中國食品安全網(wǎng)訊（黃俊?謝劍鋒）?對于不少傳統(tǒng)的快消食品而言，春節(jié)期間銷量，將事關(guān)全年業(yè)績表現(xiàn)。反觀另一面，隨著年味糖果市場萎縮，傳統(tǒng)糖果品牌如何擺脫春節(jié)業(yè)績依賴癥，成為了另外一場同等重要的戰(zhàn)役。距離鼠年春節(jié)不到一個月的時間了,家家戶戶都會進行節(jié)前的大采購，這也是許多品牌志在必得的一次戰(zhàn)役，在這場春節(jié)的營銷大戰(zhàn)中，休閑食品更是出現(xiàn)了空前激烈的競爭態(tài)勢。在節(jié)前《中國食品安全報》廣東記者站走進了占據(jù)國內(nèi)休閑食品市場半壁江山的徐福記，與徐福記合資企業(yè)總裁蘇強先生對話。一貫行事低調(diào)的徐福記，這次主動與媒體公開交流，會帶來哪些信息呢？

徐福記總裁蘇強先生

注重健康食材?適應快消市場的轉(zhuǎn)變

作為中國年糖文化的開創(chuàng)者，徐福記總裁蘇強表示，徐福記高度重視春節(jié)銷售并聚焦產(chǎn)品高端化、電商拓展，兩大增長點。蘇強表示，今年徐福記新年糖的SLOGAN 是“中國味 新國潮，過年就吃徐福記”。徐福記豐富的產(chǎn)品線涵蓋眾多休閑食品細分市場，通過結(jié)合對消費者、購物者的深刻洞察，抓住重大節(jié)日熱點，創(chuàng)造不同的消費時機。

為迎合現(xiàn)代人低糖健康的需求，徐福記也適時地開始實施的營養(yǎng)健康項目，包括減糖項目、去除人工色素項目、營養(yǎng)標簽項目、營養(yǎng)健康子品牌項目。主動減少了糖的使用量，從2016年開始，依次在沙琪瑪、橡皮糖、花生糖和巧克力上實施減糖項目，截至2018年減糖量超1萬噸。積極用更健康的原料，逐步淘汰人工食用色素，雀巢奇歐比巧克力已實現(xiàn)100%天然色素。為了向消費者傳遞有更高營養(yǎng)價值，而又經(jīng)濟實惠的休閑食品，徐福記不斷創(chuàng)新探索，提倡選用更健康的食材和加工方式。

蘇強介紹，下半年以來銷售增長加速，特別是進入到第四季度，連續(xù)實現(xiàn)兩個月的雙位數(shù)增長，這是五年以來第一次在銷售旺季實現(xiàn)這樣的好成績。預計12月也會保持不錯的增長，我們的不少品類增長亮眼，比如果凍和包裝糖果取得兩位數(shù)增長，棒棒糖品類徐福記貢獻市場整體增長的30%。 全球巧克力品牌KITKAT奇巧的增長達到了4.5倍。未來三年到五年，徐福記要實現(xiàn)持續(xù)增長，超過品類增長表現(xiàn)，鞏固和擴大在重要品類的份額。

“中國的零售渠道正在快速變化，大型零售商在推進O2O, 小型化，專業(yè)化業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，電商也保持持續(xù)的高速增長，徐福記需要加快渠道轉(zhuǎn)型有效觸達，轉(zhuǎn)化和服務消費者。執(zhí)行力是快消品企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要來源，徐福記也不例外。進化力是組織基業(yè)長青的必要條件，徐福記致力于建立百年企業(yè)，所以特別重視企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，打造一個高績效的學習型組織，保證組織持續(xù)進化的能力?！碧K強表示。

徐福記高端現(xiàn)代設計和精選糖點

流量明星代言，助力品牌升級

經(jīng)過二十多年發(fā)展的徐福記，品牌形象不斷年輕化，蘇強表示，現(xiàn)在80、90后是主要采購群，徐福記與時俱進，營銷上持續(xù)的積極換新。從2019年底開始邀請年輕一線女星——趙麗穎，做為徐福記品牌代言人。擁有8500萬粉絲，對年輕一代深具影響力，和徐福記近年積極拉新的策略，相輔相成。徐福記希望借勢她年輕且巨大的社群影響力，為品牌注入年輕活力。同時，更積極拉新的布局：在營銷平臺、營銷手法，都大幅聚焦線上傳媒平臺，圈粉年輕消費族群，種草，互動，進而割草銷售。

