中國(guó)食品安全報(bào)訊（士武 金海 昌明）河北省張家口市張北縣位于內(nèi)蒙古高原南緣，瀕臨華北平原，平均海拔1400米，壩頭海拔1600米。在壩頭一帶，野生長(zhǎng)著一種渾身帶刺結(jié)著小果的小灌木，這就是張北沙棘。張北作為曾經(jīng)的國(guó)家級(jí)貧困縣和“首都兩區(qū)”（首都水源涵養(yǎng)功能區(qū)和生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)）建設(shè)的核心區(qū)，既要確保農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定脫貧、逐步致富，也要當(dāng)好首都的生態(tài)護(hù)城河。為此，多年來(lái)始終堅(jiān)持綠和利的統(tǒng)一，既要生態(tài)效益又要經(jīng)濟(jì)效益，走出了一條生態(tài)產(chǎn)業(yè)化的好路子。這其中，沙棘產(chǎn)業(yè)的培育發(fā)展就是一個(gè)最好的縮影。

擴(kuò)大種植規(guī)模，夯實(shí)沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。張北縣抓住國(guó)家退耕還林政策機(jī)遇，先后種植中國(guó)沙棘53萬(wàn)畝，占到全省沙棘資源總面積的41%，一躍成為河北省沙棘灌木林第一大縣。2000年全國(guó)實(shí)施退耕還林時(shí)，要求林木設(shè)計(jì)喬灌結(jié)合。張北縣經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)張北日照充足，晝夜溫差大，無(wú)霜期短，擁有沙棘生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的氣候。因此，綜合考慮張北適合沙棘生長(zhǎng)，能在野生沙棘林的基礎(chǔ)上快速成林，在完成93.76萬(wàn)畝的造林任務(wù)中，樹(shù)種上重點(diǎn)選擇了沙棘，累計(jì)種植面積達(dá)53萬(wàn)畝之多。沙棘至今已超過(guò)2億年的歷史，是地球上最古老、最長(zhǎng)壽的生命物種之一。張北境內(nèi)生長(zhǎng)的野生沙棘均為中國(guó)沙棘，也是小果沙棘。在人工種植時(shí)，張北又因地制宜選擇了與野生沙棘同源的小果沙棘，不僅適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高，而且營(yíng)養(yǎng)成分也最全面、價(jià)值最高。張北沙棘種植主要集中在了東南草原天路北側(cè)、西部丘陵區(qū)和中部平原區(qū)3個(gè)區(qū)域，以東南壩頭沿線(xiàn)種植居多。為保證成活率，由原縣林業(yè)局下屬的中心苗圃先將種子培育成樹(shù)苗，然后通過(guò)鄉(xiāng)村兩級(jí)將壯苗好苗分發(fā)給農(nóng)戶(hù)栽植。同時(shí)，每年對(duì)沙棘的成活率及長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行驗(yàn)收，通過(guò)連續(xù)八年驗(yàn)收，沙棘整體成活率達(dá)90%以上，遍布全縣所有18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

堅(jiān)持企業(yè)引領(lǐng)，打造張北沙棘獨(dú)有品牌。2009年張北沙棘大面積進(jìn)入盛果期，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名沙棘龍頭企業(yè)北京寶得瑞健康產(chǎn)業(yè)有限公司，成立了寶得瑞（河北）健康產(chǎn)業(yè)有限公司，打造張北沙棘的“綠色品牌”“有機(jī)品牌”。寶得瑞公司強(qiáng)化科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，2020年被北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為（GB/T 19630）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系單位，2021年被北京愛(ài)科賽爾認(rèn)證中心有限公司認(rèn)證為（GB/T 19630-2019）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系單位，先后被評(píng)為河北省高新技術(shù)企業(yè)、河北省“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)。依托北京寶得瑞總部，獲得了“一種分離沙棘果籽、皮、汁的加工裝置和方法”的發(fā)明專(zhuān)利，將“一種沙棘粉的制備方法及其生產(chǎn)設(shè)備”“一種沙棘籽超臨界二氧化碳萃取方法”“一種調(diào)節(jié)血脂及降低血黏度的保健品”等一批專(zhuān)利用于產(chǎn)品生產(chǎn)，提高了生產(chǎn)效能和產(chǎn)品附加值。依托完備的生產(chǎn)鏈條形成了全面的沙棘產(chǎn)品系列，包括各種具備營(yíng)養(yǎng)、保健、調(diào)理功能的多種形態(tài)、多種工藝的沙棘粉，獨(dú)立或復(fù)合的功能性綠色有機(jī)的沙棘飲料、沙棘原漿、沙棘果油等食品，應(yīng)用超臨界萃技術(shù)的沙棘籽油。

