吉林省政府新聞辦于2017年12月27日(星期三)上午10時，在省政務大廳新聞發(fā)布廳召開新聞發(fā)布會，邀請到省食品藥品監(jiān)督管理局副局長魏茂義為大家詳細介紹我省提升餐飲業(yè)質量安全水平的有關情況，出席今天發(fā)布會的還有省食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處崔東雙處長、省食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處王彥民處長，他們一并回答了記者提問。中新社、吉林日報、吉林電視臺、吉林人民廣播電臺、吉網、法制日報、新文化報、彩練新聞等14家媒體的15名記者參會。吉林省政府新聞辦公室新聞發(fā)布處處長楊紅軍主持了本場新聞發(fā)布會。
吉林省政府新聞辦新聞發(fā)布處處長楊紅軍：
各位記者：
大家上午好。歡迎參加省政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會。當前，居民在外餐飲消費越來越普遍，餐飲服務與人民群眾日常生活密切相關，餐飲業(yè)質量安全是大家都非常關注的話題。今年我國首次出臺了全面指導餐飲行業(yè)質量安全的綱領性文件，從多個方面提出要求，促進餐飲業(yè)提高質量安全水平。今天我們邀請到了省食品藥品監(jiān)督管理局副局長魏茂義先生，他將為大家詳細介紹我省提升餐飲業(yè)質量安全水平的有關情況，出席今天發(fā)布會的還有省食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長崔東雙先生、省食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處處長王彥民先生，他們將一并回答記者提問，請各媒體給予充分關注。
下面，首先請省食品藥品監(jiān)督管理局副局長魏茂義先生介紹情況。
省食藥監(jiān)局魏茂義副局長：
各位記者朋友們：
大家上午好!感謝媒體朋友們長期以來對我省食品藥品監(jiān)管工作的關注和支持。
餐飲業(yè)是從農田到餐桌整個食品鏈條的最后一關，推動餐飲業(yè)提高質量安全水平，是保障食品安全的最后一道防線，黨和政府十分重視。2016年12月21日，習近平總書記在中央財經領導小組第十四次會議上指出，目前，普通居民外出就餐越來越普遍，加強食品安全監(jiān)管就要抓住餐飲業(yè)。他同時強調，八項規(guī)定以來，高端消費明顯下降，普通消費上升，要從滿足普遍需求出發(fā)，促進餐飲業(yè)提高質量安全。2017年1月2日，習近平總書記針對食品安全工作作出批示，強調要提高餐飲業(yè)質量安全水平，加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
為貫徹落實黨中央、國務院關于加強食品安全工作的決策部署，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求，今年9月份，國務院食品安全辦等14部門印發(fā)了《關于提升餐飲業(yè)質量安全水平的意見》，主要包括全面落實餐飲服務食品安全主體責任、全面提升餐飲服務食品安全監(jiān)管水平、全面開展餐飲業(yè)質量安全提升行動、全面提升餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展水平和組織實施等5個方面的內容。這是目前國內對餐飲業(yè)最全面的指導性文件，圍繞著餐飲業(yè)的質量提升、監(jiān)督管理、服務、發(fā)展、布局等方面做出了規(guī)劃性的指導。
需要指出的是，餐飲業(yè)質量安全水平提升是一項系統(tǒng)工程，涵蓋農產品種植養(yǎng)殖、屠宰加工、食品及原輔料貯運銷售、食品加工制作、餐具洗消、監(jiān)督抽檢、打擊違法違規(guī)行為等各個環(huán)節(jié)，需要各類食品生產經營單位履行主體責任、提升管理能力和食品安全保障水平;需要各級政府的高度重視及食品藥品安全辦、教育、公安、民政、人社、住建、農業(yè)、商務、衛(wèi)生計生、質檢、食藥監(jiān)、旅游、民航、鐵路等多個部門和單位的共同推動;需要包括在座的新聞媒體客觀、公正地開展輿論監(jiān)管;需要暢通投訴舉報渠道，落實有獎舉報制度，提高公眾參與監(jiān)督的積極性，充分發(fā)揮社會共治作用。
下面，我通報2個方面的情況。
