“接力貴州酒業(yè)共識(shí)，續(xù)寫(xiě)競(jìng)合發(fā)展篇章?！?019年度貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議2月16日在茅臺(tái)召開(kāi)。現(xiàn)場(chǎng)齊聚貴州政府、酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及貴州白酒骨干企業(yè)，包括茅臺(tái)、貴州珍酒、國(guó)臺(tái)、巖博酒業(yè)、釣魚(yú)臺(tái)、金沙、云峰、勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)、貴州醇、貴酒、董酒等二十余家貴州省內(nèi)酒企到會(huì)，本屆圓桌會(huì)議對(duì)貴州白酒的發(fā)展提出了部分建設(shè)性建議和思考，并啟動(dòng)了《貴州白酒2025工匠傳承計(jì)劃》。

這是貴州白酒行業(yè)的第二次大聚會(huì)，既有老熟人，也有新朋友?！敖恿F州酒業(yè)共識(shí)，續(xù)寫(xiě)競(jìng)合發(fā)展篇章”作為本次會(huì)議議題，逐一揭了開(kāi)茅臺(tái)引領(lǐng)下的貴州白酒在2019年重要發(fā)展方向和思路。

“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里香”，憑借良好的生態(tài)環(huán)境、嫻熟的釀酒工藝以及歷史悠久的酒文化，貴州白酒廣為人知、享譽(yù)無(wú)數(shù)，更飄香世界。如何從茅臺(tái)的一枝獨(dú)秀到貴州白酒企業(yè)的百花齊放，打造出更多讓普通消費(fèi)者耳熟能詳?shù)馁F州白酒品牌？2018年貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上，作為主辦方的茅臺(tái)提出了抱團(tuán)取暖、共同發(fā)展的倡導(dǎo)。

這與金東投資集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、華致酒行連鎖管理股份有限公司、貴州珍酒釀酒有限公司董事長(zhǎng)吳向東的發(fā)言不謀而合。列席2018年圓桌會(huì)議時(shí)，他曾提出打造“貴州白酒”金字招牌，競(jìng)合有度共同發(fā)展的建議。而貴州白酒去年整體發(fā)展繼續(xù)保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)，這與貴州白酒企業(yè)基于”競(jìng)合“的努力與奮斗離不開(kāi)。今年圓桌會(huì)議，吳向東又將帶來(lái)怎樣的思考和建議？

吳向東：三點(diǎn)思考、三點(diǎn)建議，助力貴州白酒發(fā)展



圖為金東投資集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、華致酒行連鎖管理股份有限公司、貴州珍酒釀酒有限公司董事長(zhǎng)吳向東現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言

本屆會(huì)議上，量的增長(zhǎng)向質(zhì)的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，品質(zhì)和品牌成為高頻關(guān)鍵詞，而環(huán)境保護(hù)、產(chǎn)區(qū)建設(shè)、工匠精神等也被多次提及。對(duì)于貴州白酒的發(fā)展，吳向東提出了自己的三點(diǎn)思考：其一，醬香白酒發(fā)展突飛猛進(jìn)，貴州醬酒首當(dāng)其沖，其優(yōu)勢(shì)的科學(xué)依據(jù)到底是什么？又將面臨怎樣的發(fā)展挑戰(zhàn)？其二，貴州白酒應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)世界成熟產(chǎn)區(qū)經(jīng)驗(yàn)，明確醬酒優(yōu)勢(shì)，是否可以推出地方釀酒法律準(zhǔn)則，打造“貴州白酒”金字招牌？其三，龍頭企業(yè)增加科研投入，學(xué)習(xí)世界著名酒類(lèi)產(chǎn)區(qū)打造情況，是否可以融合為一，真正做到抱團(tuán)發(fā)展，競(jìng)合前進(jìn)？

在深入思考的基礎(chǔ)上，如何做大做好貴州白酒？吳向東也提出了自己的三點(diǎn)建議。他表示，首先，茅臺(tái)作為全球蒸餾酒的龍頭老大哥，希望以茅臺(tái)為帶頭人的白酒科研持續(xù)加強(qiáng)，例如對(duì)貴州白酒關(guān)鍵生態(tài)要素的基礎(chǔ)研究和監(jiān)測(cè)對(duì)比跟蹤，以幫助貴州白酒食品安全建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展提供基礎(chǔ)保障；

