如何通過(guò)高校的力量，搶灘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口？近日，記者從四川旅游學(xué)院獲悉，該校立足自身實(shí)際、發(fā)揮專業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌謀劃、以學(xué)促干，依托烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育國(guó)家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，辦好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，豐富主題教育內(nèi)容。

今年春季開學(xué)后，該校預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院開班。學(xué)院面向全校大二在校生招生，開設(shè)預(yù)制菜加工與管理微專業(yè)，設(shè)置預(yù)制菜導(dǎo)論、工藝類課程等7門課程。

據(jù)介紹，在學(xué)校黨委制定《關(guān)于在全校大興調(diào)查研究的實(shí)施方案》中，川味預(yù)制菜研究中心、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院和預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)被列為調(diào)研重要選題。今年4月以來(lái)，就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)問(wèn)題，四川旅游學(xué)院黨委主要班子成員、二級(jí)學(xué)院黨委在全面調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，圍繞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力不足等問(wèn)題，牽頭成立四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)，為省內(nèi)行業(yè)企業(yè)搭建平臺(tái)、解決技術(shù)難題；同時(shí)，圍繞預(yù)制川菜品牌影響力、傳播力不足等問(wèn)題，組織拍攝《預(yù)制川菜》宣傳片，積極籌備“預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽”活動(dòng)。

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)牽頭建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的本科院校，四川旅游學(xué)院希望通過(guò)產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)動(dòng)，圍繞預(yù)制菜的教育鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，探索“1+N+X”產(chǎn)業(yè)學(xué)院辦學(xué)模式（打造一個(gè)平臺(tái)、聯(lián)合N所院校、協(xié)同X家企業(yè)）。下一步，該校將結(jié)合主題教育的總體要求，繼續(xù)堅(jiān)持“川旅融同”大理念，融匯地方、融通行業(yè)、融貫科研、融聚群校、融合企業(yè)，創(chuàng)新產(chǎn)教融合應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，全力建設(shè)人才培養(yǎng)質(zhì)量好、研發(fā)創(chuàng)新能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平高的國(guó)內(nèi)一流產(chǎn)業(yè)學(xué)院。（鐘帆）