一、我省餐飲業(yè)基本情況
我省現(xiàn)有餐飲服務提供者105236家，其中餐飲服務經營者96487家，單位食堂8749家，以上數(shù)據(jù)不含無證小餐飲和居民樓內的小飯桌?？偟目矗沂〔惋嫯a業(yè)有以下幾個特點：
第一、產業(yè)整體水平不高。在餐飲服務經營者中，大型餐飲22605家，中型餐飲7377家，小型餐飲63910家，其他2595家;單位食堂中機關企事業(yè)單位食堂2356家，學校食堂2314家，養(yǎng)老機構食堂721家，托幼機構食堂2893家，工地食堂18家，其他食堂447家。整體情況看，我省餐飲經營者以中小型的居多，“小、散、亂”特征比較明顯，小作坊、小餐飲和小攤販等無證經營、無序經營等現(xiàn)象也客觀存在。
第二、從業(yè)人員素質不強。我省中小型餐飲企業(yè)經營門檻低，從業(yè)人員流動性大，多數(shù)人員文化層次不高，法規(guī)意識、專業(yè)水準、敬業(yè)精神、服務質量還不能完全適應需要，整體素質偏低。不少餐飲服務單位缺少既懂經營管理又具備食品相關專業(yè)知識的復合型人才，餐飲服務單位管理水平還不高。
第三、知名品牌企業(yè)不多。我省餐飲服務經營業(yè)態(tài)種類繁多，冷熱葷素品種齊全，豪華酒店、家常菜、風味小吃城等多種經營形式普遍存在。但不少企業(yè)創(chuàng)品牌意識還不夠強，全省真正有影響、有知名度的餐飲服務單位和特色食品還比較少。
第四、主體責任意識不牢。一些餐飲服務單位存在僥幸心理，食品安全制度落實不到位。比如，原輔料購進索證索票、進貨查驗把關不嚴;食品加工制作標準規(guī)范執(zhí)行不到位;餐飲具清洗消毒操作不規(guī)范;食品原料生熟不分開，存在交叉污染隱患;環(huán)境衛(wèi)生、人員等日常管理不到位。我省也曾發(fā)生過因食堂食品安全主體責任不落實而引發(fā)的群體性食品安全事件。
二、我省推進餐飲業(yè)質量水平提升的主要措施
近幾年來，我省各相關部門按照黨中央國務院要求和省委省政府部署，圍繞我省經濟社會發(fā)展情況、居民餐飲消費習慣、食品生產經營特點，采取7項重點措施，嚴防、嚴管、嚴控餐飲食品安全風險，全力推動餐飲業(yè)質量安全水平穩(wěn)步提升。
(一)強化企業(yè)主責意識。一方面，通過印發(fā)文件通知，組織專題宣貫，告訴餐飲服務單位應該怎么做。比如，貯存、包裝食品的容器應當清潔無害，不得使用含塑化劑的塑料制品存放油脂及油脂類食品、酒類飲品;餐飲服務單位要制定并落實原料控制要求，建立穩(wěn)定的原料供應渠道或供應商，落實索證索票和進貨查驗制度;在加工制作環(huán)境，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，防止交叉污染;嚴格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定，嚴把環(huán)境衛(wèi)生控制關，保持加工操作區(qū)、就餐區(qū)和衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒空調通風系統(tǒng)，等等。另一方面，通過大檢查、大排查，推動餐飲單位主體責任落實。每年春秋開學季、中高“兩考”集中開展學校及周邊食品安全大檢查;根據(jù)年度工作安排，每個季度還要安排專項監(jiān)督檢查，適時開展量化分級管理驗收考核檢查;根據(jù)群眾舉報，及時開展有因飛行檢查。通過一系列監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題和隱患，督促企業(yè)按要求整改，不斷強化餐飲服務單位食品安全主責意識形態(tài)。
(二)創(chuàng)新行政許可政策。根據(jù)國家“兩證合一”改革要求，制定了《吉林省食品經營許可審查細則(試行)》，通過7項創(chuàng)新措施強化食品安全風險管控。一是餐飲服務單位提供群體聚餐服務的，要在主體業(yè)態(tài)后以括號標注;二是鼓勵有條件的餐飲單位建設“陽光廚房”;三是要求從事網絡經營或對外送餐的經營者，應當配備相關的密閉保溫運輸設施;四是風險可控條件下，加工制售涼菜可用專區(qū)代替專間(學校食堂除外);五是學校食堂提供生食瓜果、腌菜的，在許可證中加括號標注;六是食品安全管理人員應持有相關資質證明;七是一線監(jiān)管人員參與現(xiàn)場核查，避免許可與監(jiān)管分離。省局統(tǒng)一印制、免費發(fā)放新版許可證，為基層節(jié)約辦證經費260萬元。
