盛夏時(shí)節(jié)。凌晨4時(shí)許，已70歲高齡的林金柏推開家門，朝著平海灣方向望去。一陣咸澀的海風(fēng)拂面而來，天際露出了一絲暗紅色的霞光。他判斷，今天又是一個(gè)酷暑日。于是他和往常一樣，打著手電，扛著耙子，拎著一桶白開水，和同事們?cè)缭绲貋淼搅他}場(chǎng)。

林金柏是莆田鹽場(chǎng)七工區(qū)第8小組組長(zhǎng)。他的小組共有8個(gè)隊(duì)員，大都是年長(zhǎng)的女工。

莆田鹽場(chǎng)是一家至今仍保持傳統(tǒng)手工藝的國(guó)有鹽場(chǎng)，多年來，卻一直沒有年輕人愿意來此應(yīng)聘入職。其實(shí)，老林早已在15年前就辦理了退休手續(xù)，但鹽場(chǎng)希望他繼續(xù)返聘留用。作為一名省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者和市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，他看著青黃不接的鹽工隊(duì)伍，用行動(dòng)詮釋初心，于是帶著退休老伴和兩個(gè)兒子，至今仍堅(jiān)守在鹽場(chǎng)上。

約莫5:30，天邊的朝霞像魔術(shù)師一樣變幻著色彩，由白而黃，由黃而紫，再由紫變紅，彩霞映紅了天空，也映紅了遼闊的鹽場(chǎng)?；鸺t的太陽升起來了，氣溫迅速攀升，熾熱的日光照射在鹽工黝黑的臉上。

老林的臉上冒出大滴大滴的汗珠，頭發(fā)像剛浸過水似的。他擦了把汗，大口大口喝下白開水，又繼續(xù)和女工們?cè)邴}池中來回翻轉(zhuǎn)著池底的鹽層。

中午，烈日當(dāng)頭，氣溫高達(dá)40多攝氏度，整個(gè)鹽場(chǎng)都在蒸發(fā)著，四周已沒有其他人的身影，就連常年跟著老林的那只小狗也躲進(jìn)了休息房。老林又拾起鹽池里的塑料繩，用力拖拽，在鹽池四周打轉(zhuǎn)，打散結(jié)塊的鹽花。

生產(chǎn)科科長(zhǎng)許正元介紹，曬鹽靠天吃飯，眼下正是產(chǎn)鹽旺季，越是高溫越要抓住時(shí)機(jī)多產(chǎn)精鹽，反復(fù)攪拌“拉鹽花”就是為了控制鹽的結(jié)晶過程，使其顆粒均勻。

老林們一天得“拉鹽花”20多次，他們的衣服濕了又干，干了又濕。

若是遇到下雨，不管是白天還是黑夜，他們都必須馬上跑到雨中搶鹽。一旦鹵水和鹽堆被雨淋到，就前功盡棄了。

莆田鹽場(chǎng)是福建省最大的國(guó)有鹽場(chǎng)，生產(chǎn)面積約1000萬平方米，年產(chǎn)鹽量約11萬噸。據(jù)史料記載，莆田自宋代置場(chǎng)產(chǎn)鹽，迄今已有700多年的鹽業(yè)生產(chǎn)史。700多年來，鹽場(chǎng)一直沿襲宋朝“鹽神”陳應(yīng)功的“日曬法”傳統(tǒng)制鹽工藝。

“風(fēng)干日曝咸味加，始灌潮波塯成鹵?！泵糠贽r(nóng)歷初一和十五，趁著大海漲潮，鹽田開閘納水。海鹽生產(chǎn)主要分納潮、制鹵、結(jié)晶、整灘、扒鹽、歸坨等步驟，均由人力采用傳統(tǒng)工藝匠心打造而成。鹽場(chǎng)生產(chǎn)的原料鹽都要送到福建鹽業(yè)集團(tuán)的現(xiàn)代化加工企業(yè)，經(jīng)化學(xué)成分分析、篩選、粉碎、計(jì)量、包裝等多道工序，最終才成為我們?nèi)粘Ｊ秤玫男“b食用鹽。

傍晚時(shí)分，天空再次演繹了五彩繽紛的景致，晚霞宛如仙女飄動(dòng)的一條條鮮艷的綢帶，不斷變幻著色彩和舞姿，染紅了天，染紅了遼闊的海鹽場(chǎng)，更染紅了鹽工醬紫色的臉。鹽場(chǎng)邊，風(fēng)力發(fā)電機(jī)慢悠悠地轉(zhuǎn)動(dòng)著，一群歸燕從霞光中掠過，女工們還在忙碌著歸坨……

海鹽，那晶瑩剔透的顆粒，不僅是大海的饋贈(zèng)，更是鹽工汗水的結(jié)晶。（王福平）