10月14—15日，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局指導(dǎo)，中國(guó)食品安全報(bào)社、河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、承德市人民政府主辦，承德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局承辦的“第十屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（承德）大會(huì)”在河北省承德市隆重舉行。本屆大會(huì)以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

河北省承德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)馬廣春在會(huì)上介紹，承德現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)364家，產(chǎn)品主要涵蓋蔬菜、水果、菌類(lèi)和堅(jiān)果加工、乳制品、肉制品、白酒等20余個(gè)行業(yè)，生產(chǎn)方式從初級(jí)加工到精深加工逐步延伸到全鏈條、全業(yè)態(tài)，還有經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲單位2.5萬(wàn)余家，食品產(chǎn)業(yè)是全市“3+3”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，承德市認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建立完善了責(zé)任落實(shí)、監(jiān)管協(xié)同、示范創(chuàng)建、檢驗(yàn)檢測(cè)、社會(huì)共治等“五大體系”。

一是責(zé)任落實(shí)體系。承德市出臺(tái)了《承德市市級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作責(zé)任清單》等系列文件，將食品安全納入黨政領(lǐng)導(dǎo)班子、領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考評(píng)體系。國(guó)務(wù)院食安委、市場(chǎng)監(jiān)管總局推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”實(shí)施以來(lái)，承德市明確4117名黨政領(lǐng)導(dǎo)（干部）全覆蓋包保各類(lèi)食品主體，每季度督導(dǎo)率、整改率都是100%。

二是監(jiān)管協(xié)同體系。承德市成立了市長(zhǎng)任主任，29部門(mén)為成員的食品安全委員會(huì)，按照“管行業(yè)必須管食品安全”要求落實(shí)了部門(mén)“責(zé)任清單”和“任務(wù)清單”，建立了“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入”，食安、農(nóng)安、公安“三安”聯(lián)動(dòng)等協(xié)同機(jī)制。

三是示范創(chuàng)建體系。承德市以示范創(chuàng)建形式，將重點(diǎn)任務(wù)列入民生工程，基礎(chǔ)設(shè)施、保障水平穩(wěn)步提升。創(chuàng)建省級(jí)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)14個(gè)、“放心肉菜示范超市”9家、校園標(biāo)準(zhǔn)食堂72家，持證餐飲單位“清潔廚房”“明廚亮灶”達(dá)到100%。

四是監(jiān)督抽檢體系。以加強(qiáng)監(jiān)督抽檢“破題”，分類(lèi)分級(jí)完善了科學(xué)的抽、檢、查工作制度，逐步逐年建立起了穩(wěn)定的人、財(cái)、物保障機(jī)制，形成了全覆蓋抽檢、均衡抽檢、專(zhuān)項(xiàng)抽檢、應(yīng)急抽檢、公開(kāi)抽檢、你點(diǎn)我檢等“六位一體”的監(jiān)督抽檢體系。

五是社會(huì)共治體系。強(qiáng)力推進(jìn)“食品安全周”系列宣傳活動(dòng)，邀請(qǐng)社會(huì)各界參與、參觀、評(píng)價(jià)、促進(jìn)監(jiān)管工作，穩(wěn)步提升食品安全滿(mǎn)意度，“食安承德”深入民心。