第二，呼吁省內(nèi)有關(guān)部門(mén)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)民營(yíng)企業(yè)的扶持力度。作為白酒大省、白酒強(qiáng)省，貴州省內(nèi)民營(yíng)白酒企業(yè)也占據(jù)著重要位置，為省內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)良多， 但同時(shí)，民營(yíng)企業(yè)因?yàn)楦鞣N內(nèi)外因素，發(fā)展也遇到了很多困難，吳向東表示，“希望政府能夠繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)民營(yíng)酒企的幫扶力度，幫助民營(yíng)酒企提升規(guī)模質(zhì)量，發(fā)揮更多經(jīng)濟(jì)及社會(huì)價(jià)值“；

第三，關(guān)注原料供需雙方，看長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。貴州白酒之所以享譽(yù)世界，離不開(kāi)貴州當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，這里獨(dú)一無(wú)二的土壤、水源、氣候以及原產(chǎn)高粱，為優(yōu)質(zhì)將香白酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的條件。無(wú)論是土壤及水源保護(hù)，還是高粱品質(zhì)及價(jià)格穩(wěn)定，都需要用發(fā)展的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)看，嚴(yán)格做好環(huán)境保護(hù)，做好原料品質(zhì)及供給，最終造福貴州當(dāng)?shù)匕傩?，?yōu)化貴州環(huán)境生態(tài)，賦能貴州白酒企業(yè)。

品質(zhì)為先，堅(jiān)守初心，貴州珍酒進(jìn)入高速發(fā)展快車(chē)道



圖為貴州珍酒廠一角

同時(shí)，吳向東也介紹了貴州珍酒目前的發(fā)展?fàn)顩r。貴州珍酒是唯一由國(guó)家副總理命名的白酒品牌，源于這項(xiàng)白酒民生工程，貴州珍酒采用大曲醬香白酒傳統(tǒng)工藝釀造，依托遵義小氣候優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持陶壇貯存珍藏，并創(chuàng)新瓶?jī)?chǔ)珍藏，先后榮獲眾多特殊榮譽(yù)——1988年榮獲國(guó)家名酒評(píng)比銀獎(jiǎng)，2015、2017及2018年榮獲布魯塞爾烈酒大賽金獎(jiǎng)，2016年榮獲貴州十大名酒等，享有”珍藏醬香，酒中珍品“的美譽(yù)。

貴州珍酒始終堅(jiān)守工匠精神，堅(jiān)持匠心釀酒初心，以專(zhuān)注奮斗、擔(dān)當(dāng)分享、利他合伙、簡(jiǎn)單坦誠(chéng)的核心價(jià)值觀貫穿企業(yè)發(fā)展始終，2018年貴州珍酒更是進(jìn)入高速發(fā)展快車(chē)道，實(shí)現(xiàn)傲人高增長(zhǎng)，成為醬酒的頭部企業(yè)。據(jù)悉，截至2018年11月，珍酒整體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)96%，其中珍十五銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)140%。資料顯示，貴州珍酒在最近三年的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)50%。

深厚的品牌基因、工匠級(jí)的品質(zhì)產(chǎn)品、利他的價(jià)值觀和吸引人才的平臺(tái)模式，成為貴州珍酒競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力增強(qiáng)的“秘訣”；而明確的戰(zhàn)略規(guī)劃，堅(jiān)持以珍十五為中心，把珍十五打造為稀缺價(jià)值的品牌，使得貴州珍酒競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步顯現(xiàn)。

2019年，貴州珍酒的關(guān)鍵詞為“品質(zhì)”。據(jù)悉，自金東集團(tuán)2009年收購(gòu)貴州珍酒以來(lái)，至今恰好十年。在這十年里，華澤酒業(yè)先后投入了高達(dá)15億元的資金用于改善和提高珍酒的品質(zhì)。這也是吳向東所堅(jiān)持的——貴州珍酒和貴州省的各白酒企業(yè)品牌要堅(jiān)決學(xué)習(xí)茅臺(tái)精神，捍衛(wèi)產(chǎn)品質(zhì)量，恪守”視質(zhì)量為生命“的理念，一絲不茍、一以貫之堅(jiān)守工藝，堅(jiān)持品質(zhì)。



