餐飲業(yè)更規(guī)范 引導高質(zhì)量發(fā)展

日前，商務部、國家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布了新修訂的《餐飲業(yè)促進和經(jīng)營管理辦法》，將反食品浪費、數(shù)字化升級等要求納入法治化軌道，著力引導和推動餐飲業(yè)健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。

看后廚開直播 讓點外賣不再“開盲盒”

點外賣時篩選有堂食店鋪的商家已成為不少顧客的常規(guī)操作。消費者對于菜品是否為預制菜、廚房環(huán)境衛(wèi)生、人員操作是否規(guī)范等問題愈來愈關(guān)心，更加注重后廚透明化。

校園餐不可口，癥結(jié)在哪里

“我們暗訪觀義初級中學時，學生反映學校的飯菜‘一言難盡’，不得不購買老干媽辣醬當下飯菜。但突擊檢查發(fā)現(xiàn)教職工的餐食肉類量大豐富且品相好，而且餐標也比學生低?！?/p>

添加劑濫用治理，雷聲雨點都要大

食品添加劑不是洪水猛獸，關(guān)鍵在于“用對量、把準度”。這就需要用精細化的治理、強有力的監(jiān)管為其裝上“安全閥”。

機關(guān)食堂開放彰顯治理智慧

“五一”假期期間，重慶市榮昌區(qū)、湖北省赤壁市等地政府機關(guān)食堂敞開大門，迎接四方游客，榮昌區(qū)政府食堂首日接待5000人，米飯蒸了1000多斤仍供不應求。地方政府的“寵粉”之舉彰顯出地方治理智慧，引發(fā)群眾連連稱道。

這個假期，政府食堂為何成了熱門打卡點？

?日前，“榮昌政府食堂米飯蒸了半噸多”的話題沖上熱搜。據(jù)報道，5月1日當天，榮昌區(qū)政府機關(guān)食堂的游客數(shù)量接近7000人，餐廳內(nèi)位置不夠，有游客直接坐在門外路邊就餐。