為確保人民群眾“舌尖上的安全”，今年以來，貴州各級(jí)食品安全監(jiān)管部門在省委、省政府和國(guó)家總局的領(lǐng)導(dǎo)下，在各有關(guān)部門的配合及社會(huì)各界的大力支持下，以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展為指引，以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，以“四有兩責(zé)”為抓手，著力完善監(jiān)管體制，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，堅(jiān)決守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線。

一是扎實(shí)開展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)。把食品安全抽檢監(jiān)測(cè)作為加強(qiáng)食品安全工作的重要支撐手段，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理的原則和手段，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問題、排查風(fēng)險(xiǎn)的重要作用，堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭、實(shí)字托底，建立起覆蓋全省、分工合理、權(quán)責(zé)明確、三級(jí)聯(lián)動(dòng)的抽檢監(jiān)測(cè)工作體系，形成了食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定、抽樣檢驗(yàn)、信息公布、核查處置與統(tǒng)計(jì)分析的工作閉環(huán)。

截至10月底,全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢72157批次，檢出不合格樣品1018批次，不合格樣品發(fā)現(xiàn)率1.41%；完成食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)4959批次，檢出問題樣品147批次，問題樣品發(fā)現(xiàn)率2.96%；產(chǎn)生不合格（問題）樣品核查處置1227件，已啟動(dòng)1227件，核查處置率100%，已完成635件，核查處置完成率51.75%，召回不合格（問題）產(chǎn)品10萬(wàn)公斤，下架封存不合格（問題）產(chǎn)品13萬(wàn)公斤，排查問題原因823件，沒收違法所得20余萬(wàn)元，罰款510余萬(wàn)元。全省共發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息1034期55097批次，其中，合格食品信息54399批次，不合格食品信息698批次，發(fā)布月度統(tǒng)計(jì)分析公告10期。完成流通環(huán)節(jié)省級(jí)食鹽監(jiān)督抽檢188批次，涉及全省各市（州）24個(gè)縣（市、區(qū)）共26家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)食鹽產(chǎn)品,抽檢合格率98.94%，發(fā)布省級(jí)食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢公告1期188批次，其中，合格食鹽信息186批次，不合格食鹽信息1批次，1批次正在進(jìn)行復(fù)檢中。

二是突出開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。以問題為導(dǎo)向，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)時(shí)節(jié)、重點(diǎn)品種，集中開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大違法行為查處力度，著力防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。把投訴舉報(bào)、案件查處、責(zé)任追究制度建立完善起來，把監(jiān)督抽檢、日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來，形成食品安全全程長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

開展了春季和秋季校園及其周邊食品安全集中整治，全省檢查學(xué)校15359家31000余次、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶12793戶25000余次，沒收不合格產(chǎn)品253公斤，責(zé)令整改2669家（戶），立案38件，取締違規(guī)經(jīng)營(yíng)9戶。開展了食品（保健食品）生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理整頓及欺詐虛假宣傳專項(xiàng)整治，檢查生產(chǎn)企業(yè)1920家、生產(chǎn)小作坊6497家，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題1399條，立案查處56起，查處貨值306余萬(wàn)元，其中，1起白酒制假售假案件移交公安機(jī)關(guān)處理。開展了流通環(huán)節(jié)、農(nóng)村家庭、學(xué)校和幼兒園食鹽安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，檢查食鹽批發(fā)企業(yè)462戶次、食鹽零售戶31577戶次、食品加工企業(yè)1436戶次、餐飲服務(wù)提供者、學(xué)校、單位食堂、托兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)30188戶次，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)3231戶次、農(nóng)村家庭用鹽家訪11117戶次，共查獲食鹽違法案件21起，涉案鹽產(chǎn)品250余噸，涉案金額30余萬(wàn)元，罰款5萬(wàn)余元，3件案件移送公安機(jī)關(guān)處理。

三是著力提升食品安全整體水平。深入開展食品安全示范創(chuàng)建，以點(diǎn)帶面，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，著力提升全省食品安全規(guī)范化管理水平，務(wù)求實(shí)效。以人民群眾滿意不滿意為考量的關(guān)鍵指標(biāo)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，靶向精準(zhǔn)，精準(zhǔn)施策、精準(zhǔn)發(fā)力，大力推進(jìn)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，做到“建”“管”“引”相結(jié)合，著力提升全省食品安全整體水平，務(wù)求全面。

深入開展食品安全示范“三級(jí)聯(lián)創(chuàng)”試點(diǎn)并取得初步成效，2018年11月5日，貴州省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室向社會(huì)公示了擬命名的3個(gè)食品安全示范城市，10個(gè)食品安全示范縣（市、區(qū)），95個(gè)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)、街道）名單。深入開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建并拓展了創(chuàng)建范圍，目前，全省共有54個(gè)縣（市、區(qū)）108家市場(chǎng)開辦方及食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)參與示范創(chuàng)建，其中，示范市場(chǎng)13家、示范超市53家、示范店42家。多舉措大力促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升，全省實(shí)施持證餐飲服務(wù)單位評(píng)級(jí)、升級(jí)、降級(jí)相結(jié)合的量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理模式，餐飲單位量化分級(jí)管理率達(dá)93%以上，其中，大型以上餐館、學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位量化分級(jí)管理率達(dá)100%，95%的中型以上餐館、學(xué)校（含幼兒園）食堂和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)等級(jí)達(dá)到良好以上；深入開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建；持續(xù)開展“明廚亮灶”工程建設(shè)；強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全指導(dǎo)管理。

同時(shí)，全面深化“放管服”改革，加大便民利企工作力度，運(yùn)用“大數(shù)據(jù)+監(jiān)管”信息化智慧監(jiān)管手段，提高監(jiān)管與服務(wù)效能。在小作坊等群眾關(guān)切的食品安全熱點(diǎn)難點(diǎn)問題上推動(dòng)創(chuàng)新，在轉(zhuǎn)變監(jiān)管方式上充分釋放改革紅利，推動(dòng)地方切實(shí)落實(shí)監(jiān)管服務(wù)責(zé)任，促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。