為保障市民朋友們觀看世界杯賽事期間的飲食安全，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局近期組織多個(gè)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，針對(duì)世界杯賽事期間的熱門食物、熱點(diǎn)場所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展檢查。6月21日深圳市食品藥品監(jiān)管局召開6月食安發(fā)布會(huì)，發(fā)布了近期世界杯專項(xiàng)食品安全情況，并由相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)2018年5月食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作情況進(jìn)行通報(bào)。以下為文字實(shí)錄。

主持人：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事，媒體朋友們。大家好！歡迎來到 2018年6月份食安發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場，為了進(jìn)一步推動(dòng)食品安全戰(zhàn)略實(shí)施，加強(qiáng)食品安全信息的公開公示，努力構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局，我局打造“食安發(fā)布會(huì)”品牌，定期發(fā)布食品安全戰(zhàn)略重大工作進(jìn)展和監(jiān)督抽檢信息。

本期食安發(fā)布會(huì)包括三個(gè)內(nèi)容：發(fā)布世界杯有關(guān)專項(xiàng)食品安全情況；對(duì)2018年5月的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作情況進(jìn)行通報(bào)；同時(shí)對(duì)2018年5月食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作進(jìn)行通報(bào)。另外，發(fā)布會(huì)還設(shè)有交流環(huán)節(jié)，方便媒體朋友們提問交流。

首先請?jiān)试S我來介紹出席今天發(fā)布會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)：深圳市食品藥品監(jiān)督管理局李忠副局長、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測管理處王大為副處長、食品流通安全監(jiān)管處楊緯華副處長、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管處李希存副處長，出席發(fā)布會(huì)的還有食品相關(guān)處室工作人員、相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)代表，以及對(duì)深圳食品藥品安全給予長期關(guān)注和支持的媒體朋友們。衷心感謝各位的蒞臨支持。

首先，有請李忠副局長發(fā)布世界杯專項(xiàng)食品安全情況。

李忠副局長：歡迎大家參加6月份食安發(fā)布會(huì)。四年一度的世界杯足球賽正在俄羅斯火熱進(jìn)行中，賽事將歷時(shí)一整個(gè)月。為回應(yīng)新聞的熱點(diǎn)和社會(huì)的關(guān)切，6月份針對(duì)世界杯期間的食品安全有三項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)：一是對(duì)大家看球期間經(jīng)常吃到的一些食品品種進(jìn)行專項(xiàng)的抽檢，食品抽檢2018年第一期專門針對(duì)市民投票選出來的熱門商業(yè)食品進(jìn)行專項(xiàng)抽檢；二是九號(hào)專項(xiàng)查酒；三是常規(guī)的食品安全查餐廳，專門針對(duì)世界杯看球期間球迷朋友喜歡光顧的餐廳進(jìn)行專項(xiàng)檢查，三個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)都跟世界杯有關(guān)。

第一，“世界杯美食抽檢”專項(xiàng)發(fā)現(xiàn)5批次不合格。開賽前夕，5月份開始，對(duì)市民投票選出來的燒烤類食品、啤酒、小龍蝦、零食炒貨堅(jiān)果制品、膨化食品、醬鹵肉制品，這些都是球迷朋友在看球期間喜歡吃的。還有喜歡去的地方，包括酒吧、大排擋售賣的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，各類樣品1465批次，不合格5批次，合格率99.66%。

根據(jù)調(diào)查，高達(dá)56.13%的受訪者選擇了小龍蝦，作為應(yīng)季食品、又是“網(wǎng)紅”食品，小龍蝦可以說是占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢，本次專項(xiàng)共抽檢小龍蝦50批次，合格率100%。微信公眾號(hào)發(fā)布過“小龍蝦放心吃”的文章。

