春日赤水河，清風(fēng)徐徐來。沿河兩岸，酒香撲鼻，令人心神蕩漾。

環(huán)球佳釀3萬噸醬香型白酒生產(chǎn)基地建設(shè)如火如荼；國臺(tái)懷酒4000噸技改項(xiàng)目處于加速?zèng)_刺階段；肆拾玖坊酒業(yè)一期工程接近尾聲，二期工程建設(shè)正酣。

近日，記者走進(jìn)位于貴州省仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的夜郎古酒業(yè)有限公司新建生產(chǎn)車間，一股帶著酒香的熱氣撲面而來，400余名工人忙著上甑、蒸煮、下甑、攤涼。作為已通過“四改一建設(shè)”驗(yàn)收的車間之一，與過去相比，這里的污水收集處理管網(wǎng)完善，冷卻水處理設(shè)備也更先進(jìn)。

“在‘四改一建設(shè)’的助力下，2023年公司生產(chǎn)醬酒5000噸，我們對(duì)于未來的發(fā)展信心更足了。”夜郎古酒業(yè)有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人表示。

醬香型白酒是仁懷的支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，仁懷產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)有近2000家。盡管發(fā)展紅火，然而繁華背后，也存在產(chǎn)業(yè)無序發(fā)展，河道溪溝水質(zhì)下降，發(fā)展與生態(tài)的平衡被打破。

2021年8月，仁懷提出開展“四改一建設(shè)”，通過對(duì)企業(yè)實(shí)施冷卻水系統(tǒng)改造、窖池改造、接酒池改造、廠區(qū)管網(wǎng)改造、廢水應(yīng)急池建設(shè)，推動(dòng)地方酒企和白酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司實(shí)施“四改一建設(shè)”后，生產(chǎn)車間的變化也很大。與傳統(tǒng)釀造車間不同，車間不銹鋼智能（水冷）酒冷器，封閉式智能循環(huán)水冷系統(tǒng)整齊排列，環(huán)境更為整潔有序?！巴度?000余萬元，用一個(gè)月時(shí)間快速、高效完成‘四改一建設(shè)’相關(guān)工作，7個(gè)生產(chǎn)房、398口窖池、28口接酒池已全部通過驗(yàn)收并投入生產(chǎn)?！辟F州酣客君豐酒業(yè)有限公司車間負(fù)責(zé)人介紹，2023年公司銷售額突破20億元。

在推進(jìn)酒企實(shí)施“四改一建設(shè)”的過程中，仁懷市還實(shí)施“三個(gè)一批”，即清理整治退出一批、就地改造提升一批、兼并重組做大一批，進(jìn)一步推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理，不斷加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作配套，強(qiáng)化白酒行業(yè)監(jiān)管，構(gòu)建醬酒首位產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

通過“三個(gè)一批”，仁懷累計(jì)清理退出白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）632家，淘汰落后產(chǎn)能6.6萬千升，兼并整合681家，白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)減至942家?！笆萆怼背晒Φ娜蕬寻拙飘a(chǎn)業(yè)輕裝上陣，專注于提升產(chǎn)品品質(zhì)打造及品牌塑造。

如今，“四改一建設(shè)”已成為發(fā)展共識(shí)，讓白酒產(chǎn)業(yè)的守業(yè)者、創(chuàng)業(yè)者發(fā)展的底氣更足，也讓投資者信心倍增。

2022年5月，香港唐莊集團(tuán)與仁懷市簽訂投資協(xié)議，同年該集團(tuán)在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資6億元建造唐莊老酒基地，目前已陸續(xù)使用。

唐莊老酒基地包含研發(fā)中心、生產(chǎn)中心、酒檢中心、坤沙老酒收儲(chǔ)中心和醬香老酒博物館。貴州唐莊酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人魏仕華表示，企業(yè)投資落地仁懷，正是看中了這里愈發(fā)凸顯的白酒集群化發(fā)展趨勢(shì)和世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的品牌號(hào)召力。

2023年，仁懷新增規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)12家、億元級(jí)企業(yè)達(dá)7家，產(chǎn)能5000噸以上白酒生產(chǎn)企業(yè)達(dá)12家。今年，仁懷市將持續(xù)加快健全完善世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)體系，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)首位產(chǎn)業(yè)，助推白酒企業(yè)做大做強(qiáng)。（陳穎）