隨著春天的到來(lái)，又到一年“食春季”，各種春菜也悄然走上菜場(chǎng)和超市的貨架。3月6日，記者走訪合肥市場(chǎng)了解到，香椿作為春菜中的香餑餑，現(xiàn)在已經(jīng)少量上市。目前，香椿來(lái)自外地，隨著氣溫回暖，預(yù)計(jì)本月下旬，本地香椿將會(huì)逐步上市。

3月6日上午，記者來(lái)到鳳陽(yáng)路上的一家菜市場(chǎng)，仔細(xì)觀察后，在一處攤位前看到了一份盒裝的香椿?！耙獛缀醒?，我這里還有！”攤主聽說要香椿，轉(zhuǎn)身打開了一個(gè)泡沫盒，又從中拿出了3盒香椿。“14塊一盒，不稱重，這還是熟悉的飯店讓我?guī)兔У?，沒剩幾盒了?！睌傊髡f。

在長(zhǎng)江東路上的一家精品商超，記者在蔬菜區(qū)的貨架上看到了十多盒紅香椿，100g一盒，售價(jià)9.9元，產(chǎn)地均是云南省。市民王阿姨正在仔細(xì)挑選，“香椿炒雞蛋做法簡(jiǎn)單，鮮味十足，也很有營(yíng)養(yǎng)，家里老人小孩都喜歡吃?！?/p>

周谷堆大興物流園信息中心工作人員張飄逸告訴記者，也就是這幾天，市場(chǎng)開始有香椿交易，但是交易量很小。目前，香椿主要來(lái)自四川和云南，批發(fā)價(jià)每斤在50元到70元左右，由于每天的進(jìn)場(chǎng)量很小，相較其他蔬菜可忽略不計(jì)。

張飄逸表示，隨著天氣的日漸升溫，地產(chǎn)菜將會(huì)陸續(xù)上市?！邦A(yù)計(jì)3月下旬，本地香椿會(huì)逐步上市，屆時(shí)香椿價(jià)格會(huì)有所下降，想吃的市民也可以等一等?！?/p>

俗話說“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì)”。香椿芽以谷雨節(jié)氣前為佳，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩。香椿作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，不僅富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，B族維生素的含量在蔬菜中也名列前茅。（邵曉杰）