根據(jù)目前非常權(quán)威的《中國居民膳食指南》(2022)，健康的普通人每周可以吃300~350g雞蛋，折合每天吃一個(gè)。不過，需要指出的是，雞蛋膽固醇含量較高，對(duì)于心血管疾病患者或血脂超標(biāo)者，可在此基礎(chǔ)上酌減。關(guān)于雞蛋到底該吃多少的研究有很多，比如有研究稱每周吃6個(gè)以上雞蛋能夠增加全因死亡率，但美國波士頓大學(xué)某團(tuán)隊(duì)又稱每周攝入至少5個(gè)雞蛋，可降低II型糖尿病和高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)，這只是研究關(guān)注點(diǎn)不同造成的，真正得到學(xué)界認(rèn)可的主流觀點(diǎn)，會(huì)直接寫進(jìn)《膳食指南》。
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