民以食為天，食品安全工作事關(guān)民生。2016年，昆明被列為第三批國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)城市；2022年6月，昆明市創(chuàng)建工作通過省級(jí)初評(píng)，獲得向國(guó)家推薦提名資格。

近期，昆明創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作進(jìn)入攻堅(jiān)階段，即將迎來國(guó)家驗(yàn)收。那么，昆明當(dāng)前創(chuàng)建工作進(jìn)展如何？下一步將做些什么？如何守護(hù)群眾“舌尖上的安全”？日前，昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱“市政府食安辦”）相關(guān)負(fù)責(zé)人就此作了介紹。

2022年食品安全評(píng)價(jià)性抽檢

合格率在98%以上

民以食為天，食以安為先。過去一年，昆明市持續(xù)貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市關(guān)于食品安全各項(xiàng)工作部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深化食品安全全鏈條監(jiān)管，規(guī)范食品安全市場(chǎng)秩序，為市民打造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

昆明食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，共有123家企業(yè)入選“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地；集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋，食品安全質(zhì)量管理體系認(rèn)證通過率100%；新增認(rèn)證登記“三品一標(biāo)”產(chǎn)品127個(gè)，新認(rèn)證綠色食品生產(chǎn)企業(yè)10家、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)52家，尋甸縣通過省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建驗(yàn)收。

昆明加大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管力度，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者15.49萬戶；完成食品安全抽檢監(jiān)測(cè)3.1萬批次，合格率97.27%；完成食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)1.52萬批次，綜合合格率99.15%；快速檢測(cè)7.87萬批次，合格率99.96%。

2022年，昆明市未發(fā)生一般及以上食品安全事故，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率保持在98%以上，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，在全省食品安全評(píng)議考核中被評(píng)定為A級(jí)，并通過創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市省級(jí)初評(píng)。

2023年將緊盯3個(gè)環(huán)節(jié)4個(gè)重點(diǎn)

加大監(jiān)管力度

“經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)增加、旅游市場(chǎng)復(fù)蘇、學(xué)校學(xué)生復(fù)課、集體聚餐和紅白喜事恢復(fù)，對(duì)食品安全監(jiān)管工作提出了更高要求?！笔姓嘲厕k副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李凌介紹，2023年，昆明將深化食品安全專項(xiàng)治理，構(gòu)建起從田間到餐桌、從種子到筷子、從源頭到舌頭的全過程食品安全保障體系。

昆明一方面將抓好食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)這3個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，另一方面緊盯高風(fēng)險(xiǎn)食品安全、散裝白酒質(zhì)量安全、農(nóng)村假冒偽劣食品、農(nóng)村集體聚餐管理這4個(gè)重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度：

緊盯高風(fēng)險(xiǎn)食品安全，加大集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位食堂、大型（連鎖）餐飲企業(yè)等一次性加工量大、食用人數(shù)多且極易發(fā)生群體性食品安全事故的高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位監(jiān)管力度，特別是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校集中配餐公司的監(jiān)督檢查，堵塞管理漏洞。

緊盯散裝白酒質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊利用工業(yè)酒精、甲醇等有毒有害非食用物質(zhì)制售假酒和在白酒生產(chǎn)過程中添加工業(yè)酒精、甲醇等違法行為，重點(diǎn)規(guī)范白酒生產(chǎn)加工小作坊，督促執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、散裝白酒標(biāo)簽和餐飲自制泡酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等要求。

緊盯農(nóng)村假冒偽劣食品，持續(xù)加大農(nóng)村食品安全日常監(jiān)管力度，對(duì)來源不清、渠道不明、標(biāo)簽不規(guī)范以及涉嫌侵權(quán)仿冒等問題食品，嚴(yán)格依法調(diào)查處理；持續(xù)加大農(nóng)村食品抽檢力度，嚴(yán)厲打擊非法添加和超范圍、超限量使用食品添加劑、使用無合法來源原料、劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品等違法違規(guī)行為。

緊盯農(nóng)村集體聚餐管理，充分發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員“千里眼”“順風(fēng)耳”哨點(diǎn)作用，利用“客事安心碼”嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐報(bào)備制度，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理。

“自2016年被列為國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)以來，昆明以創(chuàng)建為契機(jī)，開啟了新一輪食品安全全面‘體檢’，推動(dòng)食品安全水平全面提升。但是，食品安全監(jiān)管工作沒有終點(diǎn)，昆明將以創(chuàng)建為抓手，持續(xù)提升食品安全管理水平，讓市民吃得安全、吃得放心。”李凌說。（董宇虹）