香菇牛肉醬、折耳根拌飯醬、杏鮑菇鮮椒醬、杏鮑菇牛肉醬……成品車間里，工人們忙碌著，出單、打包、呼快遞，一單接著一單的貨物搬出倉庫，發(fā)往全國各地。

“今年一季度，銷售總額已近200萬元，同比翻了一番?！辟F州張巔子食品生產(chǎn)有限公司總經(jīng)理張剛看著忙碌的場景，滿臉是笑。

該公司是道真自治縣一家以辣椒為主料，專營餐飲調(diào)料的民營企業(yè)。“張巔子”是產(chǎn)品品牌，也是張剛為自己創(chuàng)業(yè)堅持的認可。

張剛是四川廣安人，1989年高中畢業(yè)后，在廣州一家酒店當(dāng)廚師。工作中，他喜歡“折騰”，愛在調(diào)料上搞些新花樣。

“那時，受盡了別人的冷眼，碰了不少壁?！睆垊偦貞?，2018年，他不甘于“廚子”之稱，毅然辭職，跟隨妻子楊再維來到道真。經(jīng)考察了解后，拿出多年的積蓄80萬元注冊公司，并以綽號“張癲子”注冊商標。

創(chuàng)業(yè)之初，建設(shè)工廠、研發(fā)產(chǎn)品、開拓市場……張剛和妻子早出晚歸，三餐不定，還承受著失敗的風(fēng)險，一步一步走了過來。

如今，貴州張巔子食品生產(chǎn)有限公司通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”的方式，在道真建設(shè)辣椒基地1000余畝，帶動種植辣椒10余萬畝。從原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工，他始終嚴把質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)，陸續(xù)推出以張癲子為商標的油辣椒、風(fēng)味豆豉、辣子雞、糟海椒、火鍋底料等系列產(chǎn)品，逐步打開市場銷路。

“目前主打產(chǎn)品有風(fēng)味豆瓣醬、糍粑海椒、拌飯醬等系列產(chǎn)品近20種?！睆垊偙硎?，任何食品，都要以特色取勝，道真農(nóng)特產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)味美，以其為原料研發(fā)的香菇牛肉醬、折耳根拌飯醬、杏鮑菇鮮椒醬、杏鮑菇牛肉醬等，今年已成為直播帶貨的“爆款”。

跟隨張剛來到上壩鄉(xiāng)雙河村“張巔子”辣椒種植基地，只見工人們都忙著培土、施肥、移栽辣椒苗?！暗勒娴睦苯菲焚|(zhì)非常好，我堅信，只要堅持不懈走下去，企業(yè)一定能夠成為優(yōu)秀的食品深加工企業(yè)。”張剛說。

5年來，貴州張巔子食品生產(chǎn)有限公司已先后榮獲省市縣10余項創(chuàng)新型榮譽，2022年被評為貴州省民族貿(mào)易企業(yè)、“黔系列”品牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、遵義市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化龍頭企業(yè)。

“創(chuàng)下‘張癲子’品牌，現(xiàn)在品牌已經(jīng)得到消費者認可，這是對我們的肯定，盡管現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展步入正軌，但我們還要一路爬坡上坎，勇登峰頂，力爭將企業(yè)進一步做大做強。”楊再維說。目前，公司產(chǎn)品已亮相“廣交會”等多個展會，正在對接外貿(mào)訂單，接下來，他們將鞏固線上營銷平臺讓產(chǎn)品有更廣的銷路。（蹇詩奇）