“原來馬蘭頭長(zhǎng)這樣?！薄榜R蘭頭可以做春卷？”驚蟄前后是吃馬蘭頭的好時(shí)節(jié)。2月28日，浙江德清縣春暉小學(xué)的學(xué)生們?cè)诮處熈杭维摰膸ьI(lǐng)下來到校內(nèi)的“百草園”，他們不僅要學(xué)著認(rèn)識(shí)馬蘭頭、采摘馬蘭頭，還要學(xué)做一道時(shí)令藥膳——馬蘭頭春卷。

這是德清縣春暉小學(xué)自主開發(fā)的校本勞動(dòng)課程“一式四融二十四味”的學(xué)習(xí)項(xiàng)目之一。近年來，學(xué)校依托校內(nèi)的“兩園”勞動(dòng)實(shí)踐基地，結(jié)合二十四節(jié)氣的傳統(tǒng)文化，形成了一套富有特色的勞動(dòng)課程。

迭代升級(jí)養(yǎng)生藥膳課程

早在2020年6月，在當(dāng)?shù)厮幤蟮闹С窒?，學(xué)校就建起了中草藥勞動(dòng)實(shí)踐基地“百草園”，各班級(jí)認(rèn)領(lǐng)地塊，開展中草藥種植實(shí)踐。為此，學(xué)校還系統(tǒng)開發(fā)了中醫(yī)藥特色校本課程，編寫了校本教材《中藥文化》。在學(xué)生們的悉心照料下，大吳風(fēng)草、天門冬、金葉女貞、金盞花、薄荷等中草藥在園中生長(zhǎng)茂盛。學(xué)生們也多次組團(tuán)走進(jìn)藥企。他們小心翼翼地踏入制藥車間，觀摩中草藥的炮制，實(shí)踐體驗(yàn)感知制作過程，探尋中草藥在現(xiàn)代社會(huì)的足跡，領(lǐng)悟中醫(yī)藥文化的博大精深。

學(xué)生們學(xué)習(xí)中醫(yī)藥知識(shí)、種植中草藥的熱情促使學(xué)校迭代升級(jí)勞動(dòng)課程。2021年，學(xué)校將校園一隅的簡(jiǎn)易菜地改造為“歸田園”戶外課堂。圍繞二十四節(jié)氣，學(xué)生們跟著農(nóng)業(yè)專家認(rèn)識(shí)了時(shí)令蔬菜，經(jīng)歷了播種、施肥、鋤草、捉蟲等階段，終于獲得了豐收的喜悅。

隨著勞動(dòng)課正式成為義務(wù)教育階段必修的課程，2022年，學(xué)校再一次升級(jí)勞動(dòng)課程，依托“百草園”和“歸田園”，整合中醫(yī)藥文化和節(jié)氣知識(shí)，推出了“一式四融二十四味”校本勞動(dòng)課程。

該勞動(dòng)課程以節(jié)氣養(yǎng)生藥膳為主題。教師們通過翻閱資料，請(qǐng)教中醫(yī)師，根據(jù)不同節(jié)氣的氣候特點(diǎn)、文化習(xí)俗、農(nóng)作物和植物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，完成了“菜譜”——校本教材的編寫。每個(gè)篇章都由“節(jié)氣小知識(shí)”“中醫(yī)食材小百科”“節(jié)氣養(yǎng)生藥膳”“展示臺(tái)”組成。每逢新的節(jié)氣來臨，教師們會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)適合該節(jié)氣食用的中草藥，講解藥膳的作用以及如何制作美味的藥膳，并利用“周三無作業(yè)日”和周末、節(jié)假日組織學(xué)生實(shí)踐制作藥膳。

校社合力推進(jìn)勞動(dòng)教育

為了更好地教授藥膳的制作，學(xué)校主動(dòng)向外拓展，聯(lián)系了德清縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，邀請(qǐng)?jiān)撔Ｅ腼儗I(yè)帶頭人周建良為學(xué)生錄制養(yǎng)生藥膳的制作視頻。

把馬蘭頭倒入鍋中焯水，撈出后將其與豆腐干、筍一起切碎；所有食材倒入鍋中翻炒調(diào)味，出鍋后包成春卷；接著倒油、煎炸……視頻里的周建良穿戴整齊，操作嫻熟。“今天是無作業(yè)日，大家回家后可以試著將今天采摘來的馬蘭頭做成春卷?！笨粗鴮W(xué)生們躍躍欲試的表情，梁嘉瑩趁熱打鐵說道，學(xué)生們紛紛點(diǎn)頭響應(yīng)。

從春分的雪梨百合南瓜盅，到清明的上湯螺絲，再到冬至的七寶雞，對(duì)學(xué)校依據(jù)節(jié)氣變換設(shè)計(jì)的養(yǎng)生藥膳，周建良給予了充分的肯定。他說：“隨著節(jié)氣變化，用不同的食材、不同的烹飪方法、不同的中草藥，讓學(xué)生們由易到難學(xué)會(huì)制作藥膳，能讓他們感受到勞動(dòng)的意義和傳統(tǒng)文化的魅力?！?/p>

油燜春筍、山藥排骨湯、八珍鹵蛋……春節(jié)期間，各個(gè)班級(jí)群里不斷傳來美食的照片。原來，通過一年的學(xué)習(xí)實(shí)踐，學(xué)生們已經(jīng)能大顯身手了，春節(jié)期間的團(tuán)圓飯就是最好的展示平臺(tái)。學(xué)生們列好菜單，有條不紊地自主采購、處理食材，熟練地烹飪佳肴，色香味俱全的菜肴引得家長(zhǎng)們紛紛曬出照片和視頻?！坝辛撕⒆觽儏⑴c，年味兒顯得更濃了?！?01班學(xué)生呂靖軒的家長(zhǎng)呂曉琴稱贊道。

除了節(jié)氣養(yǎng)生藥膳的制作，學(xué)校還有春耕節(jié)、秋收節(jié)、廚藝?yán)夼_(tái)等各種形式的勞動(dòng)活動(dòng)。校長(zhǎng)湯潔文表示，接下來學(xué)校將積極探索勞動(dòng)與心理健康教育相融合的路徑，從學(xué)生實(shí)際需求出發(fā)做實(shí)勞動(dòng)課程。 （凌文飛）