12月3日17時，鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)洧川鎮(zhèn)花橋劉村已近日落時分，而在萬里之外的紅海岸邊，沙特阿拉伯延布市向北約200公里，由中國交建旗下中國港灣工程有限責任公司參與建設的沙特紅海開發(fā)項目工地上，時間剛剛來到12時，正是員工們享用午餐的時間。

蘸汁豆腐、油炸豆腐、麻辣豆腐、清炒豆腐……花橋劉村的小伙兒、中交四航局員工劉明理把來自家鄉(xiāng)的10公斤老漿豆腐交給廚師，做了一桌別開生面的“豆腐宴”，邀請幾個朋友共同品嘗家鄉(xiāng)美食，慰藉思鄉(xiāng)之情。

沒想到，河南豆腐濃郁的香味飄出，讓幾個外國工友也“循味而來”，拿著勺子、叉子加入品嘗“豆腐宴”的隊伍?！败浤?，鮮香，好吃！”河南豆腐輕松征服了大家的味蕾，贏得了一致好評。

7天前，劉明理得知安陽同事探親結(jié)束準備返回沙特，就專門委托他捎幾塊洧川豆腐。這10公斤豆腐經(jīng)歷了從鄭州航空港到安陽的快遞，在行李箱中坐上了飛馳的高鐵，又乘著國際航班飛上藍天，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)出現(xiàn)在沙特的餐桌上，依然不碎不壞、新鮮可口。

新鮮豆腐在常溫下不能長時間儲存，也不適宜長途運輸，更別提“跨國旅行”了。這豆腐“加料”了吧？

“我們的豆腐不含任何化學添加劑，這是老祖宗傳下的智慧，可一點都不是吹的！”面對記者疑問，洧川鎮(zhèn)豆腐協(xié)會會長王水田說，洧川豆腐是省級非遺項目，老漿點制、物理壓制。老漿點制的傳統(tǒng)工藝，充分保留了大豆的香味，又賦予豆腐筋道的獨特口感；物理壓制則盡量減掉豆腐中的水分，讓豆腐更有韌性更耐儲存，摔打不破、久煮不爛。

記者在洧川鎮(zhèn)劉家豆腐第四代傳人劉軍獻的豆腐工廠看到，洧川豆腐秤鉤能鉤、麻繩能提?！奥槔K提豆腐——沒法提”“豆腐掉到灰堆里——吹不得打不得”等歇后語，在洧川鎮(zhèn)“歇菜”了。

為讓豆腐更耐儲存，劉軍獻特意花數(shù)萬元購置了3臺真空包裝機，真空包裝后的豆腐夏季常溫下可保存72小時，冬季常溫下可保存15天左右。

對這次送往沙特的豆腐，考慮到目前當?shù)?0多攝氏度的氣溫，劉軍獻還自費準備了加冰的泡沫保溫箱，進一步延長豆腐的保質(zhì)期?！安粸閽赍X，只為讓咱河南豆腐走出國門，讓咱河南味道飄香海外！”這位57歲的河南農(nóng)民，話語樸實。（楊凌 趙同增）