中華老字號稻香村（蘇州）斬獲兩大頂級烘焙行業(yè)賽事金獎

近日，第8屆中國國際焙烤秋季展覽會在上海虹橋國家會展中心圓滿落幕。展會現場美食豐盛、大咖云集，第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國總決賽和首屆全國特色糕點團體賽也同期成功舉辦。在這兩大頂級烘焙行業(yè)賽事中，稻香村集團蘇州公司、張家港公司獲得多個團體賽金獎。

在第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國總決賽中，稻香村集團蘇州公司獲得團體賽金獎。在首屆全國特色糕點團體賽中，稻香村集團蘇州公司攜碧螺春茶酥、《蘇州園林》伴手禮盒參賽獲得金獎，稻香村集團張家港公司攜冰沙雪梅涼小酥餅、蟹黃酥參賽并獲得團體賽金獎。

據了解，稻香村在1773年(清乾隆三十八年)始創(chuàng)于蘇州，是商務部認定的中華老字號，向來被茶食糖果行業(yè)公認為“稻香村”正宗之源。經過兩個半世紀的傳承發(fā)展，稻香村已成為聞名中外的大型現代化食品企業(yè)集團。

目前，稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有十個加工園區(qū)，總占地1500余畝，生產規(guī)模、技術水平等位居糕點行業(yè)前列，營銷網絡遍布全國，產品出口到40多個國家和地區(qū)。2022年，稻香村集團品牌價值182.77億元，是中華老字號傳承與創(chuàng)新發(fā)展的標桿企業(yè)。

在首屆全國特色糕點團體賽中獲得金獎的碧螺春茶酥，是稻香村蘇州觀前街國潮體驗店的網紅爆款手作糕點，其精選蘇州特產碧螺春制成的碧螺春茶餡裹在其中，綿軟的內陷甜而不膩，吃一口就會有濃郁的碧螺春茶香，茶香濃郁，口感豐富，今年以來一直受到廣大消費者的追捧，在小紅書、抖音等平臺被眾多網友和達人種草打卡。

《蘇州園林》是稻香村研發(fā)的自有IP伴手禮盒，稻香村將蘇州聞名遐邇的園林——拙政園、滄浪亭到虎丘塔等形象搬上蘇式糕點，不僅成為線下線上的熱銷產品，更是成為去蘇州旅游的必買伴手禮，被蘇州本地媒體、自媒體、美食旅游達人、小紅書博主等頻頻重點推薦。

此外，冰沙雪梅涼小酥餅作為稻香村旗下健康烘焙品牌“福吉佳”推出的新蘇式糕點，也獲得了團體賽金獎。其在稻香村蘇式月餅制作工藝的基礎上進行創(chuàng)新研發(fā)，經過近百次的皮餡實驗，讓蘇式餅皮的口感和營養(yǎng)在穩(wěn)定性方面得到了很大改善。青梅的澀、蔓越莓的酸、白蕓豆的沙甜融為一體，調配出的冰沙雪梅月餅口感微甜酸、清涼舒爽，改變了人們夏秋季節(jié)食用糕餅的干、膩認知，一經推出就驚艷各大社交平臺。

多年以來，稻香村深耕中式糕點領域，在穩(wěn)步發(fā)展的基礎上不斷推陳出新，弘揚中華傳統糕點文化，豐富完善品牌內涵，以強勁的品牌硬實力獲得了累累獎項，成為了廣大消費者的青睞之選。