炎炎夏日、酷暑難耐，怎能不來一根雪糕、一盒冰激凌？消費者享受美味的同時，冷飲商家一年中的最好時光來了。這個夏天，“雪糕刺客”似乎銷聲匿跡，諸多以“貴”為賣點的雪糕不再令消費者心馳神往，各種冷飲也少了華而不實的噱頭，冷飲商家紛紛改走親民路線、主動下探產品的定價。這是適應消費需求的舉動，更是雪糕消費的理性回歸。

前兩年的夏天，消費者隨手拿起一根雪糕，結賬時的價格能讓人驚掉下巴，礙于面子掏錢買下，讓不少人都體驗了一把雪糕未吃心先涼。消費者驚呼，雪糕的價格什么時候變得這么貴？更糟心的是，高價帶來的并不都是美味與安全。大腸桿菌抽檢超標、虛假宣傳“不加一滴水”、在31℃的室溫下放置1小時不化……隨著高價雪糕頻頻翻車的消息被曝光，由“雪糕刺客”搭起的高端冷飲神壇也逐漸崩潰。

如今，當商家意識到高價激不起消費水花，“雪糕刺客”們不得不放下“愛買不買”的傲嬌姿態(tài)。第一財經商業(yè)數據中心（CBNData）數據顯示，今年各品牌發(fā)布的70款新品雪糕中，46%的新品單支價格區(qū)間集中在3至10元。記者走訪市場發(fā)現，價格3至5元的雪糕是今年的主流。雖然也不乏10元以上的高端產品，但大多冷飲批發(fā)店、便利店的老板都有同感，還是價格5元以內的產品賣得更多。

雪糕價格的俯身下探是商家面對市場的策略調整，也是適應消費需求的選擇。事實上，消費者或許會被營銷手段吸引，但決定一個食品是否能被市場接受并持續(xù)地消費，口味與品質是最核心的決定因素。一支雪糕存在的首要意義是讓消費者感受到屬于夏天的快樂，而更高顏值、更高品質等附加值的存在，不應該只是為了拔高價格，還要包含優(yōu)質的原材料、出新的產品設計、周到的服務等。只有真正將品質落到實處、與消費者建立信任，才能走得更遠。（安曉奕）