除了小龍蝦，啤酒和燒烤在看球期間的出鏡率也很高。此次市食藥局著重抽檢了比較熱門的啤酒品牌20余個(gè)，包括百威、哈爾濱、珠江、喜力、雪花、燕京等，既有國產(chǎn)也有進(jìn)口，共計(jì)156批次，全部合格。此外，還對(duì)酒吧、KTV及便利店售賣的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，共抽檢酒類產(chǎn)品244批次，不合格1批次，發(fā)現(xiàn)福田區(qū)一家便利店售賣的一款氣泡葡萄酒檢出山梨酸及其鉀鹽不合格，但企業(yè)提出異議申訴，正在復(fù)檢期間，所以暫時(shí)不公示企業(yè)名稱，待申訴結(jié)果最后確定以后再予以公示。對(duì)各類燒烤店共抽檢了39批次食品，發(fā)現(xiàn)深圳市寶安區(qū)沙井烤尚海鮮肥牛燒烤自助火鍋店1批次臘腸檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不合格。

抽檢的醬鹵肉制品、薯類及膨化食品的合格率也都達(dá)到100%，其中醬鹵肉制品抽檢269批次，薯類及膨化食品則抽檢173批次。根據(jù)此次抽檢結(jié)果顯示，不合格食品全部集中在炒貨食品及堅(jiān)果食品，共抽檢534批次，不合格3批次，合格率99.44%，不合格的3批次炒貨食品主要不合格的原因是酸價(jià)、二氧化硫殘留量超標(biāo)，主要抽檢問題是深圳市寶安區(qū)石巖民創(chuàng)商店售賣的青豆皇檢出酸價(jià)不合格、深圳市鹽田區(qū)益家福泳衣店售賣的奶油花生檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)；另外發(fā)現(xiàn)羅湖區(qū)一家商店售賣的田間地頭酥脆花生檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，該企業(yè)正在辦理復(fù)檢，所以暫時(shí)不公示企業(yè)名稱，待復(fù)檢結(jié)果出具后再予以公示。

第二，“九號(hào)查酒”酒類專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)開啟。食品流通處加掛酒類流通辦公室的牌子，對(duì)流通的各類白酒、紅酒、葡萄酒進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法，從6月份開始酒類專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)通過新聞媒體進(jìn)行現(xiàn)場直播，也是借鑒“星期三查餐廳”的模式，接下來在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，每個(gè)月最后一個(gè)周五進(jìn)行現(xiàn)場檢查和現(xiàn)場直播，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場檢查和現(xiàn)場直播也是從上個(gè)月開始，針對(duì)端午節(jié)前粽子食品安全進(jìn)行檢查，寶安福永一家工廠進(jìn)行檢查和現(xiàn)場直播。

酒類專項(xiàng)檢查定在每個(gè)月9號(hào)，逢9號(hào)查酒，可能由于節(jié)假日，可能19號(hào)到29號(hào)，第一次行動(dòng)根據(jù)網(wǎng)友的調(diào)查，大家對(duì)世界杯期間酒的消費(fèi)、酒的產(chǎn)品希望進(jìn)行抽檢。前天下午食藥局、市場稽查局對(duì)酒類產(chǎn)品進(jìn)行突擊檢查。當(dāng)天下午和晚上分別突擊檢查了龍崗區(qū)布吉街道和福田區(qū)星河Cocopark酒吧街的酒類經(jīng)營單位。酒類行業(yè)協(xié)會(huì)代表、消費(fèi)者代表及新聞媒體共同參加此次行動(dòng)。按酒類批發(fā)、酒類商超、零售店、酒樓（賓館）、夜間娛樂場所、散裝酒經(jīng)營戶開展檢查。

我們按照在當(dāng)天下午的行動(dòng)中，執(zhí)法人員突擊檢查了位于布吉的“酒易購”酒類批發(fā)商，重點(diǎn)檢查酒類經(jīng)營單位的經(jīng)營資格和落實(shí)索證索票制度的情況。在倉庫中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)存在外包裝沒有中文標(biāo)簽和未索取票據(jù)的進(jìn)口洋酒共計(jì)113瓶，執(zhí)法人員按程序現(xiàn)場對(duì)這113瓶洋酒進(jìn)行扣押。另外，對(duì)該企業(yè)存在管理不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令整改。

