眼下，正值番薯的收獲季節(jié)。走進浙江麗水遂昌黃沙腰鎮(zhèn)的非遺烤薯“共富工坊”內，工人們正在將“糖化”的番薯進行清洗、削皮、蒸曬、烘烤……空氣中彌漫著香甜的味道。

番薯是常見的一種食物，常用其來果腹。在遂昌，當地依托好山好水好空氣加上“三蒸三曬”的古法制作，讓番薯干成功“出圈”，并逐漸發(fā)展成為一個富民強村的特色產業(yè)。

該縣柘岱口鄉(xiāng)五星村原是一個落后山村，因位置偏遠、交通不便、產業(yè)匱乏等原因，導致大量青壯年外出打工，成為一個只剩老弱婦孺的空心村。如今，它變?yōu)椤半娚檀濉?，無數農產品通過互聯網快車駛向千家萬戶，其中最受歡迎的產品就是番薯干。

“遂昌番薯有著優(yōu)質的糖分，經‘糖化’加傳統技藝制作后的番薯干口感綿密甜糯、Q彈有嚼勁，深受食客的喜愛?！睋逍谴妩h總支書記胡祖法介紹，良好的市場前景讓不少村民選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，紛紛從“打工仔”變成“大掌柜”，短短3年時間村里就開出了300家農特產網店，讓一塊番薯干撬動了柘岱口鄉(xiāng)3600萬元大產值，種植戶人均年增收2萬余元，五星村也因此成功“摘帽”。

五星村的產業(yè)興旺之路，也為周邊村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展提供了新路徑，遂昌縣域番薯種植規(guī)模不斷增加。

為避免各地各自為戰(zhàn)、單打獨斗，進一步擴大產業(yè)集群效應，近年來，遂昌縣堅持以黨建引領“共富工坊”建設為契機，整合多方資源，由“工坊+村集體+農戶”的發(fā)展模式統一收購加工、包裝銷售，通過規(guī)模化生產、標準化管理，破解原有番薯產業(yè)“規(guī)模小散、訂單分散、勞動閑置”發(fā)展難題，建成8家集番薯采摘、加工、銷售于一體的番薯工坊，日產量1000余斤。

共富工坊效益凸顯，企業(yè)車間也忙個不停。作為一家集紅薯種植、品種研究、產品深加工為一體的現代型農業(yè)企業(yè)，遂昌蔓果食品開發(fā)有限公司可謂生意火爆，今年10月份投產以來已生產150噸成品番薯干，產值超過500萬元，同時還直接提供了60余個工作崗位，主動收購了300位種植戶750噸的番薯，累計支付工資36萬元、貨款86萬元，有力拓寬了農戶的增收渠道。

數據統計，2023年以來，遂昌全縣番薯種植面積達到了1.95萬畝，番薯產量達3.41萬噸、番薯干產量達2890噸，帶動2600多名從業(yè)者深耕其中，推動番薯及其衍生品實現年總產值超9600多萬元，成為名副其實的“黃金條”。

下一步，遂昌縣將持續(xù)聚焦產業(yè)發(fā)展，進一步加大招大引強力度，深化構建貫穿“研、產、供、銷”全鏈條的農產品生產銷售體系，積極開展“遂昌烤薯”地理標志證明商標申請工作，進一步提高浙西南番薯產業(yè)核心區(qū)知名度，不斷發(fā)展壯大番薯產業(yè)，更好助力鄉(xiāng)村振興。（邵燕飛 周健 龔隆淼 邱秀秀）