2018年7月17日至7月29日，我市在全國(guó)食品安全宣傳周“尚德守法 食品安全讓生活更美好”這一統(tǒng)一主題的基礎(chǔ)上，增加“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系 打造市民滿意的食品安全城市”和“創(chuàng)食品安全城 做健康深圳人”主題，廣泛開(kāi)展了一系列有特色、有亮點(diǎn)、有成效的食品安全宣傳活動(dòng)。7月30日上午，深圳市食品藥品安全委員會(huì)、市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了深圳市2018年食品安全宣傳周情況，并由相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)2018年上半年食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。以下為文字實(shí)錄。

主持人：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事，媒體朋友們，大家好！歡迎來(lái)到深圳市2018年全國(guó)食品安全宣傳周新聞發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，我是今天發(fā)布會(huì)的主持人毛穎新。

根據(jù)國(guó)家、省有關(guān)安排，我市在2018年7月17日至7月29日開(kāi)展了食品安全宣傳周系列活動(dòng)。為展示我市食品安全宣傳周期間的做法和成效，激發(fā)廣大市民和全社會(huì)參與食品安全共建共治共享，市食品藥品安全委員會(huì)、市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)定于今天舉行深圳市2018年全國(guó)食品安全宣傳周新聞發(fā)布會(huì)。本次新聞發(fā)布會(huì)包括兩個(gè)內(nèi)容：對(duì)深圳市2018年全國(guó)食品安全宣傳周情況進(jìn)行總結(jié)；對(duì)2018年上半年食品及食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。

請(qǐng)?jiān)试S我來(lái)介紹出席今天發(fā)布會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)：市食藥安辦副主任、市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委黨組成員、市食品藥品監(jiān)督管理局李忠副局長(zhǎng)，食藥綜合處、食藥準(zhǔn)入處、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處、食品生產(chǎn)處、食品流通處、餐飲處、農(nóng)管處等食品相關(guān)業(yè)務(wù)處負(fù)責(zé)人及工作人員，各區(qū)（新區(qū)）食藥安辦負(fù)責(zé)人，相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)代表，以及對(duì)深圳食品安全給予長(zhǎng)期關(guān)注和支持的媒體朋友們。衷心感謝各位的蒞臨與支持！

首先，有請(qǐng)李忠副局長(zhǎng)對(duì)深圳市2018年全國(guó)食品安全宣傳周的情況進(jìn)行總結(jié)。

李忠副局長(zhǎng)：各位媒體朋友、各位來(lái)賓，大家好,非常感謝大家出席今天的新聞發(fā)布會(huì)。

2018年7月17日至7月29日，在這13天里，深圳市根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》要求和國(guó)務(wù)院食安辦、廣東省食安辦關(guān)于開(kāi)展2018年食品安全宣傳周活動(dòng)的有關(guān)安排，結(jié)合自身職能實(shí)際，我市在全國(guó)食品安全宣傳周“尚德守法 食品安全讓生活更美好”這一統(tǒng)一主題的基礎(chǔ)上，增加“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系 打造市民滿意的食品安全城市”和“創(chuàng)食品安全城 做健康深圳人”主題，廣泛開(kāi)展了一系列有特色、有亮點(diǎn)、有成效的食品安全宣傳活動(dòng)。讓我們來(lái)看一下宣傳周活動(dòng)總結(jié)視頻。

李忠副局長(zhǎng)：通過(guò)宣傳周，我市市民科學(xué)、理性看待食品安全問(wèn)題的氛圍漸濃，尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣持續(xù)發(fā)酵，政府主導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的食品安全監(jiān)管格局日臻成熟。現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

一、宣傳活動(dòng)豐富，持續(xù)有亮點(diǎn)。今年宣傳周將宣貫“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略”、宣傳“一街一車一室”等作為重要內(nèi)容，并把它們?nèi)谌氲礁黝惢顒?dòng)中，每天有活動(dòng)，持續(xù)有亮點(diǎn)。宣傳周期間，全市共舉辦500場(chǎng)活動(dòng)，派發(fā)宣傳資料546561份，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)覆蓋人群136235人。通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)站、新媒體等媒體報(bào)道595次，組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)直播20次。