當(dāng)晚，針對(duì)世界杯期間較多市民群眾選擇到酒吧觀賽的特殊情況，執(zhí)法人員在當(dāng)晚球賽期間，突擊檢查了位于福田區(qū)Cocopark酒吧街的“星河魔王咖啡屋”，發(fā)現(xiàn)該店涉嫌經(jīng)營部分沒有中文標(biāo)簽和未索取票證的進(jìn)口酒類，還存在涉嫌超范圍經(jīng)營的情況（涼菜）。執(zhí)法人員依照程序現(xiàn)場扣押相關(guān)酒類11瓶，對(duì)該店超范圍經(jīng)營行為予以立案查處，同時(shí)，深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院的抽檢人員對(duì)該店經(jīng)營的自釀啤酒進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果將在近期公布。

應(yīng)該說這次行動(dòng)對(duì)全市的酒類經(jīng)營單位形成一定的震懾，起到了很好的警示作用，有效帶動(dòng)了酒類行業(yè)整體食品安全水平的提升。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題是帶有共性的，很多的酒類經(jīng)營單位或多或少存在這種情況，希望通過專項(xiàng)行動(dòng)持續(xù)開展，全面加強(qiáng)酒類經(jīng)營單位的日常檢查，督促企業(yè)落實(shí)食品安全的主體責(zé)任，提升全市酒類安全監(jiān)管水平。

第三，“星期三‘查’餐廳”世界杯特輯檢查大排檔。大排擋是市民外出看球聚餐的熱門餐飲場所之一，“星期三‘查’餐廳”也在世界杯期間推出特輯，昨天上午到光明區(qū)玉塘辦事處金御灣美食廣場，這個(gè)廣場配備大屏幕電視墻，二樓天臺(tái)有十幾家大排擋，晚上都會(huì)聚集了大量球迷看球、消費(fèi)。

檢查對(duì)象由政協(xié)委員和熱心網(wǎng)友代表從金御灣美食廣場的25家餐廳名單中隨機(jī)挑選，選定餐廳為“阿民漁港餐廳”和“金泰?；疱伒辍?，檢查發(fā)現(xiàn)“阿民漁港”餐廳涼菜間無預(yù)進(jìn)間，未安裝專門的洗手及消毒設(shè)備，操作人員未按規(guī)定穿戴工作服、口罩、手套，配料及冷藏冷凍原料標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，量化等級(jí)維持C級(jí)?！敖鹛┡！被疱伒甏嬖诩庸そ?jīng)營場所地面濕滑、明溝縫隙過大，消毒后的餐具未放置在密閉的保潔柜中等問題，因該餐廳為新開業(yè)餐廳，還未進(jìn)行過量化評(píng)級(jí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場評(píng)定為B級(jí)，現(xiàn)場快檢結(jié)果為陰性。

針對(duì)現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，光明食藥局執(zhí)法人員會(huì)持續(xù)跟進(jìn)后續(xù)整改情況。接下來市食藥局將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營，全力保障轄區(qū)食品安全。

深圳市食品藥品監(jiān)督管理局以世界杯等重大節(jié)點(diǎn)熱點(diǎn)為契機(jī)，通過以上三項(xiàng)專門的執(zhí)法工作對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、生產(chǎn)、流通、餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，起到良好的警示作用，帶動(dòng)整體食品安全水平的提升。接下來，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局將持續(xù)開展日常檢查巡查工作，同時(shí)開展各類專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全重點(diǎn)工作，以不懈的努力積極推進(jìn)全市食品安全水平和綜合治理能力提升，讓廣大市民切實(shí)感受到食品安全提升帶來的實(shí)惠。謝謝大家。

主持人：非常感謝李局的發(fā)言，李局的介紹。除了執(zhí)法工作，我們的科普工作也始終圍繞著熱點(diǎn)信息，現(xiàn)在是夏季時(shí)節(jié)，大家關(guān)注我們的“深圳食事藥聞”微信公眾號(hào)，可以看到我們發(fā)布一些夏季飲食科普的專題，歡迎大家關(guān)注。