創(chuàng)新融合發(fā)展，闖出沙棘富民興縣之路。張北堅(jiān)持把“發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)富民”作為戰(zhàn)略重點(diǎn)。依托寶得瑞公司創(chuàng)新實(shí)施“種植基地+合作社+龍頭企業(yè)”的模式，積極與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)合同，有效解決沙棘銷(xiāo)售的后顧之憂(yōu)。同時(shí)，因?yàn)閺埍鄙臣焚|(zhì)好，不僅本地企業(yè)穩(wěn)定收購(gòu)，內(nèi)蒙古、遼寧、山西、北京等地客商也蜂擁來(lái)張北進(jìn)行收購(gòu)，冬季三個(gè)月100余天的采果期內(nèi)，年均采摘沙棘原果1萬(wàn)余噸，產(chǎn)值可達(dá)1.4億元，帶動(dòng)3000余名群眾增收，戶(hù)均收入達(dá)到4000元。張北沙棘種植主要分布在壩頭沿線(xiàn)的草原天路北側(cè)，種植面積22萬(wàn)畝，占全縣總面積的41.5%，而且林分長(zhǎng)勢(shì)較好、果實(shí)粒粒清亮，在冬季繪就出一幅“飄香百里沙棘醉，隆冬瑞雪一片紅”的美景，成為支撐張北全季旅游的重要組成部分。張北沙棘耐寒耐旱，地上部分枝葉繁茂，地下部分根系發(fā)達(dá)，具有保持水土和防風(fēng)固沙的作用。張北從“每年一次風(fēng)、從春刮到冬”到如今連續(xù)6年入選全國(guó)最美縣域榜單，沙棘功不可沒(méi)，進(jìn)一步夯實(shí)“首都兩區(qū)”建設(shè)生態(tài)底色。

全面持續(xù)提升，推動(dòng)張北沙棘煥發(fā)新機(jī)。張北沙棘最初是以生態(tài)林大面積種植的，后期缺乏撫育管理，從2000年退耕還林距今樹(shù)齡普遍超過(guò)20年，開(kāi)始逐步進(jìn)入衰退期，可持續(xù)發(fā)展后勁不足，亟需探索一條高質(zhì)量發(fā)展之路。張北沙棘林分的郁閉度達(dá)到0.7以上，密度大、行距小，雌雄株比例不合理，影響沙棘果的產(chǎn)量和質(zhì)量。為此，張北投資120多萬(wàn)元以白廟灘鄉(xiāng)為試點(diǎn)對(duì)1080畝沙棘林進(jìn)行改造，伐植更新、減少密度，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)空間。通過(guò)多模式、多地塊示范性改造，積累出大量經(jīng)驗(yàn)，為張北沙棘“煥發(fā)青春”找出了可行之路，隨之一系列撫育措施在全縣上下進(jìn)行了大面積推廣。支持河北高原圣果沙棘開(kāi)發(fā)有限公司在張北縣馬連灘村打造1225畝的沙棘示范園，以水利部沙棘開(kāi)發(fā)管理中心現(xiàn)有的30多個(gè)優(yōu)良品種為基礎(chǔ)，規(guī)劃建設(shè)沙棘良種種子資源庫(kù)，通過(guò)引種與選育，繁育適合張北及壩上地區(qū)種植的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)沙棘良種，并且實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的栽植模式，為發(fā)展以農(nóng)戶(hù)為單元的小型沙棘果園提供了思路和樣板。