中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王猛）6月5日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第29次年會(huì)暨2023中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇于江西南昌召開(kāi)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)周石平、工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員曹學(xué)軍、衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司二級(jí)巡視員史根生、海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局胡舒等領(lǐng)導(dǎo)為會(huì)議致辭。蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程受邀出席，并圍繞“科技興乳”主題，分享了蒙牛在數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的探索與實(shí)踐。

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“數(shù)智化科技轉(zhuǎn)型是全球新一輪產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)，數(shù)智化代表著未來(lái)，沒(méi)有數(shù)智化的乳業(yè)是沒(méi)有前途的”，李鵬程指出，數(shù)智化對(duì)乳業(yè)有著三重賦能，正在引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)。

一是提升生產(chǎn)效率，先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備和智能控制系統(tǒng)，可以大幅提升生產(chǎn)效率，減少人力、原材料和能源的消耗；二是可以提高質(zhì)量管控，數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用下，每一盒產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)都全程可追溯；三是能夠助力產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作共贏?！皬囊豢媚敛莸揭槐Ｄ蹋ㄟ^(guò)數(shù)智化有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和高效協(xié)作”，李鵬程表示，開(kāi)放、互聯(lián)的平臺(tái)，能夠加強(qiáng)生態(tài)圈之間的交流、互鑒，特別是在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域深化合作。

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5月28日，全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠——蒙牛寧夏工廠正式投產(chǎn)，成為世界乳業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的新標(biāo)桿。李鵬程也以該工廠為案例，向與會(huì)者介紹蒙牛在數(shù)智化轉(zhuǎn)型的最前沿探索。

李鵬程在會(huì)上分享的一連串“高效能”數(shù)字：“三個(gè)一百”——100名員工、100萬(wàn)噸年產(chǎn)量、100億元年產(chǎn)值，人均效能比傳統(tǒng)工廠提高20倍、“人效比”全球第一……這些驚艷成績(jī)背后，是數(shù)智化技術(shù)在寧夏工廠的全面應(yīng)用。

“高效、智能、綠色可持續(xù)是整座工廠的總體定位”，李鵬程表示，通過(guò)廣泛應(yīng)用數(shù)字化平臺(tái)、大數(shù)據(jù)分析、AI場(chǎng)景等先進(jìn)技術(shù)，并依托1270項(xiàng)技術(shù)業(yè)務(wù)管理創(chuàng)新，銀川工廠實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈、全設(shè)備鏈、全系統(tǒng)鏈的數(shù)智化覆蓋。

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“工廠的智慧能源系統(tǒng)，自動(dòng)評(píng)判生產(chǎn)和能源之間的匹配，能源消耗比傳統(tǒng)工廠降低了43%?！崩铢i程表示，“全數(shù)智化”的加持，使得寧夏工廠在生態(tài)和社會(huì)效益上也表現(xiàn)突出。寧夏工廠已經(jīng)通過(guò)了堪稱綠色建筑領(lǐng)域的“奧斯卡”——“LEED能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒獎(jiǎng)”綠色建筑金級(jí)認(rèn)證。在社會(huì)效益上，寧夏工廠投產(chǎn)引發(fā)集聚效應(yīng)，形成規(guī)模化的數(shù)智化產(chǎn)業(yè)集群，為產(chǎn)業(yè)鏈上下游帶來(lái)超過(guò)3000個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)集約化發(fā)展。

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此外，作為中國(guó)乳業(yè)國(guó)家隊(duì)，蒙牛不斷加強(qiáng)與中國(guó)乳協(xié)的戰(zhàn)略合作，積極為中國(guó)乳業(yè)數(shù)智化發(fā)展之路貢獻(xiàn)“蒙牛智慧”。在寧夏工廠落成之際，中國(guó)乳協(xié)宣布成立乳業(yè)智能制造與數(shù)字化轉(zhuǎn)型專業(yè)委員會(huì)，蒙牛與中國(guó)乳協(xié)共同發(fā)起了2023年乳業(yè)科技創(chuàng)新蒙牛專項(xiàng)基金，支持全行業(yè)進(jìn)行研究和科技創(chuàng)新。

“數(shù)智之光”彰顯之際，李鵬程向行業(yè)發(fā)出“蒙牛倡議”：“讓我們同舟共濟(jì)、開(kāi)放合作、加快轉(zhuǎn)型，為中國(guó)乳業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型開(kāi)辟新的局面，為中國(guó)乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)新的更大力量”。