(三)實施“尋找笑臉就餐”行動。對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，其中動態(tài)等級分為A級(優(yōu)秀)、B級(良好)、C級(一般)三個等級，分別通過大笑、微笑和平臉三種卡通形象向消費者公示。截至目前，全省餐飲服務量化分級管理單位已達61000余戶。今年考核驗收后，最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，A級店1165戶，B級店20874戶。我們對A、B級餐飲店實行“尋找笑臉就餐”室內室外“雙公示”制度，引導消費者看笑臉選餐館，倒逼餐飲企業(yè)自覺提升經營管理水平，此舉系國內首創(chuàng)。省局把“尋找笑臉就餐”作為提升餐飲業(yè)質量安全水平的載體、抓手和突破口，投入310余萬元，為A級店制作LED公示板和標識牌;投資90余萬元，為B級店制作夜光標識牌;開發(fā)推廣了“尋找笑臉就餐”手機APP軟件，目前上網餐飲業(yè)戶已超過15000戶。
(四)推進“陽光廚房”改造工程?！瓣柟鈴N房”建設是我省推進餐飲食品安全社會共治的亮點舉措。以往閑人免進的后廚，現(xiàn)在通過透明玻璃或電子顯示屏，就能把廚房的實時操作情況看得一清二楚?！瓣柟鈴N房”的大力推進，帶動了省內眾多餐飲企業(yè)“自我加壓”，自覺強化主體責任意識，全面升級軟硬件，提升經營管理水平，國家總局就推廣此項工作在我省召開了現(xiàn)場會。截至目前，全省已有12000余家餐飲企業(yè)完成了“陽光廚房”改造。投資210萬元，為310余所中小學校、養(yǎng)老機構和市(州)所屬福利院食堂安裝監(jiān)控設備。
(五)深入開展培訓服務。通過基礎知識和操作技能培訓，普及餐飲管理規(guī)范和標準;通過法律法規(guī)培訓，培養(yǎng)監(jiān)管相對人依法從業(yè)的意識和能力;通過職業(yè)操守培訓，增強企業(yè)嚴把質量關的責任感，自覺守法誠信經營。省局組織召開單位食堂精細化管理現(xiàn)場會，制作餐飲管理教學片，讓餐飲企業(yè)對照標桿找差距。全省各級監(jiān)管部門還采取以會代訓等形式，及時講解餐飲業(yè)質量安全能力的要求。日常工作中，各級監(jiān)管部門經常深入企業(yè)幫扶指導，及時發(fā)現(xiàn)安全風險并指導整改;善于抓住發(fā)證、換證等特殊時段，對餐飲企業(yè)食品安全員進行考核，督促提升安全保障水平。
(六)嚴查嚴懲違法違規(guī)行為。近年來，我們集中開展冷凍肉、肉制品獸藥殘留、群體性聚餐、校園及周邊食品安全等30余項專項整治行動，解決群眾反映強烈的食品安全突出問題。注重在食品專項整治、日常監(jiān)管中捕捉案源，在食品安全抽檢核查處置工作中鎖定案源，堅持采取“零容忍”態(tài)度，適用法律“頂上線”，發(fā)現(xiàn)一起，嚴查一起。強化行刑銜接，省公安廳派2名專職人員入駐省食品稽查總隊，成立“聯(lián)合執(zhí)法辦公室”，發(fā)揮各自優(yōu)勢，聯(lián)合查大案辦要案。今年以來，全省食藥監(jiān)管部門共查處餐飲服務和單位食堂食品安全案件2736件，涉案金額1083.41萬元，責令停業(yè)153家，有效凈化了餐飲食品市場秩序。
(七)引導食品安全社會共治。食品安全不是監(jiān)管部門的“獨角戲”，而是全社會共同參與的“集體舞”。我們也采取了一些辦法，引導各界廣泛參與食品安全社會監(jiān)督。一是落實有獎舉報制度。發(fā)現(xiàn)食品違法行為，可以撥打12331電話或通過來信、網絡等渠道進行投訴舉報。如果查實，根據(jù)舉報獎勵實施細則，舉報人可獲得單筆最高20萬元的獎勵。二是鼓勵新聞輿論監(jiān)督。今年以來，先后4次組織新聞媒體參與校園食品監(jiān)督檢查、量化分級管理達標驗收等監(jiān)管活動，先后5次邀請媒體記者直擊稽查執(zhí)法行動，通過曝光典型案例、披露違法違規(guī)行為等形式，發(fā)布抽檢不合格產品和檢查不合格企業(yè)信息，把問題企業(yè)和不合格行為暴露在陽光之下、市場當中、公眾面前，起到了強大的震懾作用。三是加強科普宣傳教育。組織科普“六進”行動，舉辦“食品安全宣傳月”等主題活動，傳播科普飲食理念，提升公眾辨別能力、自我保障能力和社會監(jiān)督能力。近期，我們又投入140余萬元，印制餐飲科普資料，分發(fā)到全省中小學校，并開展咨詢服務，全面提升學生食品安全素養(yǎng)。
