中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓璐 周玉婭） 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)肉類及肉制品質(zhì)量監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保廣大群眾吃上“放心肉”，近日，榆林市米脂縣市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了肉類及肉制品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查。

約談會(huì)  圖片來(lái)源：“米脂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

以轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、肉類經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以集體約談落實(shí)主體責(zé)任，以生鮮肉為重點(diǎn)品種，一查主體資格，檢查經(jīng)營(yíng)單位主體資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)情況是否合法、是否持有健康證明、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；二查肉品來(lái)源，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)的生鮮肉供貨渠道是否正規(guī)，是否有動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；三查肉品品質(zhì)，詳細(xì)查看經(jīng)營(yíng)的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否有注水肉及使用如豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。

走訪檢查  圖片來(lái)源：“米脂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

在檢查過(guò)程中，一方面，向經(jīng)營(yíng)者講解相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品的危害，通過(guò)開(kāi)展案例警示教育，提高經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，確保肉類及其制品質(zhì)量安全。另一方面，面向消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，提高群眾的食品安全意識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

核查進(jìn)貨票證 圖片來(lái)源：“米脂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)

下一步，米脂縣市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)將持續(xù)加強(qiáng)肉類及肉制品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)一步規(guī)范落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，嚴(yán)防檢疫不全、來(lái)源不明的“白條肉”“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)，守牢進(jìn)貨和銷售關(guān)卡，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。