此次宣傳周活動(dòng)全市自上而下，舉辦多場(chǎng)食品安全宣傳活動(dòng)。除了宣傳周啟動(dòng)儀式、科普知識(shí)宣傳講座之外，食安委主要成員單位在宣傳周期間陸續(xù)開(kāi)展了打擊食藥品犯罪主題宣傳活動(dòng)、餐廚垃圾統(tǒng)一執(zhí)法日專項(xiàng)整治行動(dòng)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)市民開(kāi)放日等活動(dòng)。多個(gè)社會(huì)團(tuán)體、技術(shù)機(jī)構(gòu)、優(yōu)秀企業(yè)開(kāi)展如民生微實(shí)事項(xiàng)目、新鮮優(yōu)質(zhì)好生活暨沃爾瑪可追溯蔬菜啟動(dòng)儀式、探秘肯德基雞肉供應(yīng)鏈等活動(dòng)，共享共治共建食品安全新局面。

二、拓展宣傳手段，暢聯(lián)新媒介。宣傳方面，秉持“公開(kāi)透明 傳遞信任”的理念，一方面借助媒體廣泛宣傳，一方面將“監(jiān)管+宣傳”模式運(yùn)用到本次宣傳周的系列活動(dòng)中，在監(jiān)管中宣傳、以宣傳促監(jiān)管。

宣傳周啟動(dòng)儀式作為重點(diǎn)活動(dòng)之一，深圳特區(qū)報(bào)、南方日?qǐng)?bào)、深圳商報(bào)、晶報(bào)、深圳晚報(bào)、南方都市報(bào)、深圳都市報(bào)、羊城晚報(bào)、香港文匯報(bào)、先鋒898電臺(tái)、深圳新聞網(wǎng)、騰訊大粵網(wǎng)、新浪深圳等主流媒體悉數(shù)到場(chǎng)，活動(dòng)直播平臺(tái)達(dá)15家，現(xiàn)場(chǎng)及后續(xù)報(bào)道媒體超40家，朋友圈廣告觸達(dá)人數(shù)達(dá)50萬(wàn)，現(xiàn)場(chǎng)直播觀看人數(shù)超36萬(wàn)人。

其中，由“星期三查餐廳”衍生出的 “走進(jìn)食品工廠”“九號(hào)查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法直播行動(dòng)也在宣傳周期間火熱開(kāi)展，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)；食品安全“五進(jìn)”活動(dòng)也引入直播手段，線上線下齊科普。

三、強(qiáng)化線下活動(dòng)，全民齊參與。除了重視新媒體宣傳手段外，本次宣傳周期間繼續(xù)強(qiáng)化傳統(tǒng)線下活動(dòng)，開(kāi)展了科普大講堂、食品安全志愿者活動(dòng)、食品安全“五進(jìn)”、市民體驗(yàn)活動(dòng)，通過(guò)知識(shí)競(jìng)答、印發(fā)宣傳材料、發(fā)放創(chuàng)建倡議書(shū)、開(kāi)設(shè)咨詢臺(tái)、開(kāi)辟媒體專欄、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)等方式廣泛宣傳。

此外，按照全市統(tǒng)一部署，結(jié)合市領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于將街道快檢車、快檢室打造成“市民食品科普、食品義工活動(dòng)、市民與政府互動(dòng)前沿陣地”的有關(guān)要求，全市74個(gè)街道均圍繞“一街一車一室”組織開(kāi)展了宣傳活動(dòng)。；市社工協(xié)會(huì)統(tǒng)籌在全市推廣的“社區(qū)食品安全社會(huì)共治建設(shè)民生微實(shí)事項(xiàng)目”，共開(kāi)展不同形式的推介和走訪29次，推動(dòng)55個(gè)社區(qū)點(diǎn)選項(xiàng)目，新增簽約社區(qū)8個(gè)，開(kāi)展宣傳活動(dòng)、工作坊共計(jì)36場(chǎng)，服務(wù)超過(guò)5000人次，有效地向普通市民傳遞了食品安全知識(shí)。

