龍巖永定區(qū)市監(jiān)局多舉措推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝易玲?龔錦潮?記者朱定榮）?為集中解決學(xué)校及周邊食品安全突出問(wèn)題，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全事故發(fā)生，今年以來(lái)，龍巖市永定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“三抓三落實(shí)”為舉措，切實(shí)推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管，確保經(jīng)營(yíng)主體得到清理和規(guī)范，食品經(jīng)營(yíng)行為得到規(guī)范，食品違法違章行為得到有力懲處。

抓經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)主體責(zé)任

根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件要求，細(xì)化工作方案，以轄區(qū)校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以中高考、寒暑假、節(jié)假日等為重要時(shí)段，以無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為、“三無(wú)”等假冒偽劣及過(guò)期變質(zhì)和有毒有害食品、餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范、食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備及操作流程布局、食品安全制度落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、從業(yè)人員培訓(xùn)及健康體檢合格證、“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)等方面為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，開(kāi)展日常巡查和集中整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員186人次，檢查轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂189戶、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位87戶、餐飲經(jīng)營(yíng)戶21戶，發(fā)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表122份、整改通知書(shū)91份，排查并糾正食品安全隱患14項(xiàng),立案8起，罰沒(méi)8.5萬(wàn)元。

抓規(guī)范管理，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控

對(duì)照“六查六看”要求，通過(guò)大摸底大排查對(duì)轄區(qū)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶和餐飲服務(wù)單位的食品安全隱患進(jìn)行摸底建檔，對(duì)存在問(wèn)題的責(zé)令限期整改到位。通過(guò)不定期檢查、專項(xiàng)督查、日常巡查等方式倒逼經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全第一責(zé)任。同時(shí)，聯(lián)合區(qū)教育局，以深入推進(jìn)全區(qū)大中型以上餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶” 視頻工作為契機(jī)，對(duì)校園食堂開(kāi)展“明廚亮灶”工作和餐飲服務(wù)量化分級(jí)。目前轄區(qū)90戶公立學(xué)校已100%完成“明廚亮灶”，1392戶完成餐飲服務(wù)量化分級(jí)（其中A級(jí)130、B級(jí)832、C級(jí)430），量化分級(jí)率97%，其中學(xué)校食堂量167戶，分級(jí)率為 100%。同時(shí)，以食品抽檢和快速檢測(cè)為抓手，對(duì)食品原輔材料和餐飲具清潔度進(jìn)行檢測(cè)，共快檢食用農(nóng)產(chǎn)品6批次、合格率100%，快檢餐飲具6批次，合格率83.33%。

抓宣教引導(dǎo)，落實(shí)普法義務(wù)

以《福建省食品安全信息追溯管理辦法》、《食品安全法》、《福建省安全條例》等有關(guān)食品安全信息追溯管理規(guī)定、福建省食品安全追溯體系介紹、食品安全追溯管理平臺(tái)操作實(shí)務(wù)、福建省關(guān)于推進(jìn)追溯體系建設(shè)要求等為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，組織轄區(qū)食品生產(chǎn)流通和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全“一品一碼”全過(guò)程可追溯體系培訓(xùn)，共183家餐飲企業(yè)和學(xué)校的負(fù)責(zé)人、信息錄入操作人員、食品安全管理員等計(jì)448人參加了培訓(xùn)。同時(shí)，利用食品安全宣傳周、3.15消費(fèi)者權(quán)益日等法定宣傳日，通過(guò)短信推送、電視展播、LED字幕顯示等形式，聯(lián)合相關(guān)單位開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，共發(fā)放各類宣傳材料5600余份，受理現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)咨詢153人次、消費(fèi)投訴3件。通過(guò)移動(dòng)、電信兩家公司推送短信6.1萬(wàn)條，與大中型企業(yè)、大商場(chǎng)、超市、社區(qū)、旅游景區(qū)等開(kāi)展LED字幕顯示21家次，開(kāi)展消費(fèi)宣傳進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校達(dá)3200人次。