近日，美團(tuán)聯(lián)合人民日報(bào)健康客戶端共同發(fā)布《2023兒童餐線上消費(fèi)洞察報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》），從消費(fèi)規(guī)模、用戶選擇、城市消費(fèi)等角度，深度解讀“兒童餐”的消費(fèi)“新勢力”。美團(tuán)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年兒童餐外賣訂單量年同比增長300%。其中，重慶占據(jù)兒童餐外賣累計(jì)銷量第一，北京、重慶、成都、武漢的兒童餐堂食消費(fèi)則位居全國前列。同時(shí)，46%的家庭在點(diǎn)餐時(shí)，會(huì)選擇大人、孩子分開點(diǎn)，外賣成為“家的味道”的重要選擇。

兒童餐外賣訂單量同比增長3倍 “熱辣”重慶的兒童餐銷量全國第一

隨著親子消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的崛起，以及年輕一代父母育兒方式的轉(zhuǎn)變，兒童餐的線上市場不斷擴(kuò)大。《報(bào)告》顯示，2022年外賣兒童餐訂單量年同比增長300%。餐飲不再只是大人的主場，“小鬼當(dāng)家”正在成為餐飲消費(fèi)主流。在口味偏好辛辣的城市和地區(qū)，兒童餐也成為寶爸寶媽們的“香餑餑”?！秷?bào)告》顯示，重慶力壓上海、北京等，成為2022年“兒童餐”累計(jì)銷量TOP1城市。

堂食消費(fèi)場景下，北京地區(qū)父母最愛單點(diǎn)兒童餐。美團(tuán)團(tuán)購數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月30日，全國“兒童餐”訂單量同比增長超144%。其中，北京地區(qū)“兒童餐”團(tuán)購累計(jì)銷量位列全國第一，其次是重慶、成都、武漢、天津、上海。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系朱文麗教授認(rèn)為，兒童餐供給的增加，反映出了消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營者在健康飲食觀念上的提升。當(dāng)?shù)貎和驮谠O(shè)計(jì)上摒棄了傳統(tǒng)重慶美食的“熱辣重口”特點(diǎn)，食譜構(gòu)成更傾向于西餐或西式快餐，動(dòng)物性食物占比較高，可滿足兒童生長發(fā)育所需，且充分迎合兒童的口味。針對一些餐廳的兒童餐設(shè)計(jì)，朱文麗教授建議，進(jìn)一步減少油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l等，搭配蔬菜，更能滿足健康需求。

不僅是重慶，各地餐飲商家，尤其經(jīng)營辛辣口味菜系的餐廳，都在推出更適合寶寶口味的兒童套餐，以兼顧家庭用餐需求。美團(tuán)團(tuán)購數(shù)據(jù)顯示，湘菜品類兒童餐的堂食訂單量實(shí)現(xiàn)近13倍的年復(fù)合增長。

46%家長選擇將大人和孩子的餐品分開點(diǎn)

當(dāng)家長想點(diǎn)辛辣或重口味菜品時(shí)，如何同時(shí)滿足寶寶的就餐需求？美團(tuán)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有46%的家長會(huì)選擇將大人和孩子的餐品分開點(diǎn)，而只有13%的家長會(huì)選擇以孩子為主，大人放棄自身口味選擇。對于寶爸寶媽來說，兒童餐不再是成人餐的“附屬”，而成人餐也無需將就孩子的口味，讓家庭氛圍更加和諧。

北京科技大學(xué)社會(huì)學(xué)系講師郭戈表示，面對“密集式親職”給教養(yǎng)者帶來的高標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)要求，新生代家長以解放自己的方式重新定義父母之愛。愛子的前提是悅納自己，不會(huì)做飯，那就把需求外包，重塑“家的味道”。

安全、營養(yǎng)是關(guān)鍵，大孩子也愛兒童餐

“餐品造型太Q萌了，份量也剛好，我給自己點(diǎn)了一份”、“兒童節(jié)，男盆友帶我來吃兒童餐，誰還不是個(gè)小朋友了”……報(bào)告調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：一些“大孩子”也經(jīng)常給自己或者伴侶點(diǎn)兒童餐。

5月31日-6月1日，美團(tuán)外賣聯(lián)合西貝、漢堡王、必勝客等60多個(gè)餐飲品牌商家上線兒童餐專區(qū)，并攜手營養(yǎng)專家進(jìn)行兒童膳食健康知識(shí)科普，用戶可以通過搜索“六一快樂”進(jìn)入頁面，快速便捷地下單兒童餐外賣。同時(shí)，美團(tuán)聯(lián)合吉野家、味千拉面、藍(lán)蛙在兒童節(jié)期間投放6萬張定制款外賣封簽，讓孩子吃得更放心。此外，5月31日-6月3日，作為兒童餐領(lǐng)軍餐企，西貝還將在美團(tuán)團(tuán)購頻道上線“六一”主題美食節(jié)活動(dòng)，推出三款最新兒童餐以及多款親子團(tuán)購套餐，覆蓋全國64個(gè)城市340家門店。

針對兒童餐的健康發(fā)展，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員、學(xué)生營養(yǎng)室副主任張倩表示，兒童餐也可以成為宣傳營養(yǎng)健康知識(shí)的重要途徑。從配送的包裝袋、到盛放食物的餐具，都可以結(jié)合兒童生長發(fā)育特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，用形象生動(dòng)的語言或文字宣傳營養(yǎng)健康知識(shí)，如強(qiáng)調(diào)蔬菜對兒童健康的益處、少吃高油高鹽的食物、魚禽肉蛋的量要適宜等。

美團(tuán)表示，希望與寶爸寶媽、餐飲企業(yè)及社會(huì)一起，共同關(guān)愛兒童膳食健康，積極推動(dòng)食育普及，攜手共創(chuàng)兒童友好型食物環(huán)境。（陳清顏）