接下來有請風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測管理處王大為副處長對(duì)2018年5月食品日常監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。

王大為副處長：各位同事、媒體界的各位朋友，下面我代表深圳市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)2018年5月深圳市食品安全監(jiān)督抽檢的情況進(jìn)行通報(bào)。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，市食藥局近期在全市范圍內(nèi)組織開展食品安全監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將相關(guān)情況通報(bào)如下：

一、食品安全監(jiān)督抽檢工作按照既定計(jì)劃完成。2018年5月份，我局在生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)抽檢食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2942家次，抽檢餐飲食品、糧食加工品、肉制品、乳制品等31類食品4987批次，其中合格樣品4924批次，不合格樣品63批次，樣品合格率為98.7%。其中，乳制品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、豆制品、茶葉及其相關(guān)制品等14類食品均未檢出不合格；2018年市政府民生實(shí)事、市民消費(fèi)量較大的12類重點(diǎn)食品安全監(jiān)督抽檢合格率為99.6%，高于全市平均水平98.7%，這12類重點(diǎn)食品包括肉制品、食用油、大米、大米制品、小麥粉、生濕面、滅菌乳及調(diào)制乳、乳粉及發(fā)酵乳及巴氏殺菌乳、調(diào)味品、豆制品、飲用水及飲料、酒類等。

二、不合格食品進(jìn)行及時(shí)處置。本次監(jiān)督抽檢共檢驗(yàn)樣品32613項(xiàng)次，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.21%，發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題，如深圳市羅湖區(qū)永興樂萬家百貨商場銷售的雪花山楂條檢出苯甲酸及其鈉鹽不合格、深圳市寶安區(qū)蒸品軒包點(diǎn)店售賣的菜汁饅頭檢出糖精鈉不合格；二是食品中微生物污染問題，如深圳市光明新區(qū)新湖歡樂易購生活超市店銷售的野菊蜂蜜檢出菌落總數(shù)超標(biāo)、深圳市寶安區(qū)石巖余記紅燒牛肉面館售賣的即食雜醬面條檢出大腸埃希氏菌不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；三是食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不合格問題，如深圳市寶安區(qū)燕羅隨意中西餐廳的鮮雞蛋檢出氟苯尼考不合格、深圳市桂小廚餐飲有限公司歡樂海岸分公司的即食雞肉檢出氯霉素不合格；四是食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問題，如深圳市寶安區(qū)松崗鑫日佳商店銷售的一款枸杞酒檢出酒精度不合格、深圳市龍崗區(qū)坂田黃觀濤糧油店銷售的味精檢出谷氨酸鈉含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；五是食品中檢出非食用物質(zhì)問題仍然存在，如深圳市南園美康百貨有限公司御景華城分店的牛肉粒（臺(tái)式沙嗲味）檢出堿性嫩黃。

抽檢詳細(xì)信息可登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站或“深圳食事藥聞”微信公眾號(hào)查詢。

針對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已在報(bào)告出具后采取行政控制措施依法處置，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品我局已及時(shí)進(jìn)行立案處理并報(bào)送公安機(jī)關(guān)。相關(guān)轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門已按要求及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問題原因并進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。查處情況有關(guān)信息同樣可在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢。

歡迎媒體積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12315、12331。謝謝大家。

主持人：謝謝王大為副處長的通報(bào)。這也是我們每個(gè)月的例行通報(bào)，這里不多解釋。

接下來請食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管處李希存副處長對(duì)2018年5月食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作完成情況進(jìn)行通報(bào)。

