記者1月29日從青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院青海省青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲悉，由青海大學(xué)牽頭制定的《青稞掛面》（DBS63/0004—2023）、《青稞麥片》（DBS63/0005—2023）兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，將于2024年2月23日實(shí)施。這是繼2022年7月發(fā)布實(shí)施《青稞面粉》（DBS63/0005—2022）以來(lái)新增的2項(xiàng)青稞食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。這3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)填補(bǔ)了青海省青稞制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系缺失的短板，有利于全省食品安全監(jiān)管和青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將為發(fā)揮地方特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，支撐青稞加工產(chǎn)品走出去“保駕護(hù)航”。

青海省青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任楊希娟研究員介紹，目前市場(chǎng)上青稞食品種類(lèi)非常豐富，但青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系發(fā)展方面還相對(duì)滯后，難以支撐產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展。2020年，青海省委省政府出臺(tái)《關(guān)于加快青海省青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，提出“建立規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)展青稞地方標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審修訂工作，到2025年完成青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架研制”的目標(biāo)及進(jìn)一步推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的高質(zhì)量發(fā)展思路。為規(guī)范青海省青稞面粉、青稞掛面和青稞麥片的生產(chǎn)加工流程，配套相關(guān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，更好支撐青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系發(fā)展，由青海大學(xué)牽頭新制定的青稞食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，從青稞加工原料到產(chǎn)品均有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)范青稞產(chǎn)品加工，保障產(chǎn)品安全性，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)及引導(dǎo)市場(chǎng)健康消費(fèi)和促進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)鏈延伸具有重要意義。（羅珺）