圖為出席領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓在茅臺(tái)會(huì)議中心前合影

“人生大事三杯酒，千秋功業(yè)一壺茶?！?0年滄桑，70年輝煌。貴州白酒產(chǎn)業(yè)雖然經(jīng)歷了數(shù)次經(jīng)濟(jì)波動(dòng)、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和長(zhǎng)期、完全的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)受住了考驗(yàn)，增速一直穩(wěn)中有進(jìn)。交流促進(jìn)發(fā)展，合作成就未來(lái)，在過(guò)去的2018年，醬酒進(jìn)入主流化元年，茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)千億營(yíng)收的同時(shí)，一批實(shí)力醬酒繼續(xù)崛起。貴州珍酒作為將香白酒的頭部企業(yè)之一，也將繼續(xù)競(jìng)合有序發(fā)展，放大眼光布局，堅(jiān)守環(huán)保生態(tài)底線；亦將延續(xù)工匠精神，堅(jiān)守產(chǎn)品質(zhì)量為先，恪守《貴州白酒2025工匠傳承計(jì)劃》，抱團(tuán)發(fā)展，助力黔酒。

附：《貴州白酒2025工匠傳承計(jì)劃》

工匠，是產(chǎn)業(yè)勃興的基礎(chǔ)，亦是產(chǎn)業(yè)永續(xù)的血脈。

“做足酒文章、擴(kuò)大酒天地”，本屆圓桌會(huì)議提議，對(duì)標(biāo)國(guó)際一流釀酒產(chǎn)區(qū)，啟動(dòng)黔酒工匠培育計(jì)劃。力爭(zhēng)三年內(nèi)，建立長(zhǎng)效培育機(jī)制，提升黔酒一線技工人才專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，強(qiáng)化職業(yè)認(rèn)同感，讓做黔酒工匠，成為優(yōu)秀青年向往的職業(yè)選擇，為貴州白酒在新時(shí)代的發(fā)展，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第一、構(gòu)建黔酒工匠培育基地。

由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，以茅臺(tái)學(xué)院為載體，各酒企廣泛參與，在充分動(dòng)員本省技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，面向全國(guó)、面向世界，邀請(qǐng)業(yè)界優(yōu)秀專(zhuān)家，針對(duì)現(xiàn)階段黔酒發(fā)展需求，建立符合當(dāng)前國(guó)際酒業(yè)趨勢(shì)的培訓(xùn)模式，把茅臺(tái)學(xué)院打造成為具有一流水準(zhǔn)的工匠實(shí)訓(xùn)基地，為貴州白酒行業(yè)技工人才建設(shè)，構(gòu)建成熟的智力支持平臺(tái)。

第二、完善黔酒工匠成長(zhǎng)機(jī)制。


由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、茅臺(tái)學(xué)院牽頭，各酒企廣泛參與，籌辦“黔酒工匠技能大賽”和“黔酒工匠”評(píng)選，總結(jié)各酒企培養(yǎng)、提升工匠的經(jīng)驗(yàn)，以年度為單位，定期開(kāi)展一賽一評(píng)，形成貴州白酒板塊內(nèi)部的賽馬機(jī)制，推動(dòng)老中青、高尖優(yōu)梯級(jí)技術(shù)人才團(tuán)隊(duì)搭建。針對(duì)“新生代”的成長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)黔酒行業(yè)有潛質(zhì)的年輕技術(shù)工人，讓貴州白酒行業(yè)沿襲薪火傳承，幫助青年技術(shù)能手茁壯成長(zhǎng)。

第三、拓展黔酒技術(shù)交流渠道。

強(qiáng)化龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，多層面推動(dòng)貴州白酒行業(yè)技術(shù)交流，拓寬技術(shù)視野，加深技藝認(rèn)知，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。組織貴州白酒行業(yè)“百企百匠”走進(jìn)茅臺(tái)；邀請(qǐng)茅臺(tái)技術(shù)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)貴州白酒行業(yè)百家企業(yè)；組織貴州主流白酒企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)全國(guó)白酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，強(qiáng)化區(qū)域、行業(yè)學(xué)習(xí)交流。