“出魚(yú)咯！”隨著一聲令下，白白胖胖的彩虹鯛從綠色養(yǎng)殖集裝箱的出魚(yú)口噴涌而出，順著出魚(yú)滑梯落入運(yùn)魚(yú)車，時(shí)而活蹦亂跳躍出水面，顯示其鮮活的生命力?！耙粋€(gè)養(yǎng)殖箱大概5000斤的魚(yú)，用這種方式10分鐘就能放完。而傳統(tǒng)模式的養(yǎng)殖，需要10個(gè)工人拉網(wǎng)，一上午才能網(wǎng)到5000斤?！痹谖挥趶V東肇慶鼎湖區(qū)的“綠色魚(yú)”水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地，工作人員這樣對(duì)記者說(shuō)。

在這里，魚(yú)兒從千畝池塘搬進(jìn)了一個(gè)個(gè)集裝箱大小的生態(tài)養(yǎng)殖箱，吃著16款通過(guò)綠色食品認(rèn)證的魚(yú)糧，有著國(guó)家綠色食品的身份認(rèn)證，是“掛牌上崗”的“綠色魚(yú)”。“沒(méi)有土腥味”“可以生吃的淡水魚(yú)”——這些“綠色魚(yú)”一經(jīng)上架，廣受消費(fèi)者好評(píng)。

“綠色魚(yú)”怎么個(gè)“綠”法？

“因?yàn)樘聊嗬锏耐脸羲?，池塘養(yǎng)的魚(yú)或多或少都有腥氣，想要去掉土腥味，就得給魚(yú)創(chuàng)造更好的新環(huán)境?！薄熬G色魚(yú)”水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人、觀星農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)舒銳介紹，池塘被分割成不同的區(qū)域，面積最大的作為水源，從中抽出來(lái)的表層富氧水經(jīng)過(guò)殺菌處理后，便會(huì)流入養(yǎng)殖箱。魚(yú)兒由此享受著源源不斷的活水，既能將土臭素拒之門外，還能時(shí)刻在活水中做逆水運(yùn)動(dòng)，從而使肉質(zhì)變得更有彈性，不綿軟。

“區(qū)別于傳統(tǒng)的同位養(yǎng)殖法，我們采取分區(qū)養(yǎng)殖異位處理?！笔驿J說(shuō)，“舉個(gè)形象的例子，傳統(tǒng)養(yǎng)殖法相當(dāng)于把魚(yú)兒都放在一個(gè)屋子里，吃喝拉撒都在一處，容易受環(huán)境影響而生病。我們的方法是給魚(yú)兒創(chuàng)造‘三房一廳’，吃在一處，玩耍在另一處，通過(guò)定期添加益生菌和微生物，平衡魚(yú)兒的腸道菌群；同時(shí)在養(yǎng)殖箱里對(duì)水體的融氧、PH值、微生物種類、藻類豐度等幾個(gè)指標(biāo)做人工干預(yù)防控?！?/p>

基地的營(yíng)養(yǎng)師還專門為魚(yú)兒定制了16款通過(guò)綠色食品生產(chǎn)資料認(rèn)證的魚(yú)糧，定期投喂多糖類、維生素類等營(yíng)養(yǎng)品。如此科學(xué)化養(yǎng)殖，達(dá)到了行業(yè)里少有的綠色食品和全國(guó)名特優(yōu)新雙認(rèn)證，“綠色魚(yú)”的營(yíng)養(yǎng)含量也更高?！拔覀円仓С謷叽a溯源，每批魚(yú)都會(huì)做抽檢，抽檢結(jié)果可以掃碼查詢?！笔驿J說(shuō)。

要把這些“綠色魚(yú)”，特別是嬌貴的熱帶魚(yú)彩虹鯛賣向全國(guó)，包括處于冬季的北方，這并不容易。

一年前，盒馬海鮮水產(chǎn)采購(gòu)總監(jiān)劉勝兵帶著團(tuán)隊(duì)遍訪全國(guó)各地找好魚(yú)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了廣東“綠色魚(yú)”系列產(chǎn)品?！邦^批‘綠色魚(yú)’運(yùn)到北京后成活率只有一半多。于是我們跟著水車一路北上，全程記錄著換水時(shí)間、氧氣、活力度等指標(biāo)，終于在裝載密度和溫度中找到問(wèn)題?！眲俦榻B，在歷經(jīng)數(shù)月的實(shí)驗(yàn)后，他們終于將這條特殊的鮮活鏈路打通，并給嬌貴的“綠色魚(yú)”實(shí)行單缸單養(yǎng)，成活率提升到95%。

前不久，“綠色魚(yú)”水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地正式掛牌盒馬村。“‘綠色魚(yú)’養(yǎng)殖充分體現(xiàn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展成果，同時(shí)也需要像盒馬這樣的新零售平臺(tái)，利用數(shù)字化供應(yīng)鏈能力，通過(guò)全國(guó)物流配送，將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品輻射到全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主任金發(fā)忠說(shuō)。

目前，這些“綠色魚(yú)”已經(jīng)“游”進(jìn)北京、上海、武漢、成都等全國(guó)20多個(gè)城市、300多家盒馬門店。盒馬數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)上市不到2個(gè)月，“綠色魚(yú)”已實(shí)現(xiàn)日銷萬(wàn)條的佳績(jī)，頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。

“‘綠色魚(yú)’盒馬村的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。同時(shí)，‘綠色魚(yú)’盒馬村的品牌影響力和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)加強(qiáng)了綠色水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的上下游合作，助力廣東省‘百千萬(wàn)工程’高質(zhì)量發(fā)展?！苯鸢l(fā)忠說(shuō)。（孔德晨）