湖北省商務廳關(guān)于對省政協(xié)第十三屆三次會議第20250324號提案的答復|新質(zhì)生產(chǎn)力賦能楚菜美食文化資源開發(fā)的建議

程徹委員：

您提出的《新質(zhì)生產(chǎn)力賦能楚菜美食文化資源開發(fā)的建議》提案收悉。現(xiàn)結(jié)合我廳加強楚菜品牌培育，推動楚菜高質(zhì)量發(fā)展開展的系列工作，現(xiàn)答復如下：

一、開展的主要工作

（一）擦亮湖北餐飲名片

近年來，我廳推動湖北餐飲品牌形象廣為傳播，全國首發(fā)楚菜IP形象并開展征名活動，開通楚菜小紅書賬號擴大引流，創(chuàng)新推出楚菜美食地圖小程序，在機場、高速及地鐵等多個場景宣傳發(fā)布，囊括全省17個市州的111條美食街區(qū)、528家人氣餐廳及1089道特色美食。邀請鄭欽文為楚菜打call，活動當天曝光量超過2000萬人次。支持各商業(yè)綜合體及品牌企業(yè)創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，帶來餐飲消費新體驗。如武商夢時代打造楚風漢味特色美食街區(qū)，將老武漢的“市井文化”、“著名地標”和“非遺美食”融為一體，街區(qū)全年客流超850萬人次。武漢老牌餐廳艷陽天以楚國文化為主題，打造楚菜美食劇場“燕禮”，吸引大量市民前往體驗，“編鐘宴”“楚辭宴”等文化IP套餐預訂排期超3個月。

（二）培育楚菜美食品牌

省商務廳大力實施楚菜品牌工程，先后評選發(fā)布了楚菜名菜、名點、名宴、名企、食材、調(diào)味品和楚菜美食街等十大楚菜系列品牌。各市州積極開展楚菜小吃品牌評定推廣，武漢熱干面被授予“中國十大名面條”和“中國金牌旅游小吃”稱號，襄陽牛肉面被中國烹飪協(xié)會評選為“中國地域十大名小吃”。孝感麻糖等11個楚菜小吃被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，蔡林記熱干面、四季美湯包、公安鍋盔等120個楚菜小吃被評定為省或市級“楚菜名點”，擴大了荊楚特色小吃等企業(yè)品牌影響力。今年3月，2025年第五屆“中華美食薈”暨湖北服務消費季在武漢成功舉辦，活動累計簽約達518億元，全國120多家餐飲企業(yè)攜千款美食齊聚湖北，央視媒體14次集中報道活動盛況，湖北餐飲知名度愈加深入人心。

（三）擴大楚菜宣傳推廣

線上線下結(jié)合，推動楚菜進社區(qū)、進高鐵、進機場。開展楚菜宣傳主題口號和“我最喜愛的楚菜”征集活動。推動楚菜出圈出海，在澳大利亞、印度尼西亞、馬來西亞開展經(jīng)典楚菜推廣，舉辦澳大利亞“經(jīng)典楚菜品鑒推介會”和“湖北－馬來西亞經(jīng)貿(mào)對接會暨荊楚優(yōu)品、經(jīng)典楚菜推介會”，擴大楚菜品牌宣傳。推動楚菜進京津冀、進廈門，在香港、葡萄牙等地開展尋味之旅和楚菜特色宣傳推介，全方位展示了楚菜悠久歷史文化和現(xiàn)代發(fā)展活力。第五屆中國好餐飲暨中國楚菜美食文化節(jié)、良之隆·2024第十二屆中國食材電商節(jié)、楚菜美食博覽會等系列展會期間，各類優(yōu)質(zhì)地標食材琳瑯滿目，現(xiàn)場烹制的楚菜楚點香氣四溢，獲得采購商和消費者廣泛好評，“荊荊有味楚楚動人”的湖北餐飲形象愈加深入人心。

（四）打造楚菜文化精品

總結(jié)提煉“荊荊有味楚楚動人”的宣傳口號，推出“荊荊”、“楚楚”IP形象，編輯出版《中國楚菜大典》《楚菜那些事》，制作《四海一家·楚宴天下》專題宣傳片、20集《楚菜名宴》專題片及《知味襄陽》《蒸愛大師》等各地楚菜宣傳片，充分展示荊楚飲食文化和風土人情。制作楚菜文創(chuàng)撲克牌宣傳54道精品楚菜，打造“維楚有菜”欄目，聯(lián)動湖北經(jīng)視等電視、網(wǎng)絡、新媒體平臺同步宣傳楚菜文化。

二、下一步工作

當前正值湖北加快建成中部地區(qū)崛起的重要戰(zhàn)略支點的關(guān)鍵時期，湖北餐飲業(yè)發(fā)展迎來了前所未有的歷史發(fā)展機遇。2025年，全省商務系統(tǒng)將秉持“敢與好的比、敢與快的賽、敢與強的競高低”的昂揚姿態(tài)，久久為功，乘勢而上，持續(xù)推動“風味湖北”餐飲促消費，聚力“楚菜海外行”和“楚菜萬里行”兩大抓手，舉辦楚菜經(jīng)典美食邀請賽、城市地標美食評選等系列活動，深入拓展楚菜品牌宣傳推廣路徑，進一步提升湖北美食的知名度和影響力，為奮力譜寫中國式現(xiàn)代化湖北篇章貢獻商務力量！