi)熱點(diǎn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，江門(mén)已有咖啡店1251戶，數(shù)量位居全國(guó)前列，咖啡飲品及相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售額近10億元；2021年，江門(mén)還躋身全國(guó)主要城市外賣(mài)咖啡訂單量前15名。記者注意到，前幾年，本地年輕人的“最?lèi)?ài)”還是各種奶茶、芝士奶蓋、水果茶。但從2021年起，咖啡一躍而成他們的“心頭好”?！犊Х刃袠I(yè)細(xì)分人群洞察》顯示，90后、95后以及Z世代人群（通常指95后和00后）成為咖啡的主流消費(fèi)群體。

網(wǎng)紅店的打造，是“引爆”江門(mén)消費(fèi)熱潮的“爆點(diǎn)”。華僑老屋里、華僑街區(qū)里、古村落里甚至車(chē)尾箱……毫不夸張地說(shuō)，江門(mén)的咖啡店遍布城市的每個(gè)角落，且主題鮮明、產(chǎn)品創(chuàng)新、環(huán)境優(yōu)美，成為廣大游客消費(fèi)者的網(wǎng)紅“打卡點(diǎn)”。不少業(yè)內(nèi)人士均表示，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的消費(fèi)環(huán)境中，打造“網(wǎng)紅點(diǎn)”吸“睛”，成為了必要的營(yíng)銷(xiāo)手段。江門(mén)咖啡從業(yè)者小麥幽默地形容：“去打卡拍個(gè)照，口渴了，順便買(mǎi)杯咖啡！”

江門(mén)上引文創(chuàng)負(fù)責(zé)人表示，最近幾年，咖啡消費(fèi)者已不限于關(guān)注堂食外賣(mài)產(chǎn)品，“有的會(huì)從店內(nèi)直接購(gòu)入咖啡豆、掛耳等周邊產(chǎn)品，留待日常生活、工作時(shí)自行沖泡，有的會(huì)主動(dòng)咨詢咖啡文化、閱讀分享等各種會(huì)員活動(dòng)的舉辦安排?！?/p>

統(tǒng)計(jì)顯示，江門(mén)的咖啡豆年烘焙產(chǎn)值已達(dá)約6億元，咖啡器具及零配件年產(chǎn)值超過(guò)20億元。“我們做咖啡，能賣(mài)的不止一杯咖啡，而且還比較賺錢(qián)?！毙←溔绱诵稳菘Х认M(fèi)的前景。（陳卓棟 江宣 余匯 譚耀廣）