食品安全無小事，任何細(xì)節(jié)上的衛(wèi)生問題都不能放過。2019年剛開年，記者隨上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的有關(guān)人員共同檢查食品安全問題。食品是否可溯源、保質(zhì)期的標(biāo)定是否依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫合格證書是否齊全等細(xì)節(jié)問題成了重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。

不通知企業(yè)、不打招呼、不聽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)、不需區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局陪同接待，早晨八點(diǎn)，記者隨市場(chǎng)監(jiān)督管理局的有關(guān)人員共同直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)。在泰康菜市場(chǎng)，檢查人員先后檢查了肉攤、豆制品攤位及蔬菜攤位。在肉類區(qū)域，檢查人員重點(diǎn)檢查了肉類存儲(chǔ)溫度、進(jìn)貨單及肉類品種的動(dòng)物檢疫合格證明，并將進(jìn)貨單上的肉類數(shù)量與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際銷售的肉類數(shù)量進(jìn)行比對(duì)，核對(duì)是否存在不明來源的肉類商品。在蔬菜攤位，檢查人員隨機(jī)選取雞毛菜、小青菜的菜葉，進(jìn)行農(nóng)殘物快速檢測(cè)。最后，檢查人員還檢查了公平秤是否公平，并查看了菜場(chǎng)的溯源系統(tǒng)。

“貨單上的信息和溯源系統(tǒng)內(nèi)的信息不能完全匹配，請(qǐng)你們補(bǔ)充提供貨單信息，于兩天內(nèi)向我們反饋！”在一家以烤鴨為主的餐飲店，監(jiān)管人員在查看了食品經(jīng)營(yíng)許可證后，翻起了店鋪原材料白條鴨的進(jìn)貨單和店鋪溯源系統(tǒng)的記錄表，發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨單上的數(shù)據(jù)與溯源系統(tǒng)上的記錄不能匹配，責(zé)令其補(bǔ)足信息。

在超市，檢查人員發(fā)現(xiàn)超市自營(yíng)面包商品缺少進(jìn)貨來源信息、溯源系統(tǒng)溯源不清，保質(zhì)期的確定仍然存疑等問題。雖然這些細(xì)節(jié)問題并不能對(duì)食品安全產(chǎn)生大的影響，但還是應(yīng)給商家敲響警鐘?！耙院?，市場(chǎng)監(jiān)督管理局還要承擔(dān)更多的職責(zé)，除了要為消費(fèi)者提供更放心、安全的消費(fèi)環(huán)境，還要為企業(yè)提供寬松的準(zhǔn)入環(huán)境及更公平的營(yíng)商環(huán)境。 ” 本次檢查的帶隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳學(xué)軍說。