鄉(xiāng)村要振興，產業(yè)必先行。近年來，烏蘭察布市察右中旗通過黨建引領，積極探索特色產業(yè)發(fā)展道路，依托現有資源，引進傳統(tǒng)奶制品手工技藝，打造奶制品加工廠，讓鄉(xiāng)村振興路上乳香飄。

走進察右中旗乳泉奶食品加工廠，一股濃濃的奶香撲鼻而來。加工廠內整潔明亮，展示區(qū)、存奶室、發(fā)酵間、加工室、晾曬室、包裝間和冷凍室等功能室齊全。車間內，機器設備的轟鳴聲不絕于耳，工人們正在忙著生產奶制品，濃濃的乳香味彌漫在整個車間，產品展示柜里的10余種奶制品光從形狀和色澤上就已經讓人垂涎欲滴。

察右中旗乳泉奶食品加工廠負責人張向東介紹：“2023年，依托京蒙幫扶協(xié)作良好契機，我們對工廠進行了升級改造，投入新設備，擴大生產規(guī)模，延長產業(yè)鏈條，極大地提高了產量、產值。目前，日生產鮮奶2噸左右，還有奶豆腐、奶皮、鍋茶、酸奶糖等多種奶制品?！?/p>

乳泉奶食品加工廠大部分是訂單生產，由于采用傳統(tǒng)手工藝制作，鎖住了傳統(tǒng)奶食的原汁原味，備受當地群眾好評，幾乎是供不應求。加工廠的建成也解決了本地村民的就業(yè)難題?！拔沂侨槿宕迕瘢庸S開工以來，我就在這里務工了，活也不算重，每個月能賺2000元，旺季能拿到3000元，家庭收入也增加了不少。”察右中旗乳泉村村民郭利珍說。

“我們將繼續(xù)在完善產品質量、味道、食品安全和品牌上下功夫，還要引進新設備，在保證奶制品原汁原味的同時走向機械化生產?！睆埾驏|滿懷信心地說。

牛羊漫步落日下，野草生香乳酪甜。察右中旗立足區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜，加大奶業(yè)振興實施力度，通過深入挖掘傳統(tǒng)奶制品產業(yè)潛力，不斷完善推動傳統(tǒng)奶制品產業(yè)發(fā)展思路措施，引導扶持傳統(tǒng)奶制品生產加工廠提檔升級，使傳統(tǒng)奶制品生產逐步走向標準化、規(guī)模化，用奶制品加工廠撬動鄉(xiāng)村奶產業(yè)，讓傳統(tǒng)奶制品香飄四方。（郭奇男 張曉冬）