10月14—15日，第十屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產業(yè)高質量發(fā)展（承德）大會在河北省承德市舉行。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司一級巡視員楊玉蘭出席大會并致辭。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司一級巡視員楊玉蘭

楊玉蘭表示，中國食品安全報社、河北省市場監(jiān)管局、承德市人民政府共同主辦本次大會，以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質量發(fā)展，共享美好生活”為主題，圍繞“落實食品安全‘兩個責任’強化食品安全監(jiān)管助力食品產業(yè)高質量發(fā)展”，組織食品安全監(jiān)管部門、行業(yè)協會、專家學者、食品企業(yè)和新聞媒體充分交流食品安全信息，對強化食品安全監(jiān)管、加強風險交流、推動社會共治、促進食品產業(yè)高質量發(fā)展起到了積極作用。會上，還將發(fā)布 2023年度推進食品安全社會共治“十佳案例”和“創(chuàng)新案例”，有利于各地交流互鑒。

借此機會，楊玉蘭談三點意見。

第一，堅持“四個最嚴”，不斷強化食品安全監(jiān)管。市場監(jiān)管部門要嚴格落實“四個最嚴”要求，加強食品安全風險防控工作，強化風險防控意識，提高風險防控能力，充分發(fā)揮許可注冊、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、行政執(zhí)法等強有力的食品安全監(jiān)管手段，同時有效運用信用監(jiān)管、分級監(jiān)管、智慧監(jiān)管等市場監(jiān)管組合工具，有效提升監(jiān)管的靶向性、有效性。要進一步抓實抓牢抓細企業(yè)食品安全主體責任，緊緊抓住企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)等質量安全管理的“關鍵少數”，把責任落實到“最小工作單元”。要指導企業(yè)實施基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，制定切實可行的“風險清單、措施清單、責任清單”，切實做好“日管控、周排查、月調度”工作，精準防控食品安全風險，切實保證食品安全。

第二，堅持公開透明，加強食品安全信息交流。市場監(jiān)管部門要科學、準確、及時發(fā)布監(jiān)督抽檢、日常檢查、行政處罰等食品安全信息。同時，配套做好風險分析、科普解讀等工作，既充分保障消費者知情權，又積極開展消費者教育，提高公眾食品安全真?zhèn)涡畔⒌蔫b別能力。要科學高效做好食品安全重大輿情事件應急處置工作，防范化解食品安全重大輿情風險。一要準備充分，加強輿情監(jiān)測，準確研判風險，做好技術儲備，廣泛聯系媒體，與媒體記者交朋友。二要應對迅速，第一時間組織調查、分析原因，按照快報事實、慎報原因的原則確定信息發(fā)布口徑，合理確定新聞發(fā)言人，適時組織開展專家訪談，對重大食品安全事件，要組織有關部門、專業(yè)團隊集中應對。三要事實清楚，尊重事實，用數據說話，通過抽樣檢驗判斷是否符合食品安全標準，如公布不安全食品，一定要公布處置措施，對于沒有食品安全標準或者檢驗方法的食品或者項目，要組織專家研究確定判斷標準或者檢驗方法，組織風險評估，如實公布結果，經評估有風險隱患的要公布處置措施。

第三，堅持創(chuàng)新驅動，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。高質量發(fā)展，是能夠很好滿足人民日益增長的美好生活需要的發(fā)展，是體現新發(fā)展理念的發(fā)展。當前我國食品生產和消費已經邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新的挑戰(zhàn)，食品產業(yè)發(fā)展也面臨新的機遇。黨的二十大明確提出，要強化食品安全監(jiān)管，樹立“大食物觀”，推進健康中國建設，實現高質量發(fā)展。要針對乳制品、肉制品、嬰幼兒配方食品等重點食品，開展質量安全提升行動；要圍繞兒童、老年人等特殊人群營養(yǎng)健康特定需求，推動研發(fā)食品新品種；要確定原料把關、過程控制、出廠檢驗等關鍵環(huán)節(jié)，實行卓越績效管理，提升質量安全管控水平。要引導企業(yè)以消費者為中心，加強市場調研，分析消費需求，加大研發(fā)投入，優(yōu)化加工工藝，提高質量標準，生產出安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、健康的食品。要推動食品行業(yè)推行智能制造，采用綠色包裝，使用清潔標簽，加強品牌建設和品牌保護，培育食品質量安全文化，努力滿足人民群眾的食品消費新需求和美好生活新期待。