關(guān)于外界對徐福記的評價有品牌老化，產(chǎn)品過時的一些看法，蘇強表示徐福記也在不斷地進行自我調(diào)整和改革。在產(chǎn)品、口味、包裝上進行升級，比如徐福記主打產(chǎn)品沙琪瑪推出了符合年輕人的新口味：蔓越莓酸奶味、紫薯牛奶味、脆谷椰子味，不僅有新口味而且營養(yǎng)美味，產(chǎn)品包裝的顏值也更上一層樓。

其次是與大量的超流量IP的合作。今年7月，徐福記邀請了多才多藝的00后藝人歐陽娜娜作為徐福記沙琪瑪系列的代言人，并牽手深受年輕人的茶飲品牌喜茶跨界營銷，聯(lián)名推出“沙琪瑪包”；奇巧與“快哥”的合作；兒童糖果方面有皮卡丘這樣一個Pokémon（寶可夢）的超級IP；中秋國慶及新年，徐福記和“頤和園”IP跨界合作推出五款高端聯(lián)名禮盒；?產(chǎn)品的高端化，包括通過禮盒來高端化。今年中秋推出的呈味空間和頤和園都很受消費者喜愛，在雀巢巧克力也推出了新品，在高端禮盒上帶給消費者很多驚喜。

“渠道轉(zhuǎn)型”升級方面，蘇強表示，讓渠道能夠更加符合現(xiàn)代購物者購買的特點。未來，要減少對大賣場的依賴，把其中一部分的資源覆蓋與滲透到中小型超市和便利店。所以，徐福記在2020年春節(jié)會非常注重散裝、包裝、年糖、巧克力這些品項的銷售機會，同時也會注重渠道的選擇，并在電商上繼續(xù)發(fā)力。

徐福記總裁蘇強先生與媒體公開交流

積極探索創(chuàng)新之舉 ?打造可持續(xù)發(fā)展未來之路

在營銷策略和渠道方面，徐福記結(jié)合線上線下，開展跨界合作等方式進行。蘇強表示，線下渠道仍然是徐福記銷售的主力，但是電商渠道的銷售占比在快速提升。未來會保持線上銷售的健康快速成長。近兩年O2O平臺和社交電商快速發(fā)展，也會把握好這些新模式來贏得用戶。

對于徐福記未來的發(fā)展策略，到任半年的總裁蘇強表示，接下來將會會圍繞加強五大核心力量展開，這五大力量是產(chǎn)品力，品牌力，渠道力，執(zhí)行力和進化力。產(chǎn)品力是徐福記的核心競爭力，沒有了美味就沒有徐福記帶給消費者的價值。所以今年確認了徐福記的品牌精髓和使命就是“用美味點亮幸福時刻”，加強徐福記品牌和各年齡層次消費者的溝通，特別是和年輕消費者的連接。中國的零售渠道正在快速變化，大型零售商在推進O2O, 小型化，專業(yè)化業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，電商也保持持續(xù)的高速增長，徐福記需要加快渠道轉(zhuǎn)型有效觸達，轉(zhuǎn)化和服務消費者。執(zhí)行力是快消品企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要來源，徐福記也不例外。進化力是組織基業(yè)長青的必要條件，徐福記致力于建立百年企業(yè)，所以特別重視企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，打造一個高績效的學習型組織，保證組織持續(xù)進化的能力。

近期徐福記已經(jīng)規(guī)劃并實施了四大戰(zhàn)役，從品牌升級，渠道轉(zhuǎn)型，電商加速和卓越運營及贏在團隊來推進我們的發(fā)展策略。持續(xù)加強建設五大力量。長期致勝的關(guān)鍵是徐福記的創(chuàng)新能力。在新品牌孵化，新業(yè)務模式等方面積極探索。未來營銷，電商不僅是一個銷售渠道，更是一個重要的品牌與消費者溝通的窗口，通過這個窗口與消費者的互動，可以及時洞察消費者需求，不斷贏得用戶，為品牌發(fā)展提供新的動力。

蘇強最后表示，在任期以內(nèi)，期待徐福記通過實現(xiàn)持續(xù)的增長，創(chuàng)造更多共享價值，用美味點亮更多消費者的幸福時刻，也希望徐福記能成為雀巢糖果全球最大的業(yè)務單位。