四、基于戰(zhàn)略方案，突出專業(yè)性。本次宣傳周還有一個(gè)特色，那就是開(kāi)展了一系列專業(yè)性、技術(shù)性的講座及活動(dòng)，包括 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系要求與風(fēng)險(xiǎn)防控”自主創(chuàng)新大講堂、深圳市食品安全(技術(shù))保障論壇，邀請(qǐng)業(yè)界內(nèi)的專家學(xué)者共同探討深圳市未來(lái)食品安全工作方向。通過(guò)此類講座的開(kāi)展，搭建社會(huì)各界廣泛參與的交流平臺(tái)，全面提升食品安全工作的質(zhì)量與水平，更好地推動(dòng)落實(shí)食品安全戰(zhàn)略。同時(shí)，圍繞“食品安全 社會(huì)共治”的工作理念，積極引導(dǎo)本地優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)秀組織開(kāi)展宣傳周活動(dòng)，通過(guò)展示企業(yè)在食品安全工作上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)相關(guān)社會(huì)組織交流學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的重要性。

我們還對(duì)宣傳周的活動(dòng)進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，從回收的全部有效調(diào)查問(wèn)卷中得出，市民最喜愛(ài)的宣傳周活動(dòng)前五名分別為：星期三“查”餐廳行動(dòng)、食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式、“星期三約個(gè)飯”活動(dòng)、民生微實(shí)事、食品安全五進(jìn)活動(dòng)。

朋友們，同事們，通過(guò)舉辦食品安全宣傳周，市民的食品安全意識(shí)及風(fēng)險(xiǎn)防范能力進(jìn)一步增強(qiáng)，參與食品安全社會(huì)治理的意愿和積極性明顯提高，企業(yè)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任的積極性空前高漲，食品安全社會(huì)共治的理念及尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣正進(jìn)一步深化。下一步，我們的食品安全工作將繼續(xù)以提升公眾“知曉率、滿意度、幸福感”為目標(biāo)，努力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，積極推動(dòng)建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，打造市民滿意的食品安全城市。謝謝大家！

主持人：感謝李局的發(fā)言。通過(guò)李局的介紹，我們能夠系統(tǒng)地了解到，持續(xù)了兩周的食品安全宣傳周活動(dòng)形式多樣、反響熱烈，得到了市、區(qū)各單位的極力配合，調(diào)動(dòng)了社會(huì)各界力量的廣泛參與，使食品安全共治共享的理念得到了很好的傳播，相信在社會(huì)各界的共同努力下，“尚德守法”一定能在食品安全領(lǐng)域蔚然成風(fēng)，深圳市民也必將從食品安全中得到更多的幸福感和獲得感。

接下來(lái)有請(qǐng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處王大為副處長(zhǎng)對(duì)2018年上半年食品監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。

王大為副處長(zhǎng)：各位同事、媒體界的各位朋友，下面我代表深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)對(duì)2018年上半年深圳市食品安全監(jiān)督抽檢的情況進(jìn)行通報(bào)，現(xiàn)將相關(guān)情況通報(bào)如下。

一、食品安全監(jiān)督抽檢量居全國(guó)省級(jí)以下城市首位。2018年上半年，我委抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體13231家次，抽檢餐飲食品、糧食加工品、肉制品、乳制品等33類食品24313批次，其中合格樣品23994批次，不合格樣品319批次，樣品合格率為98.7%。其中，乳制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、其他食品、食品添加劑、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等10類食品均未檢出不合格；2018年市政府民生實(shí)事、市民消費(fèi)量較大的12類重點(diǎn)食品安全監(jiān)督抽檢合格率為99.2%，高于全市平均水平98.7%，這12類重點(diǎn)食品包括肉制品、食用油、大米、大米制品、小麥粉、生濕面、滅菌乳及調(diào)制乳、乳粉及發(fā)酵乳及巴氏殺菌乳、調(diào)味品、豆制品、飲用水及飲料、酒類等；各轄區(qū)日常監(jiān)督抽檢合格率普遍較高，如大鵬新區(qū)、龍崗區(qū)、羅湖區(qū)的抽檢合格率均為99.2%，福田區(qū)、鹽田區(qū)的抽檢合格率分別為99.1%、99.0%，均高于全市平均水平。

二、不合格食品進(jìn)行及時(shí)處置。2018年上半年，食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題；二是食品中微生物污染問(wèn)題；三是食品品質(zhì)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；四是檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題；五是重金屬元素污染問(wèn)題；六是非食用物質(zhì)問(wèn)題；七是其他污染物。