各位媒體朋友!我省餐飲業(yè)有著鮮明的特色，食材、品種及消費者需求的多樣性，直接影響著餐飲監(jiān)管的難度，也深刻影響了餐飲業(yè)質量提升的進度和效果。省食品藥品安全辦已經協(xié)調各相關部門，擬聯(lián)合印發(fā)餐飲業(yè)質量提升工程實施方案。我們希望通過各相關部門的共同努力，進一步促進我省餐飲業(yè)經營管理越來越規(guī)范，讓百姓吃得更加安全、放心。
下面，我和我的同事們愿意回答大家的提問。
吉林省政府新聞辦新聞發(fā)布處處長楊紅軍：
感謝魏局長。下面是記者提問時間。哪位記者要提問請舉手示意。在提問前，請先介紹自己代表的媒體機構。
吉林日報記者：
“互聯(lián)網+”正在蓬勃發(fā)展，請問王彥民處長，我省在利用信息化技術提升餐飲安全監(jiān)管效能方面，有什么創(chuàng)新舉措?
省食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處王彥民處長 ：
為了解決餐飲監(jiān)管工作“人少、事多、面廣、管難”的系統(tǒng)性難題，我們開展了“信息換人、技術換人、裝備換人”的食品安全監(jiān)管探索。經過努力，開發(fā)了“吉林省餐飲服務食品安全智慧監(jiān)督管理服務平臺”，設計了許可審批模塊、現(xiàn)場檢查模塊、社會共治模塊、決策支持模塊，監(jiān)管部門領導、一線執(zhí)法者、食品生產經營者和廣大消費者分別按各自角色登錄平臺完成相關操作，大大提升了監(jiān)管和服務效能。
對于監(jiān)管部門領導來說，通過登錄智慧監(jiān)管平臺，對轄區(qū)監(jiān)管對象數(shù)量、分布、每戶監(jiān)管檔案具體情況能夠實時掌控;對轄區(qū)監(jiān)管人員執(zhí)法活動軌跡、監(jiān)管痕跡留存、發(fā)現(xiàn)問題的后續(xù)處理可以及時了解，并可查詢、調閱、統(tǒng)計、分析日常工作中所需掌握的歷史數(shù)據(jù)信息。
對于一線執(zhí)法人員來說，把執(zhí)法中常用的“日常監(jiān)督檢查管理辦法流程標準”“風險等級評定的程序和要求”“量化分級評定指標和計算方法”“雙隨機抽一公開的要求和步驟”以及“重大活動保障工作流程和節(jié)點控制”等指標、流程和計算方法，預先植入到智能化執(zhí)法終端，執(zhí)法人員在現(xiàn)場只需進行“是與否”的選擇性操作，即可直接打印執(zhí)法文書，留下執(zhí)法痕跡，完成監(jiān)管任務。并可以適時將新生成的監(jiān)管信息上傳到監(jiān)管平臺，無需人工二次數(shù)據(jù)錄入和整理，實現(xiàn)了“傻瓜式操作，專家級執(zhí)法”的目標。該平臺極大地提高了一線監(jiān)管人員的工作效率。以量化分級管理A級店評定為例，原來手工方式評定，兩人一天只能完成6戶，現(xiàn)在兩人一天可以評定20戶。
對于食品經營者來說，許可申請可以在網上提出，申請指南一次性告知許可申請所需全部信息。截至目前，已完成106564家餐飲服務單位和237091家食品銷售單位的許可審批工作。經營者還可以通過個人智能手機端，掃碼登陸到平臺，可以查閱本單位信息檔案，開展企業(yè)自查、問題整改結果反饋、經營狀況定期簽到、接收監(jiān)管部門文件通知等。同時，經營者還可以對自己經營的特色菜品進行宣傳推薦。
對于社會公眾來說，通過掃碼鏈接的方式，搭建了實現(xiàn)監(jiān)管部門——生產經營單位——公眾之間的信息互動交流平臺。公眾就餐或購買產品后，可以對相關生產經營者進行評價，并對違法違紀相關問題拍照取證，第一時間向監(jiān)管部門投訴舉報，有效促進食品經營者主體責任的落實。
目前，全省已建成數(shù)據(jù)中心5個，已有41個縣市區(qū)配備執(zhí)法終端1103臺，運用終端開展日常監(jiān)督檢查和量化等級評定驗收檢查20642次。餐飲服務監(jiān)管工作已基本實現(xiàn)許可、日常監(jiān)管、量化分級、重大活動保障、投訴舉報“一網通”。
長春晚報記者：
現(xiàn)在網絡訂餐已十分普遍，大街小巷都能看到外賣小哥。王彥民處長，請您談談網絡餐飲服務存在哪些問題?我們采取什么辦法進行監(jiān)管呢?
