6月29日,記者從新聞發(fā)布會上獲悉,由山東省商務廳和聊城市人民政府主辦,聊城市商務局和山東省飯店協(xié)會承辦的2023首屆黃河流域(聊城)美食文化節(jié)將于2023年7月5日—7日在聊城阿爾卡迪亞國際溫泉酒店舉辦。

此次美食文化節(jié)的主題是“薈集黃河美食　品味聊城味道”,支持單位包括山東省沿黃八市商務局、山東省財貿金融工會、沿黃八省區(qū)飯店餐飲行業(yè)協(xié)會、十六市餐飲(飯店)行業(yè)協(xié)會、山東廣播電視臺融媒體資訊中心、聊城市文化和旅游協(xié)會等。將邀請沿黃八省及省內十六市行業(yè)協(xié)會代表、山東省沿黃八市商務主管部門代表、國內知名專家、行業(yè)大咖、網紅達人、參展企業(yè)及新聞媒體等代表參加。

美食文化節(jié)主要活動包括:2023首屆黃河流域(聊城)美食文化節(jié)開幕式。黃河流域名優(yōu)特色宴席展,黃河流域地域精品菜邀請賽,黃河流域食材展,黃河(聊城)美食文化暨產業(yè)發(fā)展大會,沿黃九省區(qū)餐飲業(yè)高質量發(fā)展合作機制成立大會,助推鄉(xiāng)村振興“魯菜大師送技到基層”技能培訓班,聊城市美食周活動。

聊城市商務局副局長王凌峰介紹,本次美食文化節(jié)在辦節(jié)形式和內容上,不斷尋求創(chuàng)新突破和深度融合,著力搭建黃河流域飲食文化融合發(fā)展平臺、展示交易平臺、弘揚黃河美食文化,沿黃九省區(qū)行業(yè)協(xié)會合作交流的平臺。

本次美食節(jié),將邀請省內外知名專家舉辦黃河(聊城)美食文化暨產業(yè)發(fā)展大會,就“黃河流域餐桌的記憶”“餐飲業(yè)是促進消費發(fā)展的第一要素”“大市場·大黃河與小美食”“黃河面道文化”等議題進行深入分析解讀；探索飯店餐飲業(yè)應對新時代、新市場、新消費、新需求的發(fā)展路徑。舉辦黃河流域名優(yōu)特色宴席展,邀請省內沿黃九市展示具有代表性的名優(yōu)特色主題宴席,分享各地主題宴席設計,展示技藝文化藝術、美食風采。同時,舉辦黃河流域地域精品菜邀請賽,圍繞黃河流域飲食習俗,展現(xiàn)地域美食的風采。大力弘揚魯菜飲食文化,加強魯菜產業(yè)發(fā)展,講好山東故事,魯菜故事,推動魯菜的傳承與創(chuàng)新。

黃河流域食材展,主要展示聊城地域、沿黃八省區(qū)、山東省內沿黃八市農產品、特色食材、沿黃東西部預制菜食品等。積極搭建合作平臺,推動聊城知名農產品及生產企業(yè)與八省區(qū)和山東省各飯店餐飲企業(yè)加強合作,打造優(yōu)質農產品產銷合作新橋梁。進一步提升聊城特色產業(yè)、特色產品、特色美食的知名度和美譽度,打造聊城農產品特色品牌,帶動農民增收、服務聊城鄉(xiāng)村振興。

本次美食節(jié),邀請了沿黃九省區(qū)(青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陜西、山西、河南、山東)及省內十六市代表參加,從黃河源頭的青海到黃河入海的山東,匯聚了大批飯店餐飲業(yè)的精英翹楚。期間成立“沿黃九省區(qū)餐飲業(yè)高質量發(fā)展合作機制”,下一步將在食材互流、人力資源互助、品牌企業(yè)互聯(lián)、文化交流互學、行業(yè)協(xié)會互助等多方面機制共建,以促進沿黃九省美食文化融合發(fā)展,大力弘揚黃河流域美食文化。（陶春燕）