熟食鹵味的轉(zhuǎn)化與留存思考：留夫鴨年銷售超10億的精準(zhǔn)布局

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）任何一個品牌創(chuàng)立的初期都需要一個精準(zhǔn)的定位。只有將品牌定位搞清楚，產(chǎn)品才能沿著正確的路線快速發(fā)展。作為熟食鹵味品牌的留夫鴨在這一點(diǎn)上就非常明確。自2008年第一家門店創(chuàng)建以來，如何將鹵味融入到消費(fèi)者的生活中去是整個企業(yè)一直在不斷思考的問題。

年銷售超10億 讓熟食鹵味成為餐桌上的家常菜

2008年，留夫鴨第一家門店在上海的大木橋路店正式開業(yè)，僅用了兩年多的時間，門店的擴(kuò)充數(shù)量就達(dá)到了100多家。隨著浙江、江蘇兩個省份的門店開業(yè)，2017年10月留夫鴨正式整體搬遷至嘉興。

為了豐富產(chǎn)品品類，留夫鴨在整件系列、葷素拌菜系列、即時本幫菜系列的基礎(chǔ)上，自2014年起引進(jìn)全自動氣調(diào)包裝生產(chǎn)線。讓美味、健康的食材通過先進(jìn)的包裝技術(shù)達(dá)到更長的保鮮期，滿足更多場景下的食用需求。截止目前，留夫鴨已成功在上海、浙江、江蘇等江浙滬一帶布局1000家門店的打造，年銷售超10億。

品牌定位清晰，下沉市場覆蓋更廣泛

成立以來，留夫鴨始終堅持以成為百姓餐桌解決方案的首選熟食品牌為目標(biāo)。在整個產(chǎn)品線中，優(yōu)選產(chǎn)品原料，嚴(yán)把鹵制質(zhì)量關(guān)，將健康、美味始終擺放在生產(chǎn)鹵味熟食的第一位。在清晰的品牌定位下，隨著國內(nèi)熟食鹵味品類的快速發(fā)展，留夫鴨不斷豐富自身的品類選項，將美味、新鮮、便捷相融合，滿足多樣化的鹵味需求。

在市場布局方面，通過信息化全渠道運(yùn)營模式，留夫鴨將銷售渠道分為線上線下，通過結(jié)合第三方平臺、品牌植入、直銷團(tuán)購、加盟直營等模式全面覆蓋各個圈層的布局。最終觸達(dá)到精準(zhǔn)的用戶，達(dá)成品牌轉(zhuǎn)化及留存。

順應(yīng)時代發(fā)展 全面開啟新零售新渠道銷售布局

近兩年來，隨著短視頻、直播帶貨的快速發(fā)展，眾多品牌紛紛加入其中；作為熟食鹵味代表的留夫鴨自然也不例外。邀請林依輪作為品牌形象代言人、通過李佳琦直播間造勢營銷、在小紅書、B站等平臺種草，作為一家14年的鹵味老牌，留夫鴨通過新媒體渠道開啟更深層次的品牌布局。

如今，隨著產(chǎn)品種類越來越豐富，營銷模式越發(fā)新穎，留夫鴨的受眾群體也在不斷擴(kuò)大。在未來，相信借助數(shù)據(jù)化支持的推動，留夫鴨會緊隨時代發(fā)展，將熟食鹵味的布局做得更加完善。

?