李希存副處長：大家下午好！我把5月份我市食用農(nóng)產(chǎn)品完成情況進(jìn)行匯報(bào)，5月份共完成食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢5242批次，不合格樣品123批次，樣品合格率為97.7%。其中畜禽類產(chǎn)品共檢測1161批次，不合格樣品11批次，樣品合格率99.1%，具體不合格批次如2018年5月在寶安區(qū)松崗幸福生活超市雞蛋樣品中檢出金剛烷胺；水產(chǎn)品1347批次，不合格樣品71批次，樣品合格率為94.7%，具體不合格批次如2018年5月在光明區(qū)深圳市公明下村股份合作公司下村農(nóng)貿(mào)市場的花甲樣品中檢出氯霉素。種植業(yè)產(chǎn)品2734批次，不合格樣品41批次，樣品合格率為98.5%，具體不合格批次如2018年5月在南山區(qū)深圳華潤萬佳超級(jí)市場有限公司益田假日廣場店的上海青樣品中檢出毒死蜱超標(biāo)。

我市食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢主要分為3大類：例行監(jiān)測、安全監(jiān)測、監(jiān)督抽檢。用于評(píng)價(jià)各行政區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的例行監(jiān)測5月共開展1280批次抽檢，不合格樣品34批次，樣品合格率為97.3%。用于評(píng)價(jià)各交易場所（位點(diǎn)）的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的安全監(jiān)測，5月開展了2723批次，不合格樣品64批次，樣品合格率為97.6%。針對(duì)例行監(jiān)測和安全監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格位點(diǎn)，我委各轄區(qū)局均在5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)該位點(diǎn)開展監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢是用于執(zhí)法辦案，有效打擊違法行為的抽檢，5月份共開展1239批次，不合格25批次，對(duì)于監(jiān)督抽檢不合格的產(chǎn)品一律立案查處。

5月完成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測98559批次，其中合格樣品98484批次，不合格樣品75批次，共銷毀不合格樣品150.28公斤。通報(bào)完畢，謝謝大家。

主持人：謝謝李希存副處長的通報(bào)。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作完成情況每周也會(huì)在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站公布，歡迎大家前往查詢。

現(xiàn)在進(jìn)入媒體提問環(huán)節(jié)，可自由舉手提問。提問前請先說明一下媒體單位，并說出想要采訪的嘉賓。

深圳特區(qū)報(bào)：世界杯期間的食品安全保障，食藥局敏感性非常強(qiáng)，深圳關(guān)外的大排擋很多是無證的，白天關(guān)門晚上開門營業(yè)，無證的大排擋在世界杯期間營業(yè)，這方面要加強(qiáng)監(jiān)管才行。酒類每個(gè)月只查一次，專門針對(duì)世界杯的話是不是應(yīng)該加密頻次？像以前保障大運(yùn)會(huì)一樣。

李忠副局長：“九號(hào)查酒”是市里布置的行動(dòng)，各個(gè)轄區(qū)局，74個(gè)監(jiān)管所都開展同樣的行動(dòng)。

深圳特區(qū)報(bào)：能不能增加頻次？6月29日能不能再來一次？因?yàn)槭澜绫?月15日就結(jié)束了。

李忠副局長：這個(gè)建議我們可以考慮。

晶報(bào)：我想問一下餐飲處，對(duì)于網(wǎng)上訂餐情況的監(jiān)察是怎樣的？現(xiàn)在很多售賣生鮮、鮮果產(chǎn)品的APP上線，像每日優(yōu)鮮，他們沒有實(shí)體店，有沒有抽檢措施？哪些平臺(tái)是涵蓋抽檢的？

餐飲處：我簡單回應(yīng)一下記者，網(wǎng)絡(luò)訂餐是新型的業(yè)態(tài)，食藥局也關(guān)注網(wǎng)絡(luò)訂餐的問題，最近這段時(shí)間我們食藥局在網(wǎng)絡(luò)定餐監(jiān)管上做了這幾方面的工作。6月16號(hào)下午我們專門約談了美團(tuán)、餓了嗎，把專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，和網(wǎng)絡(luò)篩選發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行的通報(bào)，同時(shí)也督促他們按照國家食藥總局去年剛剛制定今年開始實(shí)施的管理辦法和今年5月1號(hào)開始實(shí)施的《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》，要求他們落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行抽查，對(duì)配餐的企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。今年5月底到8月份，食藥局正在開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)三大網(wǎng)絡(luò)定餐平臺(tái)入網(wǎng)企業(yè)30%的餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，線上檢查，有沒有證照，地址是否一樣。線下檢查是監(jiān)督是不是真實(shí)的，還有現(xiàn)場的衛(wèi)生情況。

