蟠棗、無花果、葡萄等眾多好吃的新疆果品，在人們的記憶中多是干果狀態(tài)。讓味對胃，讓鮮回歸，成為不少農(nóng)業(yè)科研人員追求的方向。近日，由天津市科技局資助的科技援助項目“西北特色果品保鮮減損關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與示范”啟動會暨天津科技援疆工作推動會在天津舉辦，會議圍繞新疆特色果品“出疆難”的產(chǎn)業(yè)難題，聚焦“西北特色果品保鮮減損關(guān)鍵新技術(shù)”進行深入交流研討。

近年來，天津市科技局聚焦新疆經(jīng)濟社會發(fā)展的科技需求，積極組織有關(guān)高校、科研院所、企業(yè)與新疆開展有效合作，精準對接“新疆所需”和“天津所能”，不斷深化和拓展同新疆科技合作的層次和領(lǐng)域，持續(xù)提升科技援疆工作水平?！氨驹阂卜e極發(fā)揮自身優(yōu)勢，與天津市援疆前方指揮部聯(lián)合成立農(nóng)業(yè)科技援疆領(lǐng)導(dǎo)小組，組建‘農(nóng)業(yè)專家服務(wù)團’，在和田開展技術(shù)示范、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，解決當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際問題，最終促成了本項目的落地?！碧旖蚴修r(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長郭永澤表示。

新疆和田地區(qū)在沙漠荒地成功引種蟠棗，讓沙漠變成綠洲。蟠棗產(chǎn)量增加“點燃”農(nóng)戶新希望的同時，如何讓優(yōu)質(zhì)的蟠棗“出疆”也成為難題?！熬G色”和“精準”是天津市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所陳存坤及團隊給出的答案。團隊開發(fā)了涉及采收、分級、預(yù)冷、包裝、預(yù)處理、精準控溫貯藏等多環(huán)節(jié)的蟠棗綠色精準保鮮關(guān)鍵技術(shù)，成功解決了蟠棗貯藏，尤其是電商物流過程中易皺縮、酒化、腐爛等問題，使得產(chǎn)品附加值提升3-5倍。團隊成員張娜主持的“西北特色果品保鮮減損關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與示范”項目，也是針對和田地區(qū)優(yōu)質(zhì)鮮食無花果保鮮需求，與新疆神華生物科技有限公司對接，重點解決無花果易成熟軟化、保鮮期短問題，同樣破解了新疆優(yōu)質(zhì)無花果“出疆難”的產(chǎn)業(yè)難題。（林單丹）