省食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處王彥民處長 ：
網絡訂餐因其方便快捷的優(yōu)點，受到廣大消費者特別是年輕消費者的歡迎。網絡餐飲迅猛發(fā)展，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場競爭也日趨激烈。通過我們調研和了解，網絡餐飲服務方面存在的主要問題有4個方面：一是有的經營店面不合規(guī)。存在不少“廚房店”;有的雖有實體店，但環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，曾有媒體報道，個別訂單餐食存在異物等不符合衛(wèi)生安全要求的情況。二是資質不全商家打而不絕。個別平臺準入審核不嚴，出現(xiàn)無資質商家在平臺線上登記，在線下無證經營的情況，食品衛(wèi)生和安全隱患突出，出現(xiàn)問題查處難度大。三是加工制作過程問題監(jiān)督比較難。網絡食品交易具有隱蔽性，原材料采購不透明，青菜類清洗不過關，肉類食品中有的來源不可靠。四是部分商家自行安排的送餐人員，服務意識薄弱，服務主動性較差，有的送餐過程不符合食品安全保障要求。
全省各級食藥監(jiān)部門十分重視網絡餐飲監(jiān)管工作，認真落實《網絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》，采取4項措施加強監(jiān)管：一是開展約談。我們約談了美團、餓了么等3家第三方訂餐平臺，督促訂餐平臺履行供餐單位實名登記和許可審查義務，落實管理責任。已與美團外賣達成相關共識，以恰當方式共享合法餐飲企業(yè)許可信息，防止無證企業(yè)在網絡平臺從事經營活動。二是加強監(jiān)測。鼓勵餐飲經營者在后廚安裝監(jiān)控設備，實時向網絡訂餐平臺傳送數(shù)據(jù)信息;組織對網絡餐飲服務平臺進行監(jiān)測，關注消費者評論。三是引導監(jiān)督。開展教育宣傳，引導消費者提高維權意識，使消費者成為網絡餐飲服務監(jiān)管的參與主體，發(fā)現(xiàn)問題積極舉報。四是嚴查重處。通過日常檢查與突擊檢查相結合的方式，對從事網絡食品經營者違法行為從嚴查處。
吉林電視臺記者：
學校、幼兒園是人群密集場所，餐飲食品安全尤其關鍵。請問王處長，在提升校園食品安全方面，監(jiān)管部門做了哪些工作?