以上抽檢詳細(xì)信息均已在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站或“深圳食事藥聞”微信公眾號(hào)發(fā)布，可登錄查詢。2018年上半年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格批次全部啟動(dòng)核查處置程序，截至目前，生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)共立案191宗，結(jié)案117宗，行政處罰60件，罰沒(méi)款192.1748萬(wàn)元，移交公安5宗。相關(guān)轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按要求及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問(wèn)題原因并進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。查處情況有關(guān)信息同樣可在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢。

三、開(kāi)展暑期“冷凍飲品”專項(xiàng)抽檢。深圳正值酷夏，很多市民都會(huì)購(gòu)買(mǎi)冰淇淋、雪糕等冷凍飲品作為消夏避暑的食品，特別是兒童及青少年。為保障市民在夏日購(gòu)買(mǎi)冷凍飲品的食品安全，我委對(duì)此類食品展開(kāi)了專項(xiàng)抽檢工作。冷凍飲品主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等，本次共抽檢冷凍飲品104批次，合格100批次，不合格4批次，合格率為96.2%，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目主要為菌落總數(shù)、大腸菌群，以上不合格批次全部啟動(dòng)核查處置程序。

歡迎媒體積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12345。

主持人：謝謝王大為副處長(zhǎng)的通報(bào)。食品日常監(jiān)督抽檢情況每周都會(huì)在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站公布，歡迎大家登錄查詢。

接下來(lái)請(qǐng)農(nóng)管處張勤添處長(zhǎng)對(duì)2018年上半年食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢及快速檢測(cè)工作進(jìn)行通報(bào)。

張勤添處長(zhǎng)：各位同事、媒體朋友，現(xiàn)在由我對(duì)2018年上半年食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢及快速檢測(cè)工作進(jìn)行通報(bào)。

2018年上半年共完成食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢3.2421萬(wàn)批次，不合格樣品751批次，樣品合格率為97.68%。其中畜禽類產(chǎn)品共檢測(cè)7125批次，不合格樣品73批次，樣品合格率為98.98%，具體不合格批次如在福田區(qū)惠民街市園嶺店雞蛋檢測(cè)出金剛烷胺；水產(chǎn)品8655批次，不合格樣品370批次，樣品合格率為95.73%，具體不合格批次如在羅湖區(qū)水田肉菜市場(chǎng)花甲檢測(cè)出氯霉素；種植業(yè)產(chǎn)品16641批次，不合格樣品308批次，樣品合格率為98.15%，具體不合格批次如在龍崗區(qū)鵝公嶺市場(chǎng)檢測(cè)出毒死蜱農(nóng)藥殘留。

我市食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢主要分為3大類：例行監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢。用于評(píng)價(jià)各行政區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的例行監(jiān)測(cè)目前已開(kāi)展7680批次，不合格樣品241批次，樣品合格率為96.86%。用于評(píng)價(jià)各交易場(chǎng)所（位點(diǎn)）的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的安全監(jiān)測(cè)，目前已開(kāi)展16189批次，不合格樣品284批次，樣品合格率為98.25%。針對(duì)例行監(jiān)測(cè)和安全監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格位點(diǎn)，我委各轄區(qū)局均在5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)該位點(diǎn)開(kāi)展監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢是用于執(zhí)法辦案，有效打擊違法行為的抽檢，2018年上半年已開(kāi)展8552批次，不合格226批次，對(duì)于監(jiān)督抽檢不合格的產(chǎn)品立案查處。截止目前，共立案172宗，行政處罰9宗，移交公安16宗。

2018年上半年還完成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)610085批次，其中合格樣品609047批次，不合格樣品1038批次，共銷毀不合格樣品2821.44公斤。

主持人：謝謝張勤添處長(zhǎng)的通報(bào)。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作完成情況每周也會(huì)在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站公布，歡迎大家關(guān)注。今天的新聞發(fā)布會(huì)就到此結(jié)束了，再次感謝大家的到來(lái)與積極參與！如果大家對(duì)發(fā)布會(huì)有什么意見(jiàn)或建議，都可以通過(guò)我們的官方微信“深圳食事要聞”聯(lián)系我們。希望大家能夠持續(xù)關(guān)注并繼續(xù)支持深圳的食品安全工作，謝謝大家。