中國食品安全網(wǎng)訊（張尚雨 韓璐）為保障春季校園食品安全，消除食品安全隱患，杜絕校園食品安全事故，按照縣局統(tǒng)一部署，丹鳳縣市場監(jiān)管局龍駒市監(jiān)所落實“一會兩查三檢”監(jiān)管手段，縱深推進城區(qū)校園食品安全監(jiān)管工作，全力護好開學“第一餐”。目前已對城區(qū)四所學校及其周邊47戶食品經(jīng)營戶進行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患14個，下發(fā)責令改正通知書9份。

培訓會 圖片來源：“丹鳳市監(jiān)”微信公眾號

“一會”是開展食品安全培訓會。在對校園食堂進行檢查時，我們組織校園食品安全負責人及食堂從業(yè)人員召開食品安全培訓會，對從業(yè)人員著裝要求、食材購進、操作流程等進行講解，并提出了明確要求。

“兩查”是對校內(nèi)以及校外食品經(jīng)營單位進行檢查。檢查校園食堂時，重點檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣、三防設(shè)施等情況；對校園周邊食品經(jīng)營戶著重檢查經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、證件持有情況、食品加工規(guī)范情況、進貨來源、合格證明等內(nèi)容。著力夯實經(jīng)營單位食品安全主體責任，規(guī)范日常食品安全經(jīng)營行為。

“三檢”是指對校園食堂從業(yè)人員健康狀況、進貨查驗情況和庫房管理情況進行了檢查。重點檢查食堂從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，食品進銷貨票據(jù)是否完成，能否有效進行食品原材料溯源，庫房貯存是否規(guī)范、三防設(shè)施是否完善，確保校園食堂管理無隱患。

下一步，龍駒市場監(jiān)管所將持續(xù)保障校園食品安全，守護好校園“每一餐”，讓學生吃得開心，使家長放心。