中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）連云港市海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)不同業(yè)態(tài)特點(diǎn)，精準(zhǔn)指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位和學(xué)校食堂創(chuàng)新賦能，落實(shí)主體責(zé)任，多舉措開(kāi)展制止食品浪費(fèi)行動(dòng)。

強(qiáng)化科普宣傳，營(yíng)造良好氛圍。通過(guò)發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)、“光盤(pán)行動(dòng)”桌貼，倡導(dǎo)就餐人員適量點(diǎn)餐，提醒“杜絕浪費(fèi)”。通過(guò)在線(xiàn)集中收看宣傳視頻，組織4000余人次餐飲單位從業(yè)人員參加集中學(xué)習(xí)和考試，100余家幼兒園組織幼兒集中觀看制止餐飲浪費(fèi)宣傳視頻，“光盤(pán)行動(dòng)”從娃娃抓起。開(kāi)展“反對(duì)餐飲浪費(fèi)進(jìn)高?！被顒?dòng)，發(fā)放宣傳物品300余個(gè)。

落實(shí)光盤(pán)行動(dòng)，樹(shù)立標(biāo)桿示范。南京醫(yī)科大學(xué)康達(dá)學(xué)院食堂在海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，參與市地方標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理規(guī)范》的制定工作。同時(shí)多舉措落實(shí)光盤(pán)行動(dòng)。一是宣傳引導(dǎo)，通過(guò)懸掛橫幅、提示標(biāo)語(yǔ)、張貼光盤(pán)宣傳畫(huà)等，鼓勵(lì)師生珍愛(ài)糧食，杜絕餐飲浪費(fèi)。二是開(kāi)展光盤(pán)兌獎(jiǎng)主題活動(dòng)，設(shè)置光盤(pán)獎(jiǎng)券，憑借光盤(pán)獎(jiǎng)券可兌換相應(yīng)禮品，大大提高了學(xué)生落實(shí)光盤(pán)行動(dòng)的積極性，短短一個(gè)月減少10余噸泔水。三是優(yōu)化菜譜，推出半價(jià)菜、拼菜、小份菜，滿(mǎn)足師生營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)極大減少了餐飲浪費(fèi)。

創(chuàng)新方式方法，落實(shí)主體責(zé)任。海底撈火鍋開(kāi)展“鍋已撈凈，嗨馬上來(lái)”暗語(yǔ)兌獎(jiǎng)活動(dòng)，鍋底撈干凈即可參與抽獎(jiǎng)；推出“半份菜 滿(mǎn)分愛(ài)”，更加全面滿(mǎn)足顧客點(diǎn)餐需求；配備光盤(pán)行動(dòng)倡導(dǎo)員，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，結(jié)賬時(shí)主動(dòng)提醒顧客打包。多項(xiàng)制止餐飲浪費(fèi)活動(dòng)舉措取得明顯成效，周一至周四日均泔水量減少25%。

下一步，海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新方式方法，在確保居民“舌尖上的安全”的同時(shí)積極擴(kuò)大勤儉節(jié)約的宣傳力度，引導(dǎo)群眾發(fā)揚(yáng)文明健康、綠色低碳的新風(fēng)尚，營(yíng)造人人參與，人人節(jié)約的良好氛圍。