中國食品安全網(wǎng)訊（葛雨婷 記者李黎）為杜絕舌尖上的浪費，引導(dǎo)文明用餐，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局立足職能，迅速響應(yīng)，結(jié)合食品安全工作實際，早謀劃、早部署、早行動全力開展反餐飲浪費行動。

嚴(yán)格執(zhí)法形成有力震懾。圍繞部門職能，統(tǒng)一部署，細(xì)化措施，將“反餐飲浪費”行動同日常監(jiān)督檢查、專項檢查相結(jié)合，加大轄區(qū)內(nèi)宴會廳、自助餐、單位食堂、外賣餐飲等重點領(lǐng)域的檢查頻次和力度，重點檢查是否在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，是否主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，是否設(shè)置不合理的送餐門檻等，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾，減少餐廚剩余物，妥善處置餐廚剩余物并做好臺賬登記等工作，同時暢通投訴舉報渠道，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為將從嚴(yán)從速查處，集中曝光典型案例。

成立聯(lián)盟凝聚行業(yè)力量。六合區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合六合區(qū)餐飲協(xié)會成立“反餐飲浪費聯(lián)盟”，積極開展“反對餐飲浪費”的文明用餐行動。首批已有阿爾卡迪亞酒店、東佳會館、品魚碼頭、凱旋酒店等20余家商戶加入，被授予“反餐飲浪費商家聯(lián)盟”銅匾。聯(lián)盟成員單位共同簽署了“制止餐飲浪費 提振消費信心”承諾書，承諾主動履行反餐飲浪費主體責(zé)任，將制止餐飲浪費落實到采購、儲存、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)。在為消費者提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范的服務(wù)的同時，積極營造厲行節(jié)約、反對浪費的就餐氛圍，在經(jīng)營場所內(nèi)張貼“反餐飲浪費倡議書”，大力推廣“半份菜”“小份菜”，安排工作人員在點餐時引導(dǎo)消費者合理點餐，推薦菜品數(shù)量為用餐總?cè)藬?shù)減一的“N-1”點餐模式，主動提供打包服務(wù)，引導(dǎo)消費者理性消費。

“光盤有獎”引領(lǐng)節(jié)約風(fēng)尚。六合區(qū)市場監(jiān)管局以“光盤行動”為抓手，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者將“光盤行動”相關(guān)內(nèi)容納入菜單版面，同時聯(lián)合“反餐飲浪費聯(lián)盟”開展“光盤有獎”行動，每天在聯(lián)盟商家堂食實現(xiàn)“光盤”的前10名消費者，可獲得“光盤有獎”行動代金券一張，代金券可在六合區(qū)反餐飲浪費聯(lián)盟成員單位抵扣現(xiàn)金使用。區(qū)市場監(jiān)管局還為聯(lián)盟成員單位配發(fā)了“文明就餐引導(dǎo)員”宣傳馬甲，引導(dǎo)員在引導(dǎo)消費者合理點餐的同時也大力宣傳“光盤有獎”活動獎勵機制，擴大活動知曉度和參與度。通過商家和消費者的共同參與，進(jìn)一步營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的就餐氛圍，用小餐桌帶動大文明。

多維宣傳營造節(jié)約氛圍。從多方面入手，大力開展反餐飲浪費工作宣傳。在外賣行業(yè)，一方面持續(xù)加強對外賣騎手“反餐飲浪費行動”的宣傳引導(dǎo)，為外賣箱量身定制了一批抵制餐飲浪費行為的宣傳海報，讓外賣騎手變身流動的“宣傳騎士”，外賣餐車成為“反餐飲浪費引導(dǎo)車”。另一方面，利用外賣平臺的“政企通”功能，向進(jìn)駐平臺的商戶發(fā)送《反餐飲浪費行為倡議書》，鼓勵外賣商家標(biāo)明建議用餐人數(shù)，劃分“小份菜”“半份菜”等不同規(guī)格的選擇，合理設(shè)置起送、滿減額度。在中小學(xué)校園，六合區(qū)市場監(jiān)管局工作人員走進(jìn)校園開展反餐飲浪費宣傳活動。圍繞崇尚節(jié)約的傳統(tǒng)美德、《中華人民共和國反食品浪費法》等方面開展宣講。在活動現(xiàn)場，工作人員還帶領(lǐng)同學(xué)們重溫古詩《憫農(nóng)》，體會糧食的來之不易，提醒不挑食、不偏食、不浪費，外出就餐時提醒家人適量點餐、剩余打包，自覺抵制浪費的同時帶動身邊的人共同加入到制止餐飲浪費的行動中來，用個人的實際行動為反餐飲浪費貢獻(xiàn)力量。

接下來，該局將繼續(xù)深入落實制止餐飲浪費專項行動要求，服務(wù)和監(jiān)管并舉，引領(lǐng)和處罰并重，全面倡導(dǎo)愛糧節(jié)糧、文明用餐的新理念、新習(xí)慣、新風(fēng)尚。