世界杯期間，有些朋友采用訂餐的方式，我們提醒訂餐平臺(tái)做好公示，警示入網(wǎng)企業(yè)要注意食品安全，要關(guān)注世界杯期間的投訴，網(wǎng)絡(luò)訂餐的抽檢也納入我們的計(jì)劃，包括一些熟食等。

關(guān)于剛剛您說的APP售賣農(nóng)產(chǎn)品的問題，就不是餐飲的范疇，食用農(nóng)產(chǎn)品有些特殊，是不需要許可證的，只是有營業(yè)執(zhí)照就可以經(jīng)營，具體情況可以請農(nóng)管處的同事進(jìn)行解答。

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測處：網(wǎng)絡(luò)上售賣食品的監(jiān)督和檢查，我們從去年已經(jīng)開始，我們作為專項(xiàng)，委托監(jiān)管機(jī)構(gòu)購買網(wǎng)絡(luò)購買比較多、消費(fèi)量比較大的食品進(jìn)行抽樣檢查，大家可以通過網(wǎng)上和“深圳食事藥聞”公眾號(hào)了解相應(yīng)的情況。

騰訊大粵網(wǎng)：小龍蝦是又愛又恨的東西，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于小龍蝦的謠言非常多，像李局說的“深圳食事藥聞”有一篇文章《小龍蝦放心吃》，我們看了后才感覺很放心，我也看了這次的抽檢。第一個(gè)問題是，小龍蝦到底抽檢哪些具體的項(xiàng)目？能不能提一個(gè)建議，我看到小龍蝦的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國銷售100萬噸，我們才抽了50批次，會(huì)不會(huì)針對(duì)小龍蝦加大抽檢量？

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測處：媒體、民眾對(duì)于小龍蝦非常關(guān)注，尤其是在世界杯期間，大家也注意到世界杯中國有10萬斤小龍蝦都運(yùn)到俄羅斯世界杯現(xiàn)場，還有標(biāo)題“德國啤酒大戰(zhàn)小龍蝦你知道嗎？”說明我們的小龍蝦在世界杯期間出名了。小龍蝦是我們非常重視的，在第一期《抽檢你話事》調(diào)查期間，正值小龍蝦剛上市的時(shí)節(jié)，我們對(duì)市民關(guān)注的一些小龍蝦餐飲店開展了專項(xiàng)抽檢，抽檢產(chǎn)品主要為餐飲原料（即鮮活小龍蝦），檢測項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物等四項(xiàng)禁用獸藥，共抽檢了50批次，未檢出不合格樣品。

2018年抽檢你話事第二期，我們還將在更大范圍內(nèi)開展抽檢工作，同時(shí)將發(fā)布小龍蝦調(diào)查，調(diào)查市民對(duì)小龍蝦的消費(fèi)習(xí)慣，讓抽檢工作更貼近市民所需，還會(huì)針對(duì)小龍蝦的知識(shí)做一個(gè)視頻科普，讓市民更科學(xué)了解小龍蝦。對(duì)于市民比較關(guān)注的小龍蝦重金屬的風(fēng)險(xiǎn)，我局已在近期開展了小龍蝦重金屬含量水平的研究，也會(huì)在下一期的《抽檢你話事》中予以發(fā)布。

媒體代表也說到，小龍蝦不光是在深圳，在全國消費(fèi)量都特別大，剛才提出很好的建議，未來我們會(huì)考慮這個(gè)建議，增大對(duì)小龍蝦的抽樣比例和覆蓋。

李忠副局長：提到不合格抽檢指標(biāo)，我們在公布的時(shí)候也都有科普的嘗試，這些不合格的項(xiàng)目有什么危害？限量是多少？也給市民科普一下，不要造成恐慌，謝謝大家。

主持人：今天的發(fā)布會(huì)到此結(jié)束，謝謝大家。