省食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管處王彥民處長 ：
學校、幼兒園食堂就餐人數(shù)多、人群敏感，是食品安全監(jiān)管的重點領域。我們始終高度重視學校食堂食品安全工作，千方百計提升校園食品安全保障水平。
一是完善制度，引導學校食堂自主經營。學校食堂對外承包經營，學校不參與食堂的管理，容易導致學校食品安全的主體責任落實不到位。近幾年，我們聯(lián)合教育行政等管理部門，通過出臺制度規(guī)定，力促學校食堂自主經營。今年出臺的《吉林省學校食堂飲食安全管理若干辦法》再次明確：“學校(高校除外)食堂應自主經營，統(tǒng)一管理，不得對外承包經營。已承包的，合同期滿，應予收回”。一系列的制度都確定，學校食堂食品安全實行法定代表人負責制。
二是明確責任，各司其職實施日常管理。按照我省相關規(guī)定，學校要將校園食堂食品安全作為學校安全的重要內容，建立健全食堂食品安全管理制度，設置食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，落實管理職責。各級教育行政部門重點督促學校落實食品安全校長負責制，基層教育行政部門每學期組織開展學校食品安全檢查，防控食品安全風險。食藥監(jiān)管部門除日常監(jiān)督指導外，還將視情會同教育行政部門對學校主要負責人進行約談，監(jiān)督問題整改，約談情況和整改情況納入學校食品安全信用檔案。食藥監(jiān)管、衛(wèi)生計生、教育行政及其它學校主管部門定期相互通報學校食堂食品安全管理相關情況。相關部門要加強對學校生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理和衛(wèi)生防疫、疾病防控工作。
三是突出重點，聯(lián)合開展風險隱患排查。教育、食藥監(jiān)等部門每個開學季和“兩考”前都組織專項檢查，查找存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，督促指導整改。嚴禁學校食堂使用非食用物質和濫用食品添加劑，嚴禁使用病死或者死因不明的肉及肉制品，嚴禁使用扁豆、四季豆、野生蘑菇等高風險食材加工制作食品。嚴厲查處校園及周邊食雜店不落實進貨查驗及查驗記錄制度、銷售過期和“三無”食品、常溫存放冷藏食品等違法違規(guī)行為，防止因管理制度不落實而引發(fā)食品安全事件。今年9月份，國務院食品安全督查組到來我省督導工作時，對我省工作給予了高度評價。
四是綜合治理，納入屬地年度考評指標。把校園食品安全納入地方食品安全年度考核和創(chuàng)建食品安全城市重要內容，列為“平安學校創(chuàng)建”和“校園周邊綜合治理工作”的重要指標。在開展餐飲服務量化分級管理工作中，把對外承包經營的學校食堂設為A級店評定的否決項。在“食品安全示范城市”創(chuàng)建中，將學校食堂A級店比例不低于50%、每年遞增不低于10%作為評審的硬杠。食堂量化等級A級以下的學校，不得作為中高考的中心考場，其食堂不得為考生、監(jiān)考教師及考務人員供餐。同時，積極推進學校食堂實施食品安全責任保險，完善守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲戒機制。
彩練新聞記者：
剛才發(fā)言人介紹了，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”是全面開展餐飲業(yè)質量安全提升行動的重要內容，請崔東雙處長介紹一下我省示范超市創(chuàng)建工作的進展情況?
省食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長崔東雙：
按照國務院食安辦和國家總局部署安排，我省組織在長春市、延邊州兩地開展創(chuàng)建示范工作。省局制定印發(fā)了創(chuàng)建示范超市活動方案，召開了動員大會。兩地按照動員部署、自查自建、全面開展、審核評價、公示授牌、動態(tài)管理六個階段，組織超市開展創(chuàng)建活動。創(chuàng)建過程中，各地監(jiān)管部門和超市，認真對照國家總局創(chuàng)建標準，努力提升管理和監(jiān)管水平。截止目前，長春、延邊有四家單位申請驗收，包括長春麥德龍超市(凈月店)，歐亞超市(東盛店)，遠方超市(光谷大街店)和延吉百貨大樓超市。
為了保證創(chuàng)建工作扎實推進，各地都采取了行之有效的措施，幫助企業(yè)落實主體責任，尤其是商超落實進貨查驗、質量信息公示，商超與場廠、場地掛鉤，建立追溯體系，監(jiān)管部門做到了每月監(jiān)督檢查一次，每月抽驗一次，全年達到品種、項目全覆蓋。
下一步，在企業(yè)自評，縣(市、區(qū))初評的基礎上，省局將組織對申報驗收的四家超市進行考核評價。為了保證評價質量。我們將“四公開、一公示”，公開評價標準、公開考核組成員、公開評價程序、公開評價結論;在省局和兩地區(qū)局網站公示評價結果。同時聘請第三方機構，現(xiàn)場組織公眾滿意度調查，滿意率低于80%的一票否決，把評價權力交給公眾。
吉林省政府新聞辦新聞發(fā)布處處長楊紅軍：
今天的新聞發(fā)布會到此結束。謝謝大家的參與。
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